Braised Chicken With Eggs and Mushroom - Ayam Semur dengan Telur dan Jamur Shitake - Nael Onion
Bahan-Bahan
Braised Chicken with Eggs and Shiitake Mushrooms
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Kupas 7 butir telur rebus.
- Buang tangkai dari 6 buah jamur shitake yang sudah direndam lalu iris.
- Cincang 6 buah bawang merah dan 3 buah bawang putih.
- Panaskan wajan dengan 4 sendok makan minyak sayur dengan api sedang.
- Tumis bawang merah dan bawang putihnya sampai harum.
- Masukkan jamur shitakenya dan tunggu sebentar.
- Masukkan satu ekor ayam kampung lalu aduk.
- Tuang sekitar 1,5 liter air.
- Masukkan 5 sendok makan kecap asin, 8 sendok makan kecap manis, setengah sendok teh garam, lada, dan kaldu jamur, 2 buah kayu manis, 2 buah bunga lawang, dan 1 sendok teh bubuk ngohiong.
- Tutup wajannya lalu masak selama 15 menit dengan api sedang.
- Masukkan telur rebusnya.
- Tutup kembali dan masak selama 30 menit dengan api kecil sampai airnya menyusut dan ayamnya empuk.
- Masak lebih lama jika ingin kuahnya lebih sedikit.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Peel 7 boiled eggs.
- Remove the stems from 6 soaked shiitake mushrooms, then slice them.
- Chop 6 shallots and 3 cloves of garlic.
- Heat a wok with 4 tbsp of vegetable oil over medium heat.
- Sauté the shallots and garlic until fragrant.
- Add the shiitake mushrooms and wait a moment.
- Add 1 whole free-range chicken and stir it through.
- Pour in about 1.5 litres of water.
- Add 5 tbsp of soy sauce, 8 tbsp of sweet soy sauce, half a teaspoon each of salt, pepper and mushroom bouillon, 2 pieces of cinnamon, 2 star anise and 1 tsp of five spice powder.
- Cover the wok and cook for 15 minutes over medium heat.
- Add the boiled eggs.
- Cover again and cook for 30 minutes over low heat until the liquid reduces and the chicken is tender.
- Cook it longer if you want less liquid left.
Cook Mode
Bahan-Bahan
Braised Chicken with Eggs and Shiitake Mushrooms
Braised Chicken With Eggs and Mushroom - Ayam Semur dengan Telur dan Jamur Shitake - Nael Onion
Braised Chicken With Eggs and Mushroom - Ayam Semur dengan Telur dan Jamur Shitake - Nael Onion
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Kupas 7 butir telur rebus.
- Buang tangkai dari 6 buah jamur shitake yang sudah direndam lalu iris.
- Cincang 6 buah bawang merah dan 3 buah bawang putih.
- Panaskan wajan dengan 4 sendok makan minyak sayur dengan api sedang.
- Tumis bawang merah dan bawang putihnya sampai harum.
- Masukkan jamur shitakenya dan tunggu sebentar.
- Masukkan satu ekor ayam kampung lalu aduk.
- Tuang sekitar 1,5 liter air.
- Masukkan 5 sendok makan kecap asin, 8 sendok makan kecap manis, setengah sendok teh garam, lada, dan kaldu jamur, 2 buah kayu manis, 2 buah bunga lawang, dan 1 sendok teh bubuk ngohiong.
- Tutup wajannya lalu masak selama 15 menit dengan api sedang.
- Masukkan telur rebusnya.
- Tutup kembali dan masak selama 30 menit dengan api kecil sampai airnya menyusut dan ayamnya empuk.
- Masak lebih lama jika ingin kuahnya lebih sedikit.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Peel 7 boiled eggs.
- Remove the stems from 6 soaked shiitake mushrooms, then slice them.
- Chop 6 shallots and 3 cloves of garlic.
- Heat a wok with 4 tbsp of vegetable oil over medium heat.
- Sauté the shallots and garlic until fragrant.
- Add the shiitake mushrooms and wait a moment.
- Add 1 whole free-range chicken and stir it through.
- Pour in about 1.5 litres of water.
- Add 5 tbsp of soy sauce, 8 tbsp of sweet soy sauce, half a teaspoon each of salt, pepper and mushroom bouillon, 2 pieces of cinnamon, 2 star anise and 1 tsp of five spice powder.
- Cover the wok and cook for 15 minutes over medium heat.
- Add the boiled eggs.
- Cover again and cook for 30 minutes over low heat until the liquid reduces and the chicken is tender.
- Cook it longer if you want less liquid left.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
