Resep ayam goreng telur, sambal bawang, tumis jamur sosis IDE MASAKAN SEHARI HARI 3 MENU wajib coba
AYAM GORENG TELUR
Three Everyday Dishes: Egg-Coated Fried Chicken, Shallot Sambal and Stir-Fried Mushroom with Sausage
Bahan
Cara Membuat
- Haluskan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 2 ruas kunyit dan 1 ruas jahe dengan sedikit air.
- Masukkan bumbu halus ke dalam setengah kilogram ayam, lalu tambahkan sekitar 150 ml air, daun salam, serai dan lengkuas.
- Bumbui dengan setengah sendok teh merica bubuk, setengah sendok teh ketumbar bubuk, 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh kaldu ayam bubuk, lalu ungkep sambil dibolak-balik sampai matang.
- Kocok 1 butir telur bersama sedikit kaldu ayam bubuk sampai agak berbusa.
- Panaskan minyak, celupkan ayam ungkep ke dalam telur, lalu goreng, dan tuang sisa telurnya ke dalam wajan supaya menempel di ayamnya.
- Setelah kecokelatan angkat ayamnya dan tiriskan.
- Untuk sambal bawang, belah 15 buah cabe rawit merah dan bagi dua 5 siung bawang merah, lalu goreng sampai layu.
- Pindahkan ke ulekan, tambahkan seperempat sendok teh garam, sedikit micin dan 1 sendok teh gula merah, ulek, lalu siram dengan sedikit minyak.
- Untuk tumis jamur sosis, rebus 200 gr jamur yang sudah dipotong selama 1 sampai 2 menit untuk menghilangkan baunya, lalu tiriskan.
- Potong 3 buah sosis menjadi empat bagian lalu kerat bagian pinggirannya.
- Iris tipis 3 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih, iris memanjang 4 buah cabe gendot, lalu siapkan setengah buah tomat dan 2 lembar daun bawang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabe gendot, lalu masukkan sosisnya.
- Tambahkan sekitar 150 ml air, 1 sachet saus tiram, 1 sendok teh saus sambal, seperempat sendok teh garam, setengah sendok teh kaldu ayam bubuk, seperempat sendok teh merica bubuk, setengah sendok teh gula pasir dan sedikit kecap manis, masak sampai sosisnya matang, lalu masukkan jamur, tomat dan daun bawang dan angkat.
Ingredients
Steps
- Grind 5 shallots, 3 garlic cloves, 3 candlenuts, 2 thumbs of turmeric and 1 thumb of ginger with a little water.
- Rub the spice paste into half a kilo of chicken, then add about 150 ml of water, bay leaves, lemongrass and galangal.
- Season with half a teaspoon of ground pepper, half a teaspoon of ground coriander, 1 teaspoon of salt and 1 teaspoon of chicken stock powder, then braise, turning the pieces over, until cooked through.
- Beat 1 egg with a little chicken stock powder until slightly foamy.
- Heat oil, dip the braised chicken into the egg, then fry it, and pour the leftover egg into the pan so it clings to the chicken.
- Once browned, lift the chicken out and drain it.
- For the shallot sambal, split 15 red bird's eye chillies and halve 5 shallots, then fry them until softened.
- Transfer to a mortar, add a quarter teaspoon of salt, a little MSG and 1 teaspoon of palm sugar, pound it, then pour a little oil over the top.
- For the stir-fried mushroom with sausage, boil 200 g of cut mushrooms for 1 to 2 minutes to get rid of their smell, then drain.
- Cut 3 sausages into four pieces each, then score the edges.
- Thinly slice 3 shallots and 2 garlic cloves, cut 4 fat chillies lengthwise, then set out half a tomato and 2 spring onions.
- Fry the shallots and garlic until fragrant, add the fat chillies, then add the sausage.
- Add about 150 ml of water, 1 sachet of oyster sauce, 1 teaspoon of chilli sauce, a quarter teaspoon of salt, half a teaspoon of chicken stock powder, a quarter teaspoon of ground pepper, half a teaspoon of sugar and a little sweet soy sauce, cook until the sausage is done, then add the mushrooms, tomato and spring onion and take it off the heat.
Cook Mode
Resep ayam goreng telur, sambal bawang, tumis jamur sosis IDE MASAKAN SEHARI HARI 3 MENU wajib coba
Resep ayam goreng telur, sambal bawang, tumis jamur sosis IDE MASAKAN SEHARI HARI 3 MENU wajib coba
Bahan
Cara Membuat
- Haluskan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 2 ruas kunyit dan 1 ruas jahe dengan sedikit air.
- Masukkan bumbu halus ke dalam setengah kilogram ayam, lalu tambahkan sekitar 150 ml air, daun salam, serai dan lengkuas.
- Bumbui dengan setengah sendok teh merica bubuk, setengah sendok teh ketumbar bubuk, 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh kaldu ayam bubuk, lalu ungkep sambil dibolak-balik sampai matang.
- Kocok 1 butir telur bersama sedikit kaldu ayam bubuk sampai agak berbusa.
- Panaskan minyak, celupkan ayam ungkep ke dalam telur, lalu goreng, dan tuang sisa telurnya ke dalam wajan supaya menempel di ayamnya.
- Setelah kecokelatan angkat ayamnya dan tiriskan.
- Untuk sambal bawang, belah 15 buah cabe rawit merah dan bagi dua 5 siung bawang merah, lalu goreng sampai layu.
- Pindahkan ke ulekan, tambahkan seperempat sendok teh garam, sedikit micin dan 1 sendok teh gula merah, ulek, lalu siram dengan sedikit minyak.
- Untuk tumis jamur sosis, rebus 200 gr jamur yang sudah dipotong selama 1 sampai 2 menit untuk menghilangkan baunya, lalu tiriskan.
- Potong 3 buah sosis menjadi empat bagian lalu kerat bagian pinggirannya.
- Iris tipis 3 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih, iris memanjang 4 buah cabe gendot, lalu siapkan setengah buah tomat dan 2 lembar daun bawang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabe gendot, lalu masukkan sosisnya.
- Tambahkan sekitar 150 ml air, 1 sachet saus tiram, 1 sendok teh saus sambal, seperempat sendok teh garam, setengah sendok teh kaldu ayam bubuk, seperempat sendok teh merica bubuk, setengah sendok teh gula pasir dan sedikit kecap manis, masak sampai sosisnya matang, lalu masukkan jamur, tomat dan daun bawang dan angkat.
Ingredients
Steps
- Grind 5 shallots, 3 garlic cloves, 3 candlenuts, 2 thumbs of turmeric and 1 thumb of ginger with a little water.
- Rub the spice paste into half a kilo of chicken, then add about 150 ml of water, bay leaves, lemongrass and galangal.
- Season with half a teaspoon of ground pepper, half a teaspoon of ground coriander, 1 teaspoon of salt and 1 teaspoon of chicken stock powder, then braise, turning the pieces over, until cooked through.
- Beat 1 egg with a little chicken stock powder until slightly foamy.
- Heat oil, dip the braised chicken into the egg, then fry it, and pour the leftover egg into the pan so it clings to the chicken.
- Once browned, lift the chicken out and drain it.
- For the shallot sambal, split 15 red bird's eye chillies and halve 5 shallots, then fry them until softened.
- Transfer to a mortar, add a quarter teaspoon of salt, a little MSG and 1 teaspoon of palm sugar, pound it, then pour a little oil over the top.
- For the stir-fried mushroom with sausage, boil 200 g of cut mushrooms for 1 to 2 minutes to get rid of their smell, then drain.
- Cut 3 sausages into four pieces each, then score the edges.
- Thinly slice 3 shallots and 2 garlic cloves, cut 4 fat chillies lengthwise, then set out half a tomato and 2 spring onions.
- Fry the shallots and garlic until fragrant, add the fat chillies, then add the sausage.
- Add about 150 ml of water, 1 sachet of oyster sauce, 1 teaspoon of chilli sauce, a quarter teaspoon of salt, half a teaspoon of chicken stock powder, a quarter teaspoon of ground pepper, half a teaspoon of sugar and a little sweet soy sauce, cook until the sausage is done, then add the mushrooms, tomato and spring onion and take it off the heat.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
