Braised Chicken With Eggs and Mushroom - Ayam Semur dengan Telur dan Jamur Shitake - Nael Onion
Semur Ayam Telur Jamur Shitake
Braised Chicken with Eggs and Shiitake Mushrooms
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Kupas 7 butir telur rebus.
- Buang tangkai dari 6 buah jamur shitake yang sudah direndam lalu iris.
- Cincang 6 buah bawang merah dan 3 buah bawang putih.
- Panaskan wajan dengan 4 sendok makan minyak sayur dengan api sedang.
- Tumis bawang merah dan bawang putihnya sampai harum.
- Masukkan jamur shitakenya dan tunggu sebentar.
- Masukkan satu ekor ayam kampung lalu aduk.
- Tuang sekitar 1,5 liter air.
- Masukkan 5 sendok makan kecap asin, 8 sendok makan kecap manis, setengah sendok teh garam, lada, dan kaldu jamur, 2 buah kayu manis, 2 buah bunga lawang, dan 1 sendok teh bubuk ngohiong.
- Tutup wajannya lalu masak selama 15 menit dengan api sedang.
- Masukkan telur rebusnya.
- Tutup kembali dan masak selama 30 menit dengan api kecil sampai airnya menyusut dan ayamnya empuk.
- Masak lebih lama jika ingin kuahnya lebih sedikit.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Peel 7 boiled eggs.
- Remove the stems from 6 soaked shiitake mushrooms, then slice them.
- Chop 6 shallots and 3 cloves of garlic.
- Heat a wok with 4 tbsp of vegetable oil over medium heat.
- Sauté the shallots and garlic until fragrant.
- Add the shiitake mushrooms and wait a moment.
- Add 1 whole free-range chicken and stir it through.
- Pour in about 1.5 litres of water.
- Add 5 tbsp of soy sauce, 8 tbsp of sweet soy sauce, half a teaspoon each of salt, pepper and mushroom bouillon, 2 pieces of cinnamon, 2 star anise and 1 tsp of five spice powder.
- Cover the wok and cook for 15 minutes over medium heat.
- Add the boiled eggs.
- Cover again and cook for 30 minutes over low heat until the liquid reduces and the chicken is tender.
- Cook it longer if you want less liquid left.
Mode Masak
Braised Chicken With Eggs and Mushroom - Ayam Semur dengan Telur dan Jamur Shitake - Nael Onion
Braised Chicken With Eggs and Mushroom - Ayam Semur dengan Telur dan Jamur Shitake - Nael Onion
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Kupas 7 butir telur rebus.
- Buang tangkai dari 6 buah jamur shitake yang sudah direndam lalu iris.
- Cincang 6 buah bawang merah dan 3 buah bawang putih.
- Panaskan wajan dengan 4 sendok makan minyak sayur dengan api sedang.
- Tumis bawang merah dan bawang putihnya sampai harum.
- Masukkan jamur shitakenya dan tunggu sebentar.
- Masukkan satu ekor ayam kampung lalu aduk.
- Tuang sekitar 1,5 liter air.
- Masukkan 5 sendok makan kecap asin, 8 sendok makan kecap manis, setengah sendok teh garam, lada, dan kaldu jamur, 2 buah kayu manis, 2 buah bunga lawang, dan 1 sendok teh bubuk ngohiong.
- Tutup wajannya lalu masak selama 15 menit dengan api sedang.
- Masukkan telur rebusnya.
- Tutup kembali dan masak selama 30 menit dengan api kecil sampai airnya menyusut dan ayamnya empuk.
- Masak lebih lama jika ingin kuahnya lebih sedikit.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Peel 7 boiled eggs.
- Remove the stems from 6 soaked shiitake mushrooms, then slice them.
- Chop 6 shallots and 3 cloves of garlic.
- Heat a wok with 4 tbsp of vegetable oil over medium heat.
- Sauté the shallots and garlic until fragrant.
- Add the shiitake mushrooms and wait a moment.
- Add 1 whole free-range chicken and stir it through.
- Pour in about 1.5 litres of water.
- Add 5 tbsp of soy sauce, 8 tbsp of sweet soy sauce, half a teaspoon each of salt, pepper and mushroom bouillon, 2 pieces of cinnamon, 2 star anise and 1 tsp of five spice powder.
- Cover the wok and cook for 15 minutes over medium heat.
- Add the boiled eggs.
- Cover again and cook for 30 minutes over low heat until the liquid reduces and the chicken is tender.
- Cook it longer if you want less liquid left.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
