Iga Babi Kecap [Tauco dan Jahe ] | Braised Pork Ribs Chinese Style [ Ginger and Taucu] | Nael Onion
Iga Babi Kecap Tauco Jahe
05:43 The dish is ready to serve
Bahan
Saus:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Untuk sausnya, siapkan 4 sdm kecap asin.
- Tambahkan 3 sdm kecap manis.
- Tambahkan 1 sdm shaoxing wine.
- Tambahkan 1 sdm kaldu jamur bubuk dan 1 sdt lada putih bubuk.
- Tambahkan 1 sdm saus tiram.
- Tambahkan 1 sdm gula palem.
- Tambahkan 1/4 sdt bubuk ngohiong.
- Tambahkan 1 sdt minyak wijen lalu aduk rata.
- Untuk bumbu halusnya, iris 50 gram jahe.
- Iris 5 siung bawang merah.
- Iris 3 siung bawang putih.
- Tambahkan sekitar 2 sdm minyak sayur lalu haluskan semua bahannya.
- Panaskan wajan lalu tambahkan minyak sayur secukupnya.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi lalu tumis sampai harum.
- Tambahkan 1 sdm tauco yang sudah dihaluskan lalu tumis kembali sampai harum.
- Masukkan 700 gram iga babi lalu tumis sampai semua bumbunya menutupi iganya.
- Tambahkan 5 lembar daun salam.
- Tuang saus yang sudah dibuat di awal lalu tumis sampai semua sausnya menutupi dagingnya.
- Tuang 1 1/2 liter air lalu aduk rata kembali.
- Tutup wajannya lalu biarkan mendidih, kemudian kecilkan apinya dan masak selama satu setengah jam.
- Setelah satu setengah jam, tambahkan 4 sdm arak masak lalu masak kembali kurang lebih 5 menit.
- Campur 1 sdt tepung maizena dengan 2 sdt air, tuang ke dalam wajan, aduk rata, lalu matikan apinya.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- For the sauce, prepare 4 tbsp light soy sauce.
- Add 3 tbsp sweet soy sauce.
- Add 1 tbsp Shaoxing wine.
- Add 1 tbsp mushroom stock powder and 1 tsp ground white pepper.
- Add 1 tbsp oyster sauce.
- Add 1 tbsp palm sugar.
- Add 1/4 tsp five spice powder.
- Add 1 tsp sesame oil, then stir until even.
- For the spice paste, slice 50 g of ginger.
- Slice 5 shallots.
- Slice 3 cloves of garlic.
- Add about 2 tbsp vegetable oil, then blend everything into a paste.
- Heat a wok, then add enough vegetable oil.
- Add the blended spice paste, then saute until fragrant.
- Add 1 tbsp of ground fermented soybean paste, then saute again until fragrant.
- Add 700 g of pork ribs, then stir fry until the seasoning coats the ribs.
- Add 5 bay leaves.
- Pour in the sauce you mixed at the start, then stir fry until the sauce coats the meat.
- Pour in 1 1/2 litres of water, then stir until even again.
- Cover the wok and let it come to a boil, then lower the heat and cook for one and a half hours.
- After one and a half hours, add 4 tbsp cooking wine, then cook again for about 5 minutes.
- Mix 1 tsp cornstarch with 2 tsp water, pour it into the wok, stir until even, then turn off the heat.
Cook Mode
Iga Babi Kecap [Tauco dan Jahe ] | Braised Pork Ribs Chinese Style [ Ginger and Taucu] | Nael Onion
Iga Babi Kecap [Tauco dan Jahe ] | Braised Pork Ribs Chinese Style [ Ginger and Taucu] | Nael Onion
Bahan
Saus:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Untuk sausnya, siapkan 4 sdm kecap asin.
- Tambahkan 3 sdm kecap manis.
- Tambahkan 1 sdm shaoxing wine.
- Tambahkan 1 sdm kaldu jamur bubuk dan 1 sdt lada putih bubuk.
- Tambahkan 1 sdm saus tiram.
- Tambahkan 1 sdm gula palem.
- Tambahkan 1/4 sdt bubuk ngohiong.
- Tambahkan 1 sdt minyak wijen lalu aduk rata.
- Untuk bumbu halusnya, iris 50 gram jahe.
- Iris 5 siung bawang merah.
- Iris 3 siung bawang putih.
- Tambahkan sekitar 2 sdm minyak sayur lalu haluskan semua bahannya.
- Panaskan wajan lalu tambahkan minyak sayur secukupnya.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi lalu tumis sampai harum.
- Tambahkan 1 sdm tauco yang sudah dihaluskan lalu tumis kembali sampai harum.
- Masukkan 700 gram iga babi lalu tumis sampai semua bumbunya menutupi iganya.
- Tambahkan 5 lembar daun salam.
- Tuang saus yang sudah dibuat di awal lalu tumis sampai semua sausnya menutupi dagingnya.
- Tuang 1 1/2 liter air lalu aduk rata kembali.
- Tutup wajannya lalu biarkan mendidih, kemudian kecilkan apinya dan masak selama satu setengah jam.
- Setelah satu setengah jam, tambahkan 4 sdm arak masak lalu masak kembali kurang lebih 5 menit.
- Campur 1 sdt tepung maizena dengan 2 sdt air, tuang ke dalam wajan, aduk rata, lalu matikan apinya.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- For the sauce, prepare 4 tbsp light soy sauce.
- Add 3 tbsp sweet soy sauce.
- Add 1 tbsp Shaoxing wine.
- Add 1 tbsp mushroom stock powder and 1 tsp ground white pepper.
- Add 1 tbsp oyster sauce.
- Add 1 tbsp palm sugar.
- Add 1/4 tsp five spice powder.
- Add 1 tsp sesame oil, then stir until even.
- For the spice paste, slice 50 g of ginger.
- Slice 5 shallots.
- Slice 3 cloves of garlic.
- Add about 2 tbsp vegetable oil, then blend everything into a paste.
- Heat a wok, then add enough vegetable oil.
- Add the blended spice paste, then saute until fragrant.
- Add 1 tbsp of ground fermented soybean paste, then saute again until fragrant.
- Add 700 g of pork ribs, then stir fry until the seasoning coats the ribs.
- Add 5 bay leaves.
- Pour in the sauce you mixed at the start, then stir fry until the sauce coats the meat.
- Pour in 1 1/2 litres of water, then stir until even again.
- Cover the wok and let it come to a boil, then lower the heat and cook for one and a half hours.
- After one and a half hours, add 4 tbsp cooking wine, then cook again for about 5 minutes.
- Mix 1 tsp cornstarch with 2 tsp water, pour it into the wok, stir until even, then turn off the heat.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
