Sekba | Bektim | Resep SEKBA Yang Enak dan Pastinya Lebih Murah | Pork Stew (Peranakan) | Nael Onion
Resep
Sekba | Bektim | Resep SEKBA Yang Enak | Pork Stew (Peranakan) | Nael Onion
Bahan
Bahan bahan sekba atau bektim:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan sekitar 2 kg daging bagian kepala babi, dan bisa juga diganti dengan samcan.
- Siapkan 500 gram jeroan berupa jantung dan ginjal.
- Didihkan 2 liter air.
- Masukkan semua dagingnya ke dalam panci.
- Masak kurang lebih 30 menit.
- Angkat dagingnya lalu buang air rebusannya.
- Siapkan 10 siung bawang merah, 10 siung bawang putih, dan 1 buah bawang bombai.
- Tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur untuk membantu menghaluskan, lalu haluskan bumbunya.
- Panaskan wajan dengan 3 sdm minyak sayur lalu tumis bumbu halusnya sampai harum.
- Masukkan daging yang tadi sudah direbus.
- Tuang 2 1/2 liter air.
- Tambahkan 200 ml kecap asin dan 150 ml kecap manis.
- Tambahkan 2 sdm saus tiram.
- Tambahkan 1 sdt lada putih bubuk dan 2 sdt kaldu jamur yang sifatnya opsional.
- Tambahkan 1 sdt bubuk ngohiong.
- Masukkan 3 batang kayu manis yang kecil dan 3 buah bunga lawang.
- Masak selama 1 sampai 1 1/2 jam atau sampai dagingnya empuk.
- Panaskan wajan penggorengan, masukkan minyak sayur, lalu goreng sekitar 350 gram tahu sampai kuning.
- Siapkan sekitar 4 ikat sawi asin lalu potong-potong.
- Masukkan sekitar 9 buah telur rebus atau sesuai selera.
- Masukkan sawi asin dan tahu gorengnya ke dalam panci.
- Masak selama kurang lebih 15 menit.
- Setelah matang, iris dagingnya lalu sajikan dengan nasi panas.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare about 2 kg of pork head meat, which can also be swapped for pork belly.
- Prepare 500 g of offal, using heart and kidney.
- Bring 2 litres of water to a boil.
- Add all the meat into the pot.
- Cook for about 30 minutes.
- Lift out the meat, then throw away the cooking water.
- Prepare 10 shallots, 10 cloves of garlic, and 1 onion.
- Add a few tablespoons of vegetable oil to help with grinding, then blend everything into a paste.
- Heat a wok with 3 tbsp vegetable oil, then saute the spice paste until fragrant.
- Add the meat you boiled earlier.
- Pour in 2 1/2 litres of water.
- Add 200 ml light soy sauce and 150 ml sweet soy sauce.
- Add 2 tbsp oyster sauce.
- Add 1 tsp ground white pepper and 2 tsp mushroom stock powder, which is optional.
- Add 1 tsp five spice powder.
- Add 3 small cinnamon sticks and 3 star anise.
- Cook for 1 to 1 1/2 hours, or until the meat is tender.
- Heat a frying pan, add vegetable oil, then fry about 350 g of tofu until golden.
- Prepare about 4 bundles of pickled mustard greens, then cut them into pieces.
- Add about 9 boiled eggs, or as many as you like.
- Add the pickled mustard greens and the fried tofu into the pot.
- Cook for about 15 minutes.
- Once done, slice the meat and serve it with hot rice.
Cook Mode
Sekba | Bektim | Resep SEKBA Yang Enak dan Pastinya Lebih Murah | Pork Stew (Peranakan) | Nael Onion
Sekba | Bektim | Resep SEKBA Yang Enak | Pork Stew (Peranakan) | Nael Onion
Sekba | Bektim | Resep SEKBA Yang Enak dan Pastinya Lebih Murah | Pork Stew (Peranakan) | Nael Onion
Sekba | Bektim | Resep SEKBA Yang Enak dan Pastinya Lebih Murah | Pork Stew (Peranakan) | Nael Onion
Bahan
Bahan bahan sekba atau bektim:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan sekitar 2 kg daging bagian kepala babi, dan bisa juga diganti dengan samcan.
- Siapkan 500 gram jeroan berupa jantung dan ginjal.
- Didihkan 2 liter air.
- Masukkan semua dagingnya ke dalam panci.
- Masak kurang lebih 30 menit.
- Angkat dagingnya lalu buang air rebusannya.
- Siapkan 10 siung bawang merah, 10 siung bawang putih, dan 1 buah bawang bombai.
- Tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur untuk membantu menghaluskan, lalu haluskan bumbunya.
- Panaskan wajan dengan 3 sdm minyak sayur lalu tumis bumbu halusnya sampai harum.
- Masukkan daging yang tadi sudah direbus.
- Tuang 2 1/2 liter air.
- Tambahkan 200 ml kecap asin dan 150 ml kecap manis.
- Tambahkan 2 sdm saus tiram.
- Tambahkan 1 sdt lada putih bubuk dan 2 sdt kaldu jamur yang sifatnya opsional.
- Tambahkan 1 sdt bubuk ngohiong.
- Masukkan 3 batang kayu manis yang kecil dan 3 buah bunga lawang.
- Masak selama 1 sampai 1 1/2 jam atau sampai dagingnya empuk.
- Panaskan wajan penggorengan, masukkan minyak sayur, lalu goreng sekitar 350 gram tahu sampai kuning.
- Siapkan sekitar 4 ikat sawi asin lalu potong-potong.
- Masukkan sekitar 9 buah telur rebus atau sesuai selera.
- Masukkan sawi asin dan tahu gorengnya ke dalam panci.
- Masak selama kurang lebih 15 menit.
- Setelah matang, iris dagingnya lalu sajikan dengan nasi panas.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare about 2 kg of pork head meat, which can also be swapped for pork belly.
- Prepare 500 g of offal, using heart and kidney.
- Bring 2 litres of water to a boil.
- Add all the meat into the pot.
- Cook for about 30 minutes.
- Lift out the meat, then throw away the cooking water.
- Prepare 10 shallots, 10 cloves of garlic, and 1 onion.
- Add a few tablespoons of vegetable oil to help with grinding, then blend everything into a paste.
- Heat a wok with 3 tbsp vegetable oil, then saute the spice paste until fragrant.
- Add the meat you boiled earlier.
- Pour in 2 1/2 litres of water.
- Add 200 ml light soy sauce and 150 ml sweet soy sauce.
- Add 2 tbsp oyster sauce.
- Add 1 tsp ground white pepper and 2 tsp mushroom stock powder, which is optional.
- Add 1 tsp five spice powder.
- Add 3 small cinnamon sticks and 3 star anise.
- Cook for 1 to 1 1/2 hours, or until the meat is tender.
- Heat a frying pan, add vegetable oil, then fry about 350 g of tofu until golden.
- Prepare about 4 bundles of pickled mustard greens, then cut them into pieces.
- Add about 9 boiled eggs, or as many as you like.
- Add the pickled mustard greens and the fried tofu into the pot.
- Cook for about 15 minutes.
- Once done, slice the meat and serve it with hot rice.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
