Babi Kembang Tahu Kecap - Soy Sauce Pork Belly and Tofu Knots ~ Nael Onion
Samcan Kembang Tahu Kecap
Soy Sauce Pork Belly with tofu knots
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rendam 70 gram kembang tahu pita dengan air hangat sampai lembut, lalu sisihkan.
- Cincang 5 siung bawang putih dan 8 siung bawang merah.
- Untuk sausnya, campur 1 sdm saus tiram, 4 sdm kecap manis, 3 sdm kecap asin biasa, dan 1 sdm kecap asin pekat.
- Potong 500 gr samcan sesuai selera.
- Panaskan 3 sdm minyak sayur lalu tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dicincang tadi.
- Setelah wangi dan kekuningan, angkat bawangnya dan sisihkan dulu.
- Masukkan samcan lalu tumis sampai berubah warna.
- Lelehkan 1 sdm gula batu sampai terkaramelisasi.
- Masukkan kembali samcannya bersama bawang putih dan bawang merah yang sudah ditumis tadi.
- Tuang 1,5 sdm angciu lalu tumis dengan api besar.
- Masukkan saus yang tadi sudah dibuat ke dalam wajan.
- Tuang 1,3 liter air.
- Bumbui dengan 1 sdt lada dan 1 sdt kaldu jamur, lalu masak dengan api kecil kurang lebih 15 menit.
- Masukkan kembang tahu pita yang sudah direndam dan 15 butir telur puyuh yang sudah direbus.
- Masak lagi kurang lebih 15 menit sampai semuanya matang, koreksi rasanya, lalu matikan api.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Soak 70 g of beancurd ribbons in warm water until soft, then set them aside.
- Chop 5 cloves of garlic and 8 cloves of shallot.
- For the sauce, mix 1 tbsp oyster sauce, 4 tbsp sweet soy sauce, 3 tbsp regular light soy sauce, and 1 tbsp dark soy sauce.
- Cut 500 g of pork belly as you like.
- Heat 3 tbsp of vegetable oil, then saute the chopped garlic and shallots.
- Once they are fragrant and golden, lift them out and set them aside.
- Add the pork belly and stir-fry until it changes colour.
- Melt 1 tbsp of rock sugar until it caramelises.
- Return the pork belly along with the sauteed garlic and shallots.
- Pour in 1.5 tbsp of cooking rice wine, then stir-fry over high heat.
- Add the sauce you made earlier into the wok.
- Pour in 1.3 liters of water.
- Season with 1 tsp pepper and 1 tsp mushroom bouillon, then cook over low heat for about 15 minutes.
- Add the soaked beancurd ribbons and 15 boiled quail eggs.
- Cook for another 15 minutes until everything is done, taste and adjust, then turn off the heat.
Cook Mode
Babi Kembang Tahu Kecap - Soy Sauce Pork Belly and Tofu Knots ~ Nael Onion
Babi Kembang Tahu Kecap - Soy Sauce Pork Belly and Tofu Knots ~ Nael Onion
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rendam 70 gram kembang tahu pita dengan air hangat sampai lembut, lalu sisihkan.
- Cincang 5 siung bawang putih dan 8 siung bawang merah.
- Untuk sausnya, campur 1 sdm saus tiram, 4 sdm kecap manis, 3 sdm kecap asin biasa, dan 1 sdm kecap asin pekat.
- Potong 500 gr samcan sesuai selera.
- Panaskan 3 sdm minyak sayur lalu tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dicincang tadi.
- Setelah wangi dan kekuningan, angkat bawangnya dan sisihkan dulu.
- Masukkan samcan lalu tumis sampai berubah warna.
- Lelehkan 1 sdm gula batu sampai terkaramelisasi.
- Masukkan kembali samcannya bersama bawang putih dan bawang merah yang sudah ditumis tadi.
- Tuang 1,5 sdm angciu lalu tumis dengan api besar.
- Masukkan saus yang tadi sudah dibuat ke dalam wajan.
- Tuang 1,3 liter air.
- Bumbui dengan 1 sdt lada dan 1 sdt kaldu jamur, lalu masak dengan api kecil kurang lebih 15 menit.
- Masukkan kembang tahu pita yang sudah direndam dan 15 butir telur puyuh yang sudah direbus.
- Masak lagi kurang lebih 15 menit sampai semuanya matang, koreksi rasanya, lalu matikan api.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Soak 70 g of beancurd ribbons in warm water until soft, then set them aside.
- Chop 5 cloves of garlic and 8 cloves of shallot.
- For the sauce, mix 1 tbsp oyster sauce, 4 tbsp sweet soy sauce, 3 tbsp regular light soy sauce, and 1 tbsp dark soy sauce.
- Cut 500 g of pork belly as you like.
- Heat 3 tbsp of vegetable oil, then saute the chopped garlic and shallots.
- Once they are fragrant and golden, lift them out and set them aside.
- Add the pork belly and stir-fry until it changes colour.
- Melt 1 tbsp of rock sugar until it caramelises.
- Return the pork belly along with the sauteed garlic and shallots.
- Pour in 1.5 tbsp of cooking rice wine, then stir-fry over high heat.
- Add the sauce you made earlier into the wok.
- Pour in 1.3 liters of water.
- Season with 1 tsp pepper and 1 tsp mushroom bouillon, then cook over low heat for about 15 minutes.
- Add the soaked beancurd ribbons and 15 boiled quail eggs.
- Cook for another 15 minutes until everything is done, taste and adjust, then turn off the heat.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
