Tahu Telur Kecap, Bahannya Mudah Rasanya Juga Enak | Soy Sauce Tofu Recipe | Nael Onion
Tahu Telur Kecap
Soy Sauce Tofu Recipe
Bahan
Bahan-bahan:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Keringkan 2 buah tahu cina sekitar 600 gram dengan tisu dapur supaya minyaknya tidak menciprat saat digoreng.
- Potong tahunya menjadi kotak-kotak kecil sesuai selera.
- Iris serong bagian putih dari 1 batang daun bawang dan potong bagian hijaunya agak tebal.
- Iris tipis 6 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih, lalu potong 5 buah cabe keriting merah.
- Untuk sausnya, campur 3 sdm kecap manis, 1 sdm saus tiram, 2 sdm kecap asin, 1/2 sdt lada putih, dan 1 sdt kaldu jamur.
- Kocok lepas 4 butir telur ayam.
- Panaskan wok, olesi dengan minyak sayur bersuhu ruang lalu buang minyaknya, dan ulangi dua kali supaya wajannya tidak lengket.
- Tambahkan minyak sayur lagi, lalu setelah panas masukkan tahu yang sudah dipotong tadi.
- Goreng tahunya hati-hati sampai airnya menyusut dan warnanya lumayan kuning.
- Sisihkan minyak yang berlebih, lalu tuang telur kocoknya dan ratakan ke pinggiran wajan.
- Goreng lagi sampai telurnya berwarna kuning, lalu angkat dan sisihkan.
- Tambahkan 1 sampai 2 sdm minyak sayur, lalu tumis daun bawang bagian putih, bawang merah, bawang putih, dan cabenya sampai harum.
- Masukkan daun bawang bagian hijau lalu tumis lagi sampai harum.
- Masukkan tahu telur yang sudah digoreng tadi dan aduk-aduk dengan bumbunya.
- Tuang sausnya lalu aduk-aduk sampai sausnya mulai mengering dan meresap ke dalam tahu dan telurnya.
- Matikan api dan sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Pat 2 blocks of Chinese tofu, about 600 g, dry with kitchen paper so the oil does not splatter when frying.
- Cut the tofu into small cubes or any size you like.
- Slice the white part of 1 spring onion stalk on the diagonal and cut the green part slightly thicker.
- Thinly slice 6 cloves of shallot and 4 cloves of garlic, then cut 5 red curly chillies.
- For the sauce, mix 3 tbsp sweet soy sauce, 1 tbsp oyster sauce, 2 tbsp light soy sauce, 1/2 tsp white pepper, and 1 tsp mushroom bouillon.
- Beat 4 eggs.
- Heat a wok, brush it with room temperature vegetable oil and pour the oil out, repeating twice so the wok is non-stick.
- Add more vegetable oil, and once it is hot add the cut tofu.
- Fry the tofu carefully until the moisture reduces and it turns golden.
- Pour off the excess oil, then add the beaten eggs and spread them out to the edges of the wok.
- Fry again until the egg turns golden, then lift it out and set aside.
- Add 1 to 2 tbsp of vegetable oil, then saute the white part of the spring onion, the shallots, garlic, and chillies until fragrant.
- Add the green part of the spring onion, then saute again until fragrant.
- Return the fried tofu and egg, then toss them with the aromatics.
- Pour in the sauce, then toss until the sauce dries out and is absorbed into the tofu and egg.
- Turn off the heat and serve.
Cook Mode
Tahu Telur Kecap, Bahannya Mudah Rasanya Juga Enak | Soy Sauce Tofu Recipe | Nael Onion
Tahu Telur Kecap, Bahannya Mudah Rasanya Juga Enak | Soy Sauce Tofu Recipe | Nael Onion
Bahan
Bahan-bahan:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Keringkan 2 buah tahu cina sekitar 600 gram dengan tisu dapur supaya minyaknya tidak menciprat saat digoreng.
- Potong tahunya menjadi kotak-kotak kecil sesuai selera.
- Iris serong bagian putih dari 1 batang daun bawang dan potong bagian hijaunya agak tebal.
- Iris tipis 6 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih, lalu potong 5 buah cabe keriting merah.
- Untuk sausnya, campur 3 sdm kecap manis, 1 sdm saus tiram, 2 sdm kecap asin, 1/2 sdt lada putih, dan 1 sdt kaldu jamur.
- Kocok lepas 4 butir telur ayam.
- Panaskan wok, olesi dengan minyak sayur bersuhu ruang lalu buang minyaknya, dan ulangi dua kali supaya wajannya tidak lengket.
- Tambahkan minyak sayur lagi, lalu setelah panas masukkan tahu yang sudah dipotong tadi.
- Goreng tahunya hati-hati sampai airnya menyusut dan warnanya lumayan kuning.
- Sisihkan minyak yang berlebih, lalu tuang telur kocoknya dan ratakan ke pinggiran wajan.
- Goreng lagi sampai telurnya berwarna kuning, lalu angkat dan sisihkan.
- Tambahkan 1 sampai 2 sdm minyak sayur, lalu tumis daun bawang bagian putih, bawang merah, bawang putih, dan cabenya sampai harum.
- Masukkan daun bawang bagian hijau lalu tumis lagi sampai harum.
- Masukkan tahu telur yang sudah digoreng tadi dan aduk-aduk dengan bumbunya.
- Tuang sausnya lalu aduk-aduk sampai sausnya mulai mengering dan meresap ke dalam tahu dan telurnya.
- Matikan api dan sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Pat 2 blocks of Chinese tofu, about 600 g, dry with kitchen paper so the oil does not splatter when frying.
- Cut the tofu into small cubes or any size you like.
- Slice the white part of 1 spring onion stalk on the diagonal and cut the green part slightly thicker.
- Thinly slice 6 cloves of shallot and 4 cloves of garlic, then cut 5 red curly chillies.
- For the sauce, mix 3 tbsp sweet soy sauce, 1 tbsp oyster sauce, 2 tbsp light soy sauce, 1/2 tsp white pepper, and 1 tsp mushroom bouillon.
- Beat 4 eggs.
- Heat a wok, brush it with room temperature vegetable oil and pour the oil out, repeating twice so the wok is non-stick.
- Add more vegetable oil, and once it is hot add the cut tofu.
- Fry the tofu carefully until the moisture reduces and it turns golden.
- Pour off the excess oil, then add the beaten eggs and spread them out to the edges of the wok.
- Fry again until the egg turns golden, then lift it out and set aside.
- Add 1 to 2 tbsp of vegetable oil, then saute the white part of the spring onion, the shallots, garlic, and chillies until fragrant.
- Add the green part of the spring onion, then saute again until fragrant.
- Return the fried tofu and egg, then toss them with the aromatics.
- Pour in the sauce, then toss until the sauce dries out and is absorbed into the tofu and egg.
- Turn off the heat and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
