Babi Tahu Kecap Pedas, Babi Kecap Paling Enak | Braised Spicy Pork Belly and Tofu ~ Nael Onion
Babi tahu kecap pedas
Braised Spicy Pork Belly and Tofu
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong 4 blok tahu putih sekitar 500 gr menjadi kotak-kotak kecil.
- Panaskan minyak yang lumayan banyak, lalu goreng tahunya dalam dua tahap supaya tidak terlalu berminyak.
- Potong kasar 8 siung bawang merah dan 6 siung bawang putih, lalu haluskan bersama sedikit minyak sayur.
- Potong 500 gram samcan menjadi kotak-kotak sesuai selera.
- Panaskan wajan dengan 3 sdm minyak sayur, lalu tumis bumbu halus sampai benar-benar harum dan tidak berbau langu.
- Masukkan samcan dan tumis sebentar sampai dagingnya berwarna pucat.
- Tambahkan 4 sdm kecap manis, 3 sdm kecap asin, 1,5 sdm saus tiram, 1 sdm saus raja rasa, dan 1 sdm kecap asin pekat.
- Tuang 500 ml air, lalu bumbui dengan 1/2 sdt lada putih dan 1/2 sdt kaldu jamur.
- Masukkan 2 lembar daun salam, tutup wajan, dan masak dengan api sedang kurang lebih 20 menit.
- Potong 2 buah cabe hijau besar, 3 buah cabe keriting merah, dan 4 buah cabe rawit sesuai selera.
- Setelah samcannya empuk, masukkan tahu goreng dan cabe, lalu aduk sampai rata.
- Tutup kembali wajannya dan masak kurang lebih 5 menit.
- Matikan api dan sajikan dengan nasi hangat.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut 4 blocks of firm tofu, about 500 g, into small cubes.
- Heat a generous amount of oil, then fry the tofu in two batches so it does not turn out too greasy.
- Roughly chop 8 cloves of shallot and 6 cloves of garlic, then blend them with a little vegetable oil.
- Cut 500 g of pork belly into cubes as you like.
- Heat a wok with 3 tbsp of vegetable oil, then saute the spice paste until really fragrant and no longer raw smelling.
- Add the pork belly and stir-fry briefly until the meat turns pale.
- Add 4 tbsp sweet soy sauce, 3 tbsp light soy sauce, 1.5 tbsp oyster sauce, 1 tbsp raja rasa sauce, and 1 tbsp dark soy sauce.
- Pour in 500 ml of water, then season with 1/2 tsp white pepper and 1/2 tsp mushroom bouillon.
- Add 2 bay leaves, cover the wok, and cook over medium heat for about 20 minutes.
- Slice 2 large green chillies, 3 red curly chillies, and 4 bird's eye chillies to taste.
- Once the pork belly is tender, add the fried tofu and the chillies, then stir until evenly mixed.
- Cover the wok again and cook for about 5 minutes.
- Turn off the heat and serve with hot rice.
Cook Mode
Babi Tahu Kecap Pedas, Babi Kecap Paling Enak | Braised Spicy Pork Belly and Tofu ~ Nael Onion
Babi Tahu Kecap Pedas, Babi Kecap Paling Enak | Braised Spicy Pork Belly and Tofu ~ Nael Onion
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong 4 blok tahu putih sekitar 500 gr menjadi kotak-kotak kecil.
- Panaskan minyak yang lumayan banyak, lalu goreng tahunya dalam dua tahap supaya tidak terlalu berminyak.
- Potong kasar 8 siung bawang merah dan 6 siung bawang putih, lalu haluskan bersama sedikit minyak sayur.
- Potong 500 gram samcan menjadi kotak-kotak sesuai selera.
- Panaskan wajan dengan 3 sdm minyak sayur, lalu tumis bumbu halus sampai benar-benar harum dan tidak berbau langu.
- Masukkan samcan dan tumis sebentar sampai dagingnya berwarna pucat.
- Tambahkan 4 sdm kecap manis, 3 sdm kecap asin, 1,5 sdm saus tiram, 1 sdm saus raja rasa, dan 1 sdm kecap asin pekat.
- Tuang 500 ml air, lalu bumbui dengan 1/2 sdt lada putih dan 1/2 sdt kaldu jamur.
- Masukkan 2 lembar daun salam, tutup wajan, dan masak dengan api sedang kurang lebih 20 menit.
- Potong 2 buah cabe hijau besar, 3 buah cabe keriting merah, dan 4 buah cabe rawit sesuai selera.
- Setelah samcannya empuk, masukkan tahu goreng dan cabe, lalu aduk sampai rata.
- Tutup kembali wajannya dan masak kurang lebih 5 menit.
- Matikan api dan sajikan dengan nasi hangat.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut 4 blocks of firm tofu, about 500 g, into small cubes.
- Heat a generous amount of oil, then fry the tofu in two batches so it does not turn out too greasy.
- Roughly chop 8 cloves of shallot and 6 cloves of garlic, then blend them with a little vegetable oil.
- Cut 500 g of pork belly into cubes as you like.
- Heat a wok with 3 tbsp of vegetable oil, then saute the spice paste until really fragrant and no longer raw smelling.
- Add the pork belly and stir-fry briefly until the meat turns pale.
- Add 4 tbsp sweet soy sauce, 3 tbsp light soy sauce, 1.5 tbsp oyster sauce, 1 tbsp raja rasa sauce, and 1 tbsp dark soy sauce.
- Pour in 500 ml of water, then season with 1/2 tsp white pepper and 1/2 tsp mushroom bouillon.
- Add 2 bay leaves, cover the wok, and cook over medium heat for about 20 minutes.
- Slice 2 large green chillies, 3 red curly chillies, and 4 bird's eye chillies to taste.
- Once the pork belly is tender, add the fried tofu and the chillies, then stir until evenly mixed.
- Cover the wok again and cook for about 5 minutes.
- Turn off the heat and serve with hot rice.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
