Babi Kentang Kecap, Masakan Rumahan Yang Mudah ~ Braised Pork Belly with Potato | Nael Onion
Babi kentang kecap
Braised Pork Belly with potato
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rebus 350 gr samcan sebentar supaya lebih mudah diiris, lalu iris.
- Kupas bersih 500 gr kentang lalu potong sesuai selera.
- Iris tipis 8 siung bawang merah, cincang 5 siung bawang putih, dan siapkan bagian putih dari 1 batang daun bawang.
- Campur 1 sdm saus tiram, 4 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin biasa, 1 sdm saos raja rasa, dan 2 sdt kecap asin pekat.
- Panaskan wajan dengan minyak yang lumayan banyak, lalu goreng kentangnya sampai hampir matang supaya tidak mudah hancur, dan angkat.
- Panaskan lagi wajannya dengan 1 sdm minyak sayur, lalu tumis daun bawang sampai layu.
- Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis sampai benar-benar harum, lalu angkat dan sisihkan.
- Masukkan samcan yang sudah dipotong dan tumis sampai warnanya pucat dan kandungan airnya berkurang.
- Tuang 1 sdm angciu lalu tumis dengan api yang besar.
- Masukkan saus yang sudah disiapkan tadi dan tumis sampai keluar aroma karamelnya.
- Masukkan kembali bawang putih, bawang merah, dan daun bawang yang tadi digoreng, lalu tumis semuanya jadi satu.
- Tuang 800 ml air, lalu bumbui dengan 1 sdt kaldu jamur dan 1 sdt lada putih.
- Masak dengan api kecil selama 45 menit sampai samcannya empuk.
- Masukkan kentangnya lalu masak lagi 10 sampai 15 menit sampai kentangnya empuk.
- Matikan api dan sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Parboil 350 g of pork belly briefly so it is easier to slice, then slice it.
- Peel 500 g of potatoes and cut them as you like.
- Thinly slice 8 cloves of shallot, chop 5 cloves of garlic, and prepare the white part of 1 spring onion stalk.
- Combine 1 tbsp oyster sauce, 4 tbsp sweet soy sauce, 1 tbsp regular light soy sauce, 1 tbsp raja rasa sauce, and 2 tsp dark soy sauce.
- Heat a wok with a generous amount of oil, then fry the potatoes until almost cooked so they do not fall apart later, and lift them out.
- Reheat the wok with 1 tbsp of vegetable oil, then saute the spring onion until wilted.
- Add the garlic and shallots, saute until really fragrant, then lift them out and set aside.
- Add the sliced pork belly and stir-fry until it turns pale and the moisture has reduced.
- Pour in 1 tbsp of cooking rice wine, then stir-fry over high heat.
- Add the prepared sauce and stir-fry until it takes on a caramel aroma.
- Return the garlic, shallots, and spring onion that were fried earlier, then stir-fry everything together.
- Pour in 800 ml of water, then season with 1 tsp mushroom bouillon and 1 tsp white pepper.
- Cook over low heat for 45 minutes until the pork belly is tender.
- Add the potatoes, then cook for another 10 to 15 minutes until they are tender.
- Turn off the heat and serve.
Cook Mode
Babi Kentang Kecap, Masakan Rumahan Yang Mudah ~ Braised Pork Belly with Potato | Nael Onion
Babi Kentang Kecap, Masakan Rumahan Yang Mudah ~ Braised Pork Belly with Potato | Nael Onion
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Rebus 350 gr samcan sebentar supaya lebih mudah diiris, lalu iris.
- Kupas bersih 500 gr kentang lalu potong sesuai selera.
- Iris tipis 8 siung bawang merah, cincang 5 siung bawang putih, dan siapkan bagian putih dari 1 batang daun bawang.
- Campur 1 sdm saus tiram, 4 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin biasa, 1 sdm saos raja rasa, dan 2 sdt kecap asin pekat.
- Panaskan wajan dengan minyak yang lumayan banyak, lalu goreng kentangnya sampai hampir matang supaya tidak mudah hancur, dan angkat.
- Panaskan lagi wajannya dengan 1 sdm minyak sayur, lalu tumis daun bawang sampai layu.
- Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis sampai benar-benar harum, lalu angkat dan sisihkan.
- Masukkan samcan yang sudah dipotong dan tumis sampai warnanya pucat dan kandungan airnya berkurang.
- Tuang 1 sdm angciu lalu tumis dengan api yang besar.
- Masukkan saus yang sudah disiapkan tadi dan tumis sampai keluar aroma karamelnya.
- Masukkan kembali bawang putih, bawang merah, dan daun bawang yang tadi digoreng, lalu tumis semuanya jadi satu.
- Tuang 800 ml air, lalu bumbui dengan 1 sdt kaldu jamur dan 1 sdt lada putih.
- Masak dengan api kecil selama 45 menit sampai samcannya empuk.
- Masukkan kentangnya lalu masak lagi 10 sampai 15 menit sampai kentangnya empuk.
- Matikan api dan sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Parboil 350 g of pork belly briefly so it is easier to slice, then slice it.
- Peel 500 g of potatoes and cut them as you like.
- Thinly slice 8 cloves of shallot, chop 5 cloves of garlic, and prepare the white part of 1 spring onion stalk.
- Combine 1 tbsp oyster sauce, 4 tbsp sweet soy sauce, 1 tbsp regular light soy sauce, 1 tbsp raja rasa sauce, and 2 tsp dark soy sauce.
- Heat a wok with a generous amount of oil, then fry the potatoes until almost cooked so they do not fall apart later, and lift them out.
- Reheat the wok with 1 tbsp of vegetable oil, then saute the spring onion until wilted.
- Add the garlic and shallots, saute until really fragrant, then lift them out and set aside.
- Add the sliced pork belly and stir-fry until it turns pale and the moisture has reduced.
- Pour in 1 tbsp of cooking rice wine, then stir-fry over high heat.
- Add the prepared sauce and stir-fry until it takes on a caramel aroma.
- Return the garlic, shallots, and spring onion that were fried earlier, then stir-fry everything together.
- Pour in 800 ml of water, then season with 1 tsp mushroom bouillon and 1 tsp white pepper.
- Cook over low heat for 45 minutes until the pork belly is tender.
- Add the potatoes, then cook for another 10 to 15 minutes until they are tender.
- Turn off the heat and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
