Pork Belly Rice Noodles | Kwetiau Babi | Babi Kecap | Nael Onion
Kwetiau Babi Kecap
Ingredients of soy sauce pork belly and shiitake mushrooms
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Iris 500 gram samcan.
- Buang tangkai dari 6 buah jamur shitake kering yang sudah direndam lalu potong potong.
- Cincang setengah buah bawang bombai, 5 siung bawang putih, dan 5 siung bawang merah di dalam chopper.
- Panaskan 4 sendok makan minyak sayur di dalam wajan.
- Masukkan bumbu yang sudah dicincang tadi lalu tumis sampai harum.
- Masukkan daging yang sudah diiris lalu tumis sampai warnanya berubah pucat.
- Masukkan jamur shitake yang sudah diiris lalu aduk rata dengan dagingnya.
- Bumbui dengan 2 sendok makan saus tiram, 6 sendok makan kecap asin, dan 5 sendok makan kecap manis.
- Tambahkan 1 sendok teh lada putih bubuk dan 1 sendok teh bubuk ngohiong, lalu aduk rata dan tumis kurang lebih satu menit.
- Tuang 700 mililiter air.
- Masak selama satu jam dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai daging dan jamurnya lembut.
- Untuk penyajiannya, masukkan kwetiau ke dalam mangkok.
- Tambahkan 1 sendok teh minyak bawang putih, 1 sampai 2 sendok makan kecap asin, sejumput garam, dan lada putih secukupnya.
- Aduk kwetiaunya sampai tercampur dengan rata.
- Tambahkan daging dan jamur yang sudah ditumis tadi di atasnya.
- Tambahkan bawang merah goreng dan daun bawang yang sudah diiris.
- Tambahkan satu setengah sendok teh chili oil jika suka pedas.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Slice 500 g of pork belly.
- Remove the stems from 6 soaked dried shiitake mushrooms, then cut them into pieces.
- Chop half an onion, 5 cloves of garlic and 5 shallots in a chopper.
- Heat 4 tbsp of vegetable oil in a wok.
- Add the chopped aromatics and fry until fragrant.
- Add the sliced meat and stir-fry until it turns pale.
- Add the sliced shiitake and stir it through the meat.
- Season with 2 tbsp of oyster sauce, 6 tbsp of soy sauce and 5 tbsp of sweet soy sauce.
- Add 1 tsp of white pepper and 1 tsp of five spice powder, then stir well and fry for about one minute.
- Pour in 700 millilitres of water.
- Cook for one hour over low heat, stirring occasionally, until the meat and mushrooms are tender.
- To serve, put the flat rice noodles into a bowl.
- Add 1 tsp of garlic oil, 1 to 2 tbsp of soy sauce, a pinch of salt and white pepper to taste.
- Toss the noodles until everything is evenly mixed.
- Spoon the braised meat and mushrooms on top.
- Add fried shallots and sliced scallion.
- Add one and a half teaspoons of chili oil if you like it spicy.
Cook Mode
Pork Belly Rice Noodles | Kwetiau Babi | Babi Kecap | Nael Onion
Pork Belly Rice Noodles | Kwetiau Babi | Babi Kecap | Nael Onion
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Iris 500 gram samcan.
- Buang tangkai dari 6 buah jamur shitake kering yang sudah direndam lalu potong potong.
- Cincang setengah buah bawang bombai, 5 siung bawang putih, dan 5 siung bawang merah di dalam chopper.
- Panaskan 4 sendok makan minyak sayur di dalam wajan.
- Masukkan bumbu yang sudah dicincang tadi lalu tumis sampai harum.
- Masukkan daging yang sudah diiris lalu tumis sampai warnanya berubah pucat.
- Masukkan jamur shitake yang sudah diiris lalu aduk rata dengan dagingnya.
- Bumbui dengan 2 sendok makan saus tiram, 6 sendok makan kecap asin, dan 5 sendok makan kecap manis.
- Tambahkan 1 sendok teh lada putih bubuk dan 1 sendok teh bubuk ngohiong, lalu aduk rata dan tumis kurang lebih satu menit.
- Tuang 700 mililiter air.
- Masak selama satu jam dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai daging dan jamurnya lembut.
- Untuk penyajiannya, masukkan kwetiau ke dalam mangkok.
- Tambahkan 1 sendok teh minyak bawang putih, 1 sampai 2 sendok makan kecap asin, sejumput garam, dan lada putih secukupnya.
- Aduk kwetiaunya sampai tercampur dengan rata.
- Tambahkan daging dan jamur yang sudah ditumis tadi di atasnya.
- Tambahkan bawang merah goreng dan daun bawang yang sudah diiris.
- Tambahkan satu setengah sendok teh chili oil jika suka pedas.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Slice 500 g of pork belly.
- Remove the stems from 6 soaked dried shiitake mushrooms, then cut them into pieces.
- Chop half an onion, 5 cloves of garlic and 5 shallots in a chopper.
- Heat 4 tbsp of vegetable oil in a wok.
- Add the chopped aromatics and fry until fragrant.
- Add the sliced meat and stir-fry until it turns pale.
- Add the sliced shiitake and stir it through the meat.
- Season with 2 tbsp of oyster sauce, 6 tbsp of soy sauce and 5 tbsp of sweet soy sauce.
- Add 1 tsp of white pepper and 1 tsp of five spice powder, then stir well and fry for about one minute.
- Pour in 700 millilitres of water.
- Cook for one hour over low heat, stirring occasionally, until the meat and mushrooms are tender.
- To serve, put the flat rice noodles into a bowl.
- Add 1 tsp of garlic oil, 1 to 2 tbsp of soy sauce, a pinch of salt and white pepper to taste.
- Toss the noodles until everything is evenly mixed.
- Spoon the braised meat and mushrooms on top.
- Add fried shallots and sliced scallion.
- Add one and a half teaspoons of chili oil if you like it spicy.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
