Babi Kecap Paling Enak, Dengan Bir, Rasanya Unik dan Nagih ~ Beer Pork Belly
BABI KECAP DENGAN BIR
BRAISED PORK BELLY
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong 1 kg samcan menjadi potongan besar, bekukan sebentar dulu supaya lebih mudah dipotong.
- Iris 6 iris jahe, 1 buah bombai, dan 2 batang daun bawang, lalu geprek dan cincang halus 3 siung bawang putih.
- Panaskan wajan, masukkan samcannya, dan ratakan.
- Sangrai samcan dengan api sedang cenderung kecil selama 10 sampai 15 menit sampai minyak dari lemaknya keluar.
- Masukkan jahe, bombai, daun bawang, dan bawang putih, lalu tumis kurang lebih 3 menit sampai harum.
- Tambahkan 2 sdm gula pasir dan tumis lagi kurang lebih 3 menit sampai gulanya sedikit terkaramelisasi.
- Masukkan 3,5 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, dan 1/2 sdm kecap asin pekat.
- Tumis kurang lebih 5 menit sampai semua sausnya terkaramelisasi.
- Tuang 500 ml bir dan 500 ml air.
- Tambahkan 1 batang kayu manis, 2 bunga lawang, 1/4 sdt bubuk ngohiong, 1 sdt kaldu jamur, dan 1/2 sdt lada putih, lalu biarkan mendidih.
- Tutup wajan dan masak dengan api kecil cenderung sedang 45 sampai 50 menit sampai samcannya empuk.
- Masukkan 5 butir telur ayam rebus dan masak lagi kurang lebih 5 menit.
- Matikan api dan sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut 1 kg of pork belly into large pieces, freezing it briefly first so it is easier to cut.
- Slice 6 pieces of ginger, 1 onion, and 2 stalks of spring onion, then smash and finely chop 3 cloves of garlic.
- Heat a wok, add the pork belly, and spread it out.
- Sear the pork belly over medium-low heat for 10 to 15 minutes until the fat renders out.
- Add the ginger, onion, spring onion, and garlic, then stir-fry for about 3 minutes until fragrant.
- Add 2 tbsp of sugar and stir-fry for another 3 minutes until the sugar caramelises slightly.
- Add 3.5 tbsp light soy sauce, 1 tbsp oyster sauce, and 1/2 tbsp dark soy sauce.
- Stir-fry for about 5 minutes until all the sauces caramelise.
- Pour in 500 ml of beer and 500 ml of water.
- Add 1 cinnamon stick, 2 star anise, 1/4 tsp five spice powder, 1 tsp mushroom bouillon, and 1/2 tsp white pepper, then bring to a boil.
- Cover the wok and cook over low to medium heat for 45 to 50 minutes until the pork belly is tender.
- Add 5 boiled eggs and cook for about 5 more minutes.
- Turn off the heat and serve.
Cook Mode
Babi Kecap Paling Enak, Dengan Bir, Rasanya Unik dan Nagih ~ Beer Pork Belly
Babi Kecap Paling Enak, Dengan Bir, Rasanya Unik dan Nagih ~ Beer Pork Belly
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong 1 kg samcan menjadi potongan besar, bekukan sebentar dulu supaya lebih mudah dipotong.
- Iris 6 iris jahe, 1 buah bombai, dan 2 batang daun bawang, lalu geprek dan cincang halus 3 siung bawang putih.
- Panaskan wajan, masukkan samcannya, dan ratakan.
- Sangrai samcan dengan api sedang cenderung kecil selama 10 sampai 15 menit sampai minyak dari lemaknya keluar.
- Masukkan jahe, bombai, daun bawang, dan bawang putih, lalu tumis kurang lebih 3 menit sampai harum.
- Tambahkan 2 sdm gula pasir dan tumis lagi kurang lebih 3 menit sampai gulanya sedikit terkaramelisasi.
- Masukkan 3,5 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, dan 1/2 sdm kecap asin pekat.
- Tumis kurang lebih 5 menit sampai semua sausnya terkaramelisasi.
- Tuang 500 ml bir dan 500 ml air.
- Tambahkan 1 batang kayu manis, 2 bunga lawang, 1/4 sdt bubuk ngohiong, 1 sdt kaldu jamur, dan 1/2 sdt lada putih, lalu biarkan mendidih.
- Tutup wajan dan masak dengan api kecil cenderung sedang 45 sampai 50 menit sampai samcannya empuk.
- Masukkan 5 butir telur ayam rebus dan masak lagi kurang lebih 5 menit.
- Matikan api dan sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut 1 kg of pork belly into large pieces, freezing it briefly first so it is easier to cut.
- Slice 6 pieces of ginger, 1 onion, and 2 stalks of spring onion, then smash and finely chop 3 cloves of garlic.
- Heat a wok, add the pork belly, and spread it out.
- Sear the pork belly over medium-low heat for 10 to 15 minutes until the fat renders out.
- Add the ginger, onion, spring onion, and garlic, then stir-fry for about 3 minutes until fragrant.
- Add 2 tbsp of sugar and stir-fry for another 3 minutes until the sugar caramelises slightly.
- Add 3.5 tbsp light soy sauce, 1 tbsp oyster sauce, and 1/2 tbsp dark soy sauce.
- Stir-fry for about 5 minutes until all the sauces caramelise.
- Pour in 500 ml of beer and 500 ml of water.
- Add 1 cinnamon stick, 2 star anise, 1/4 tsp five spice powder, 1 tsp mushroom bouillon, and 1/2 tsp white pepper, then bring to a boil.
- Cover the wok and cook over low to medium heat for 45 to 50 minutes until the pork belly is tender.
- Add 5 boiled eggs and cook for about 5 more minutes.
- Turn off the heat and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
