Sekba | Bektim | Resep SEKBA Yang Enak dan Pastinya Lebih Murah | Pork Stew (Peranakan) | Nael Onion
Sekba Babi Peranakan
Sekba | Bektim | Resep SEKBA Yang Enak | Pork Stew (Peranakan) | Nael Onion
Bahan
Bahan bahan sekba atau bektim:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan sekitar 2 kg daging bagian kepala babi, dan bisa juga diganti dengan samcan.
- Siapkan 500 gram jeroan berupa jantung dan ginjal.
- Didihkan 2 liter air.
- Masukkan semua dagingnya ke dalam panci.
- Masak kurang lebih 30 menit.
- Angkat dagingnya lalu buang air rebusannya.
- Siapkan 10 siung bawang merah, 10 siung bawang putih, dan 1 buah bawang bombai.
- Tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur untuk membantu menghaluskan, lalu haluskan bumbunya.
- Panaskan wajan dengan 3 sdm minyak sayur lalu tumis bumbu halusnya sampai harum.
- Masukkan daging yang tadi sudah direbus.
- Tuang 2 1/2 liter air.
- Tambahkan 200 ml kecap asin dan 150 ml kecap manis.
- Tambahkan 2 sdm saus tiram.
- Tambahkan 1 sdt lada putih bubuk dan 2 sdt kaldu jamur yang sifatnya opsional.
- Tambahkan 1 sdt bubuk ngohiong.
- Masukkan 3 batang kayu manis yang kecil dan 3 buah bunga lawang.
- Masak selama 1 sampai 1 1/2 jam atau sampai dagingnya empuk.
- Panaskan wajan penggorengan, masukkan minyak sayur, lalu goreng sekitar 350 gram tahu sampai kuning.
- Siapkan sekitar 4 ikat sawi asin lalu potong-potong.
- Masukkan sekitar 9 buah telur rebus atau sesuai selera.
- Masukkan sawi asin dan tahu gorengnya ke dalam panci.
- Masak selama kurang lebih 15 menit.
- Setelah matang, iris dagingnya lalu sajikan dengan nasi panas.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare about 2 kg of pork head meat, which can also be swapped for pork belly.
- Prepare 500 g of offal, using heart and kidney.
- Bring 2 litres of water to a boil.
- Add all the meat into the pot.
- Cook for about 30 minutes.
- Lift out the meat, then throw away the cooking water.
- Prepare 10 shallots, 10 cloves of garlic, and 1 onion.
- Add a few tablespoons of vegetable oil to help with grinding, then blend everything into a paste.
- Heat a wok with 3 tbsp vegetable oil, then saute the spice paste until fragrant.
- Add the meat you boiled earlier.
- Pour in 2 1/2 litres of water.
- Add 200 ml light soy sauce and 150 ml sweet soy sauce.
- Add 2 tbsp oyster sauce.
- Add 1 tsp ground white pepper and 2 tsp mushroom stock powder, which is optional.
- Add 1 tsp five spice powder.
- Add 3 small cinnamon sticks and 3 star anise.
- Cook for 1 to 1 1/2 hours, or until the meat is tender.
- Heat a frying pan, add vegetable oil, then fry about 350 g of tofu until golden.
- Prepare about 4 bundles of pickled mustard greens, then cut them into pieces.
- Add about 9 boiled eggs, or as many as you like.
- Add the pickled mustard greens and the fried tofu into the pot.
- Cook for about 15 minutes.
- Once done, slice the meat and serve it with hot rice.
Mode Masak
Sekba | Bektim | Resep SEKBA Yang Enak dan Pastinya Lebih Murah | Pork Stew (Peranakan) | Nael Onion
Sekba | Bektim | Resep SEKBA Yang Enak dan Pastinya Lebih Murah | Pork Stew (Peranakan) | Nael Onion
Bahan
Bahan bahan sekba atau bektim:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan sekitar 2 kg daging bagian kepala babi, dan bisa juga diganti dengan samcan.
- Siapkan 500 gram jeroan berupa jantung dan ginjal.
- Didihkan 2 liter air.
- Masukkan semua dagingnya ke dalam panci.
- Masak kurang lebih 30 menit.
- Angkat dagingnya lalu buang air rebusannya.
- Siapkan 10 siung bawang merah, 10 siung bawang putih, dan 1 buah bawang bombai.
- Tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur untuk membantu menghaluskan, lalu haluskan bumbunya.
- Panaskan wajan dengan 3 sdm minyak sayur lalu tumis bumbu halusnya sampai harum.
- Masukkan daging yang tadi sudah direbus.
- Tuang 2 1/2 liter air.
- Tambahkan 200 ml kecap asin dan 150 ml kecap manis.
- Tambahkan 2 sdm saus tiram.
- Tambahkan 1 sdt lada putih bubuk dan 2 sdt kaldu jamur yang sifatnya opsional.
- Tambahkan 1 sdt bubuk ngohiong.
- Masukkan 3 batang kayu manis yang kecil dan 3 buah bunga lawang.
- Masak selama 1 sampai 1 1/2 jam atau sampai dagingnya empuk.
- Panaskan wajan penggorengan, masukkan minyak sayur, lalu goreng sekitar 350 gram tahu sampai kuning.
- Siapkan sekitar 4 ikat sawi asin lalu potong-potong.
- Masukkan sekitar 9 buah telur rebus atau sesuai selera.
- Masukkan sawi asin dan tahu gorengnya ke dalam panci.
- Masak selama kurang lebih 15 menit.
- Setelah matang, iris dagingnya lalu sajikan dengan nasi panas.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare about 2 kg of pork head meat, which can also be swapped for pork belly.
- Prepare 500 g of offal, using heart and kidney.
- Bring 2 litres of water to a boil.
- Add all the meat into the pot.
- Cook for about 30 minutes.
- Lift out the meat, then throw away the cooking water.
- Prepare 10 shallots, 10 cloves of garlic, and 1 onion.
- Add a few tablespoons of vegetable oil to help with grinding, then blend everything into a paste.
- Heat a wok with 3 tbsp vegetable oil, then saute the spice paste until fragrant.
- Add the meat you boiled earlier.
- Pour in 2 1/2 litres of water.
- Add 200 ml light soy sauce and 150 ml sweet soy sauce.
- Add 2 tbsp oyster sauce.
- Add 1 tsp ground white pepper and 2 tsp mushroom stock powder, which is optional.
- Add 1 tsp five spice powder.
- Add 3 small cinnamon sticks and 3 star anise.
- Cook for 1 to 1 1/2 hours, or until the meat is tender.
- Heat a frying pan, add vegetable oil, then fry about 350 g of tofu until golden.
- Prepare about 4 bundles of pickled mustard greens, then cut them into pieces.
- Add about 9 boiled eggs, or as many as you like.
- Add the pickled mustard greens and the fried tofu into the pot.
- Cook for about 15 minutes.
- Once done, slice the meat and serve it with hot rice.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
