Tidak Perlu Ditusuk, Langsung Tumis, Sate Babi Goreng Yang Enak Dan Mudah | Easy Pork Stir Fry
Resep
Stir Fried Pork Satay
Bahan
Bumbu halus:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan 500 gram daging babi bagian kapsim atau bagian has supaya dagingnya lembut.
- Potong dagingnya melintang berlawanan dengan arah serat dagingnya.
- Panaskan pan dengan api sedang cenderung kecil, lalu masukkan 1 sdm biji ketumbar dan aduk-aduk terus.
- Setelah biji ketumbarnya mulai pecah dan harum, matikan apinya lalu pindahkan ke dalam blender bumbu.
- Belah 5 butir kemiri menjadi dua bagian.
- Sangrai kemirinya sampai warnanya kecoklatan, lalu matikan apinya dan pindahkan juga ke dalam blender bersama ketumbar tadi.
- Potong kasar 10 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih dan 3 buah cabe merah keriting, dan jumlah cabenya bisa disesuaikan dengan selera pedas kalian.
- Masukkan semuanya ke dalam chopper, lalu tambahkan 1 sdm gula aren atau gula merah.
- Tambahkan 2 sdm minyak sayur untuk memudahkan menghaluskan, lalu haluskan sampai benar-benar halus supaya tidak ada bumbu yang menggumpal.
- Masukkan bumbu halusnya ke dalam daging yang sudah diiris tadi.
- Tambahkan 3 sdm air asam jawa.
- Peras 2 buah jeruk sonkit, atau pakai 1 sdm perasan jeruk nipis kalau tidak ada.
- Tuang 5 sdm kecap manis.
- Tambahkan 1/2 sdt lada putih bubuk, 1 sdt kaldu jamur bubuk, dan 1/2 sdt garam.
- Tambahkan 2 sdm margarin supaya rasanya lebih gurih.
- Aduk rata semua bumbunya dengan dagingnya.
- Marinasi kurang lebih 1 jam atau semalaman di kulkas.
- Panaskan wajan lalu tambahkan sekitar 1 sdm minyak sayur.
- Masukkan daging yang sudah dimarinasi tadi.
- Tumis sampai matang dengan api sedang cenderung besar sekitar 15 menit, lalu matikan apinya.
- Sajikan dengan acar timun wortel dan taburan bawang merah goreng.
Ingredients
Blended spices:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare 500 g of pork shoulder or loin so the meat stays tender.
- Cut the meat across the grain.
- Heat a pan over medium to low heat, then add 1 tbsp coriander seeds and keep stirring.
- Once the coriander seeds start to crack and smell fragrant, turn off the heat and move them into a spice blender.
- Split 5 candlenuts in half.
- Dry roast the candlenuts until they turn brown, then turn off the heat and add them to the blender with the coriander.
- Roughly cut 10 shallots.
- Prepare 5 cloves of garlic and 3 red curly chillies, and adjust the amount of chilli to how spicy you like it.
- Put everything into the chopper, then add 1 tbsp palm sugar.
- Add 2 tbsp vegetable oil to make blending easier, then blend until really smooth so no lumps of spice are left.
- Add the spice paste to the sliced meat.
- Add 3 tbsp tamarind water.
- Squeeze in 2 calamansi, or use 1 tbsp lime juice if you do not have them.
- Pour in 5 tbsp sweet soy sauce.
- Add 1/2 tsp ground white pepper, 1 tsp mushroom stock powder, and 1/2 tsp salt.
- Add 2 tbsp margarine so the flavour is richer.
- Mix all the seasoning through the meat until even.
- Marinate for about 1 hour or overnight in the fridge.
- Heat a wok, then add about 1 tbsp vegetable oil.
- Add the marinated meat.
- Stir fry over medium to high heat until cooked, about 15 minutes, then turn off the heat.
- Serve with cucumber and carrot pickles and a sprinkle of fried shallots.
Cook Mode
Tidak Perlu Ditusuk, Langsung Tumis, Sate Babi Goreng Yang Enak Dan Mudah | Easy Pork Stir Fry
Stir Fried Pork Satay
Tidak Perlu Ditusuk, Langsung Tumis, Sate Babi Goreng Yang Enak Dan Mudah | Easy Pork Stir Fry
Tidak Perlu Ditusuk, Langsung Tumis, Sate Babi Goreng Yang Enak Dan Mudah | Easy Pork Stir Fry
Bahan
Bumbu halus:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan 500 gram daging babi bagian kapsim atau bagian has supaya dagingnya lembut.
- Potong dagingnya melintang berlawanan dengan arah serat dagingnya.
- Panaskan pan dengan api sedang cenderung kecil, lalu masukkan 1 sdm biji ketumbar dan aduk-aduk terus.
- Setelah biji ketumbarnya mulai pecah dan harum, matikan apinya lalu pindahkan ke dalam blender bumbu.
- Belah 5 butir kemiri menjadi dua bagian.
- Sangrai kemirinya sampai warnanya kecoklatan, lalu matikan apinya dan pindahkan juga ke dalam blender bersama ketumbar tadi.
- Potong kasar 10 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih dan 3 buah cabe merah keriting, dan jumlah cabenya bisa disesuaikan dengan selera pedas kalian.
- Masukkan semuanya ke dalam chopper, lalu tambahkan 1 sdm gula aren atau gula merah.
- Tambahkan 2 sdm minyak sayur untuk memudahkan menghaluskan, lalu haluskan sampai benar-benar halus supaya tidak ada bumbu yang menggumpal.
- Masukkan bumbu halusnya ke dalam daging yang sudah diiris tadi.
- Tambahkan 3 sdm air asam jawa.
- Peras 2 buah jeruk sonkit, atau pakai 1 sdm perasan jeruk nipis kalau tidak ada.
- Tuang 5 sdm kecap manis.
- Tambahkan 1/2 sdt lada putih bubuk, 1 sdt kaldu jamur bubuk, dan 1/2 sdt garam.
- Tambahkan 2 sdm margarin supaya rasanya lebih gurih.
- Aduk rata semua bumbunya dengan dagingnya.
- Marinasi kurang lebih 1 jam atau semalaman di kulkas.
- Panaskan wajan lalu tambahkan sekitar 1 sdm minyak sayur.
- Masukkan daging yang sudah dimarinasi tadi.
- Tumis sampai matang dengan api sedang cenderung besar sekitar 15 menit, lalu matikan apinya.
- Sajikan dengan acar timun wortel dan taburan bawang merah goreng.
Ingredients
Blended spices:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare 500 g of pork shoulder or loin so the meat stays tender.
- Cut the meat across the grain.
- Heat a pan over medium to low heat, then add 1 tbsp coriander seeds and keep stirring.
- Once the coriander seeds start to crack and smell fragrant, turn off the heat and move them into a spice blender.
- Split 5 candlenuts in half.
- Dry roast the candlenuts until they turn brown, then turn off the heat and add them to the blender with the coriander.
- Roughly cut 10 shallots.
- Prepare 5 cloves of garlic and 3 red curly chillies, and adjust the amount of chilli to how spicy you like it.
- Put everything into the chopper, then add 1 tbsp palm sugar.
- Add 2 tbsp vegetable oil to make blending easier, then blend until really smooth so no lumps of spice are left.
- Add the spice paste to the sliced meat.
- Add 3 tbsp tamarind water.
- Squeeze in 2 calamansi, or use 1 tbsp lime juice if you do not have them.
- Pour in 5 tbsp sweet soy sauce.
- Add 1/2 tsp ground white pepper, 1 tsp mushroom stock powder, and 1/2 tsp salt.
- Add 2 tbsp margarine so the flavour is richer.
- Mix all the seasoning through the meat until even.
- Marinate for about 1 hour or overnight in the fridge.
- Heat a wok, then add about 1 tbsp vegetable oil.
- Add the marinated meat.
- Stir fry over medium to high heat until cooked, about 15 minutes, then turn off the heat.
- Serve with cucumber and carrot pickles and a sprinkle of fried shallots.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
