Tidak Perlu Ditusuk, Langsung Tumis, Sate Babi Goreng Yang Enak Dan Mudah | Easy Pork Stir Fry
Tumis Sate Babi
Stir Fried Pork Satay
Bahan
Bumbu halus:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan 500 gram daging babi bagian kapsim atau bagian has supaya dagingnya lembut.
- Potong dagingnya melintang berlawanan dengan arah serat dagingnya.
- Panaskan pan dengan api sedang cenderung kecil, lalu masukkan 1 sdm biji ketumbar dan aduk-aduk terus.
- Setelah biji ketumbarnya mulai pecah dan harum, matikan apinya lalu pindahkan ke dalam blender bumbu.
- Belah 5 butir kemiri menjadi dua bagian.
- Sangrai kemirinya sampai warnanya kecoklatan, lalu matikan apinya dan pindahkan juga ke dalam blender bersama ketumbar tadi.
- Potong kasar 10 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih dan 3 buah cabe merah keriting, dan jumlah cabenya bisa disesuaikan dengan selera pedas kalian.
- Masukkan semuanya ke dalam chopper, lalu tambahkan 1 sdm gula aren atau gula merah.
- Tambahkan 2 sdm minyak sayur untuk memudahkan menghaluskan, lalu haluskan sampai benar-benar halus supaya tidak ada bumbu yang menggumpal.
- Masukkan bumbu halusnya ke dalam daging yang sudah diiris tadi.
- Tambahkan 3 sdm air asam jawa.
- Peras 2 buah jeruk sonkit, atau pakai 1 sdm perasan jeruk nipis kalau tidak ada.
- Tuang 5 sdm kecap manis.
- Tambahkan 1/2 sdt lada putih bubuk, 1 sdt kaldu jamur bubuk, dan 1/2 sdt garam.
- Tambahkan 2 sdm margarin supaya rasanya lebih gurih.
- Aduk rata semua bumbunya dengan dagingnya.
- Marinasi kurang lebih 1 jam atau semalaman di kulkas.
- Panaskan wajan lalu tambahkan sekitar 1 sdm minyak sayur.
- Masukkan daging yang sudah dimarinasi tadi.
- Tumis sampai matang dengan api sedang cenderung besar sekitar 15 menit, lalu matikan apinya.
- Sajikan dengan acar timun wortel dan taburan bawang merah goreng.
Ingredients
Blended spices:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare 500 g of pork shoulder or loin so the meat stays tender.
- Cut the meat across the grain.
- Heat a pan over medium to low heat, then add 1 tbsp coriander seeds and keep stirring.
- Once the coriander seeds start to crack and smell fragrant, turn off the heat and move them into a spice blender.
- Split 5 candlenuts in half.
- Dry roast the candlenuts until they turn brown, then turn off the heat and add them to the blender with the coriander.
- Roughly cut 10 shallots.
- Prepare 5 cloves of garlic and 3 red curly chillies, and adjust the amount of chilli to how spicy you like it.
- Put everything into the chopper, then add 1 tbsp palm sugar.
- Add 2 tbsp vegetable oil to make blending easier, then blend until really smooth so no lumps of spice are left.
- Add the spice paste to the sliced meat.
- Add 3 tbsp tamarind water.
- Squeeze in 2 calamansi, or use 1 tbsp lime juice if you do not have them.
- Pour in 5 tbsp sweet soy sauce.
- Add 1/2 tsp ground white pepper, 1 tsp mushroom stock powder, and 1/2 tsp salt.
- Add 2 tbsp margarine so the flavour is richer.
- Mix all the seasoning through the meat until even.
- Marinate for about 1 hour or overnight in the fridge.
- Heat a wok, then add about 1 tbsp vegetable oil.
- Add the marinated meat.
- Stir fry over medium to high heat until cooked, about 15 minutes, then turn off the heat.
- Serve with cucumber and carrot pickles and a sprinkle of fried shallots.
Mode Masak
Tidak Perlu Ditusuk, Langsung Tumis, Sate Babi Goreng Yang Enak Dan Mudah | Easy Pork Stir Fry
Tidak Perlu Ditusuk, Langsung Tumis, Sate Babi Goreng Yang Enak Dan Mudah | Easy Pork Stir Fry
Bahan
Bumbu halus:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Siapkan 500 gram daging babi bagian kapsim atau bagian has supaya dagingnya lembut.
- Potong dagingnya melintang berlawanan dengan arah serat dagingnya.
- Panaskan pan dengan api sedang cenderung kecil, lalu masukkan 1 sdm biji ketumbar dan aduk-aduk terus.
- Setelah biji ketumbarnya mulai pecah dan harum, matikan apinya lalu pindahkan ke dalam blender bumbu.
- Belah 5 butir kemiri menjadi dua bagian.
- Sangrai kemirinya sampai warnanya kecoklatan, lalu matikan apinya dan pindahkan juga ke dalam blender bersama ketumbar tadi.
- Potong kasar 10 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih dan 3 buah cabe merah keriting, dan jumlah cabenya bisa disesuaikan dengan selera pedas kalian.
- Masukkan semuanya ke dalam chopper, lalu tambahkan 1 sdm gula aren atau gula merah.
- Tambahkan 2 sdm minyak sayur untuk memudahkan menghaluskan, lalu haluskan sampai benar-benar halus supaya tidak ada bumbu yang menggumpal.
- Masukkan bumbu halusnya ke dalam daging yang sudah diiris tadi.
- Tambahkan 3 sdm air asam jawa.
- Peras 2 buah jeruk sonkit, atau pakai 1 sdm perasan jeruk nipis kalau tidak ada.
- Tuang 5 sdm kecap manis.
- Tambahkan 1/2 sdt lada putih bubuk, 1 sdt kaldu jamur bubuk, dan 1/2 sdt garam.
- Tambahkan 2 sdm margarin supaya rasanya lebih gurih.
- Aduk rata semua bumbunya dengan dagingnya.
- Marinasi kurang lebih 1 jam atau semalaman di kulkas.
- Panaskan wajan lalu tambahkan sekitar 1 sdm minyak sayur.
- Masukkan daging yang sudah dimarinasi tadi.
- Tumis sampai matang dengan api sedang cenderung besar sekitar 15 menit, lalu matikan apinya.
- Sajikan dengan acar timun wortel dan taburan bawang merah goreng.
Ingredients
Blended spices:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Prepare 500 g of pork shoulder or loin so the meat stays tender.
- Cut the meat across the grain.
- Heat a pan over medium to low heat, then add 1 tbsp coriander seeds and keep stirring.
- Once the coriander seeds start to crack and smell fragrant, turn off the heat and move them into a spice blender.
- Split 5 candlenuts in half.
- Dry roast the candlenuts until they turn brown, then turn off the heat and add them to the blender with the coriander.
- Roughly cut 10 shallots.
- Prepare 5 cloves of garlic and 3 red curly chillies, and adjust the amount of chilli to how spicy you like it.
- Put everything into the chopper, then add 1 tbsp palm sugar.
- Add 2 tbsp vegetable oil to make blending easier, then blend until really smooth so no lumps of spice are left.
- Add the spice paste to the sliced meat.
- Add 3 tbsp tamarind water.
- Squeeze in 2 calamansi, or use 1 tbsp lime juice if you do not have them.
- Pour in 5 tbsp sweet soy sauce.
- Add 1/2 tsp ground white pepper, 1 tsp mushroom stock powder, and 1/2 tsp salt.
- Add 2 tbsp margarine so the flavour is richer.
- Mix all the seasoning through the meat until even.
- Marinate for about 1 hour or overnight in the fridge.
- Heat a wok, then add about 1 tbsp vegetable oil.
- Add the marinated meat.
- Stir fry over medium to high heat until cooked, about 15 minutes, then turn off the heat.
- Serve with cucumber and carrot pickles and a sprinkle of fried shallots.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
