Gorengan Yang Enak, Nyuknyang Babi Udang, Bisa untuk Stok Freezer | Pork Fritters Recipe
Nyuknyang Babi Udang Goreng
Ingredients
Bahan
Bahan-bahan:
Saus cocolan:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan 8 butir cabe rawit, 5 buah cabe keriting, dan 3 siung bawang putih dengan sedikit air.
- Tuang sambalnya ke dalam panci lalu tambahkan sekitar 400 ml air.
- Masukkan 3 sendok makan gula.
- Tambahkan 3 sendok makan perasan jeruk sonkit, atau 1 sendok teh cuka jika tidak ada.
- Masukkan setengah sendok teh garam.
- Masak dengan api kecil kurang lebih 7 menit lalu sisihkan.
- Haluskan 8 siung bawang putih dan 10 siung bawang merah dengan sedikit air.
- Taruh 500 gr daging babi giling di mangkok lalu tuang bumbu yang sudah dihaluskan.
- Cincang kasar 250 gr udang yang sudah dibersihkan dan masukkan ke dalam daging.
- Tambahkan 1 batang daun bawang yang sudah diiris dan 2 butir telur ayam.
- Bumbui dengan 2 sendok makan saus tiram, 2 sendok makan minyak wijen, dan 2 sendok makan kecap ikan.
- Masukkan 1,5 sendok makan gula, 2 sendok teh garam, 1 sendok teh lada, dan 1,5 sendok teh kaldu jamur.
- Tambahkan 1/2 sendok teh baking soda saja karena kalau terlalu banyak akan membuat pahit.
- Uleni semua bahannya dengan tangan yang sudah dicuci bersih.
- Tuang 200 ml air lalu aduk kembali.
- Masukkan 500 gr tepung tapioka secara bertahap dalam dua bagian.
- Panaskan minyak goreng yang banyak lalu bentuk adonan dengan sendok atau dengan tangan.
- Goreng dengan api sedang cenderung kecil selama 13 menit supaya luarnya garing dan dalamnya tetap lembut.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan saus cocolan cabainya.
Ingredients
Dipping sauce:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Blend 8 bird's eye chilies, 5 curly chilies and 3 cloves of garlic with a little water.
- Pour the chili paste into a pot and add about 400 ml of water.
- Stir in 3 tbsp of sugar.
- Add 3 tbsp of calamansi juice, or 1 tsp of vinegar if you have none.
- Add half a teaspoon of salt.
- Simmer over low heat for about 7 minutes, then set it aside.
- Blend 8 cloves of garlic and 10 shallots with a little water.
- Put 500 g of minced pork in a bowl and pour in the blended aromatics.
- Coarsely chop 250 g of cleaned shrimp and add it to the meat.
- Add 1 stalk of sliced scallion and 2 eggs.
- Season with 2 tbsp oyster sauce, 2 tbsp sesame oil and 2 tbsp fish sauce.
- Add 1.5 tbsp sugar, 2 tsp salt, 1 tsp pepper and 1.5 tsp mushroom bouillon.
- Add only 1/2 tsp of baking soda, because too much will make it bitter.
- Knead everything together with clean hands.
- Pour in 200 ml of water and mix again.
- Work in 500 g of tapioca starch gradually, in two additions.
- Heat plenty of frying oil and shape the mixture with a spoon or with your hands.
- Fry over medium to low heat for 13 minutes so the outside stays crisp and the inside stays soft.
- Lift out, drain and serve with the chili dipping sauce.
Cook Mode
Gorengan Yang Enak, Nyuknyang Babi Udang, Bisa untuk Stok Freezer | Pork Fritters Recipe
Gorengan Yang Enak, Nyuknyang Babi Udang, Bisa untuk Stok Freezer | Pork Fritters Recipe
Bahan
Bahan-bahan:
Saus cocolan:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan 8 butir cabe rawit, 5 buah cabe keriting, dan 3 siung bawang putih dengan sedikit air.
- Tuang sambalnya ke dalam panci lalu tambahkan sekitar 400 ml air.
- Masukkan 3 sendok makan gula.
- Tambahkan 3 sendok makan perasan jeruk sonkit, atau 1 sendok teh cuka jika tidak ada.
- Masukkan setengah sendok teh garam.
- Masak dengan api kecil kurang lebih 7 menit lalu sisihkan.
- Haluskan 8 siung bawang putih dan 10 siung bawang merah dengan sedikit air.
- Taruh 500 gr daging babi giling di mangkok lalu tuang bumbu yang sudah dihaluskan.
- Cincang kasar 250 gr udang yang sudah dibersihkan dan masukkan ke dalam daging.
- Tambahkan 1 batang daun bawang yang sudah diiris dan 2 butir telur ayam.
- Bumbui dengan 2 sendok makan saus tiram, 2 sendok makan minyak wijen, dan 2 sendok makan kecap ikan.
- Masukkan 1,5 sendok makan gula, 2 sendok teh garam, 1 sendok teh lada, dan 1,5 sendok teh kaldu jamur.
- Tambahkan 1/2 sendok teh baking soda saja karena kalau terlalu banyak akan membuat pahit.
- Uleni semua bahannya dengan tangan yang sudah dicuci bersih.
- Tuang 200 ml air lalu aduk kembali.
- Masukkan 500 gr tepung tapioka secara bertahap dalam dua bagian.
- Panaskan minyak goreng yang banyak lalu bentuk adonan dengan sendok atau dengan tangan.
- Goreng dengan api sedang cenderung kecil selama 13 menit supaya luarnya garing dan dalamnya tetap lembut.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan saus cocolan cabainya.
Ingredients
Dipping sauce:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Blend 8 bird's eye chilies, 5 curly chilies and 3 cloves of garlic with a little water.
- Pour the chili paste into a pot and add about 400 ml of water.
- Stir in 3 tbsp of sugar.
- Add 3 tbsp of calamansi juice, or 1 tsp of vinegar if you have none.
- Add half a teaspoon of salt.
- Simmer over low heat for about 7 minutes, then set it aside.
- Blend 8 cloves of garlic and 10 shallots with a little water.
- Put 500 g of minced pork in a bowl and pour in the blended aromatics.
- Coarsely chop 250 g of cleaned shrimp and add it to the meat.
- Add 1 stalk of sliced scallion and 2 eggs.
- Season with 2 tbsp oyster sauce, 2 tbsp sesame oil and 2 tbsp fish sauce.
- Add 1.5 tbsp sugar, 2 tsp salt, 1 tsp pepper and 1.5 tsp mushroom bouillon.
- Add only 1/2 tsp of baking soda, because too much will make it bitter.
- Knead everything together with clean hands.
- Pour in 200 ml of water and mix again.
- Work in 500 g of tapioca starch gradually, in two additions.
- Heat plenty of frying oil and shape the mixture with a spoon or with your hands.
- Fry over medium to low heat for 13 minutes so the outside stays crisp and the inside stays soft.
- Lift out, drain and serve with the chili dipping sauce.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
