RESEP AYAM GORENG BAWANG KECOMBRANG ! JANGAN LUPA SAMBEL BAWANGNYA !
Resep
Fried Chicken with Garlic and Torch Ginger Flower (Ayam Goreng Bawang Kecombrang)
Bahan
Bumbu marinasi :
Bahan coating :
Sambal bawang :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan cabai merah keriting, bawang putih, dan daun jeruk yang sudah dipotong-potong, tambahkan telur untuk mengikat bumbu.
- Aduk bumbu halus, lalu tambahkan kecombrang yang tidak diblender (agar bertekstur), campur ke dalam ayam.
- Pijat/massage ayam dengan bumbu sampai merata, lalu marinasi minimal 1,5-2 jam (semalaman lebih baik).
- Cincang kasar cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang putih, dan bawang merah untuk sambal.
- Tumis sambal cincang dengan sedikit minyak, tambahkan garam, gula, dan micin, masak sampai matang, sisihkan.
- Campur tepung terigu dan tepung maizena untuk coating.
- Baluri ayam yang sudah dimarinasi dengan campuran tepung.
- Goreng ayam dengan api sedang sampai matang dan berwarna keemasan.
- Sajikan ayam goreng dengan sambal bawang.
Ingredients
Marinade:
Coating:
Shallot sambal:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Grind the curly red chilies, garlic, and kaffir lime leaves that have been cut up, and add an egg to help the seasoning bind to the chicken.
- Stir the ground paste, then add the unblended torch ginger flower (for texture), and mix into the chicken.
- Massage the chicken with the seasoning until evenly coated, then marinate for at least 1.5-2 hours (overnight is best).
- Roughly chop the red bird's-eye chilies, green bird's-eye chilies, garlic, and shallots for the sambal.
- Sauté the chopped sambal with a little oil, add salt, sugar, and MSG, cook until done, and set aside.
- Mix the flour and cornstarch for the coating.
- Coat the marinated chicken with the flour mixture.
- Fry the chicken over medium heat until cooked and golden.
- Serve the fried chicken with the shallot sambal.
Cook Mode
RESEP AYAM GORENG BAWANG KECOMBRANG ! JANGAN LUPA SAMBEL BAWANGNYA !
Fried Chicken with Garlic and Torch Ginger Flower (Ayam Goreng Bawang Kecombrang)
RESEP AYAM GORENG BAWANG KECOMBRANG ! JANGAN LUPA SAMBEL BAWANGNYA !
RESEP AYAM GORENG BAWANG KECOMBRANG ! JANGAN LUPA SAMBEL BAWANGNYA !
Bahan
Bumbu marinasi :
Bahan coating :
Sambal bawang :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan cabai merah keriting, bawang putih, dan daun jeruk yang sudah dipotong-potong, tambahkan telur untuk mengikat bumbu.
- Aduk bumbu halus, lalu tambahkan kecombrang yang tidak diblender (agar bertekstur), campur ke dalam ayam.
- Pijat/massage ayam dengan bumbu sampai merata, lalu marinasi minimal 1,5-2 jam (semalaman lebih baik).
- Cincang kasar cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang putih, dan bawang merah untuk sambal.
- Tumis sambal cincang dengan sedikit minyak, tambahkan garam, gula, dan micin, masak sampai matang, sisihkan.
- Campur tepung terigu dan tepung maizena untuk coating.
- Baluri ayam yang sudah dimarinasi dengan campuran tepung.
- Goreng ayam dengan api sedang sampai matang dan berwarna keemasan.
- Sajikan ayam goreng dengan sambal bawang.
Ingredients
Marinade:
Coating:
Shallot sambal:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Grind the curly red chilies, garlic, and kaffir lime leaves that have been cut up, and add an egg to help the seasoning bind to the chicken.
- Stir the ground paste, then add the unblended torch ginger flower (for texture), and mix into the chicken.
- Massage the chicken with the seasoning until evenly coated, then marinate for at least 1.5-2 hours (overnight is best).
- Roughly chop the red bird's-eye chilies, green bird's-eye chilies, garlic, and shallots for the sambal.
- Sauté the chopped sambal with a little oil, add salt, sugar, and MSG, cook until done, and set aside.
- Mix the flour and cornstarch for the coating.
- Coat the marinated chicken with the flour mixture.
- Fry the chicken over medium heat until cooked and golden.
- Serve the fried chicken with the shallot sambal.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
