RESEP AYAM GORENG BAWANG KECOMBRANG ! JANGAN LUPA SAMBEL BAWANGNYA !
Ayam Goreng Bawang Kecombrang
Fried Chicken with Garlic and Torch Ginger Flower (Ayam Goreng Bawang Kecombrang)
Bahan
Bumbu marinasi :
Bahan coating :
Sambal bawang :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan cabai merah keriting, bawang putih, dan daun jeruk yang sudah dipotong-potong, tambahkan telur untuk mengikat bumbu.
- Aduk bumbu halus, lalu tambahkan kecombrang yang tidak diblender (agar bertekstur), campur ke dalam ayam.
- Pijat/massage ayam dengan bumbu sampai merata, lalu marinasi minimal 1,5-2 jam (semalaman lebih baik).
- Cincang kasar cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang putih, dan bawang merah untuk sambal.
- Tumis sambal cincang dengan sedikit minyak, tambahkan garam, gula, dan micin, masak sampai matang, sisihkan.
- Campur tepung terigu dan tepung maizena untuk coating.
- Baluri ayam yang sudah dimarinasi dengan campuran tepung.
- Goreng ayam dengan api sedang sampai matang dan berwarna keemasan.
- Sajikan ayam goreng dengan sambal bawang.
Ingredients
Marinade:
Coating:
Shallot sambal:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Grind the curly red chilies, garlic, and kaffir lime leaves that have been cut up, and add an egg to help the seasoning bind to the chicken.
- Stir the ground paste, then add the unblended torch ginger flower (for texture), and mix into the chicken.
- Massage the chicken with the seasoning until evenly coated, then marinate for at least 1.5-2 hours (overnight is best).
- Roughly chop the red bird's-eye chilies, green bird's-eye chilies, garlic, and shallots for the sambal.
- Sauté the chopped sambal with a little oil, add salt, sugar, and MSG, cook until done, and set aside.
- Mix the flour and cornstarch for the coating.
- Coat the marinated chicken with the flour mixture.
- Fry the chicken over medium heat until cooked and golden.
- Serve the fried chicken with the shallot sambal.
Mode Masak
RESEP AYAM GORENG BAWANG KECOMBRANG ! JANGAN LUPA SAMBEL BAWANGNYA !
RESEP AYAM GORENG BAWANG KECOMBRANG ! JANGAN LUPA SAMBEL BAWANGNYA !
Bahan
Bumbu marinasi :
Bahan coating :
Sambal bawang :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan cabai merah keriting, bawang putih, dan daun jeruk yang sudah dipotong-potong, tambahkan telur untuk mengikat bumbu.
- Aduk bumbu halus, lalu tambahkan kecombrang yang tidak diblender (agar bertekstur), campur ke dalam ayam.
- Pijat/massage ayam dengan bumbu sampai merata, lalu marinasi minimal 1,5-2 jam (semalaman lebih baik).
- Cincang kasar cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang putih, dan bawang merah untuk sambal.
- Tumis sambal cincang dengan sedikit minyak, tambahkan garam, gula, dan micin, masak sampai matang, sisihkan.
- Campur tepung terigu dan tepung maizena untuk coating.
- Baluri ayam yang sudah dimarinasi dengan campuran tepung.
- Goreng ayam dengan api sedang sampai matang dan berwarna keemasan.
- Sajikan ayam goreng dengan sambal bawang.
Ingredients
Marinade:
Coating:
Shallot sambal:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Grind the curly red chilies, garlic, and kaffir lime leaves that have been cut up, and add an egg to help the seasoning bind to the chicken.
- Stir the ground paste, then add the unblended torch ginger flower (for texture), and mix into the chicken.
- Massage the chicken with the seasoning until evenly coated, then marinate for at least 1.5-2 hours (overnight is best).
- Roughly chop the red bird's-eye chilies, green bird's-eye chilies, garlic, and shallots for the sambal.
- Sauté the chopped sambal with a little oil, add salt, sugar, and MSG, cook until done, and set aside.
- Mix the flour and cornstarch for the coating.
- Coat the marinated chicken with the flour mixture.
- Fry the chicken over medium heat until cooked and golden.
- Serve the fried chicken with the shallot sambal.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
