JANJI GARING! AYAM GORENG BAWANG!
Resep
Crispy Garlic Fried Chicken
Bahan
Bumbu halus:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Keringkan ayam utuh 700 sampai 800 gram lalu potong menjadi bagian-bagian yang tidak terlalu kecil.
- Keringkan lagi potongan ayam sampai benar-benar tidak berair lalu pindahkan ke mangkuk.
- Blender bawang putih, bawang merah, dan biji ketumbar bersama sedikit air sampai halus.
- Siramkan bumbu halus ke ayam lalu bumbui dengan garam, lada, dan chicken powder.
- Aduk dan remas ayam sampai bumbunya melapisi seluruh permukaan.
- Tutup dengan plastik wrap lalu simpan di kulkas minimal 2 jam.
- Masukkan maizena dan tepung tapioka ke ayam yang sudah dimarinasi lalu aduk sampai membentuk adonan basah yang melapisi ayam.
- Siapkan bawang putih utuh untuk digoreng bersama ayam.
- Goreng ayam di api sedang cenderung kecil sampai warnanya kuning muda, lalu angkat dan tiriskan sampai dingin.
- Saring minyaknya lalu goreng ayam kedua kali di api sedang ke besar sampai golden brown dan garing.
- Tiriskan ayam sampai minyaknya turun sebelum disajikan.
Ingredients
Spice paste:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Pat dry a 700 to 800 gram whole chicken and cut it into pieces that are not too small.
- Pat the pieces dry again until there is no moisture left and move them to a bowl.
- Blend the garlic, shallots, and coriander seeds with a little water until smooth.
- Pour the spice paste over the chicken and season with salt, pepper, and chicken powder.
- Rub the chicken until the marinade coats every surface.
- Cover with cling film and refrigerate for at least 2 hours.
- Add cornstarch and tapioca starch to the marinated chicken and mix until a wet batter coats the pieces.
- Set aside whole garlic cloves to fry alongside the chicken.
- Fry the chicken over medium low heat until pale golden, then drain and rest it until cool.
- Strain the oil, then fry the chicken a second time over medium high heat until golden and crisp.
- Drain the chicken well before serving.
Mode Masak
JANJI GARING! AYAM GORENG BAWANG!
Crispy Garlic Fried Chicken
JANJI GARING! AYAM GORENG BAWANG!
JANJI GARING! AYAM GORENG BAWANG!
Bahan
Bumbu halus:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Keringkan ayam utuh 700 sampai 800 gram lalu potong menjadi bagian-bagian yang tidak terlalu kecil.
- Keringkan lagi potongan ayam sampai benar-benar tidak berair lalu pindahkan ke mangkuk.
- Blender bawang putih, bawang merah, dan biji ketumbar bersama sedikit air sampai halus.
- Siramkan bumbu halus ke ayam lalu bumbui dengan garam, lada, dan chicken powder.
- Aduk dan remas ayam sampai bumbunya melapisi seluruh permukaan.
- Tutup dengan plastik wrap lalu simpan di kulkas minimal 2 jam.
- Masukkan maizena dan tepung tapioka ke ayam yang sudah dimarinasi lalu aduk sampai membentuk adonan basah yang melapisi ayam.
- Siapkan bawang putih utuh untuk digoreng bersama ayam.
- Goreng ayam di api sedang cenderung kecil sampai warnanya kuning muda, lalu angkat dan tiriskan sampai dingin.
- Saring minyaknya lalu goreng ayam kedua kali di api sedang ke besar sampai golden brown dan garing.
- Tiriskan ayam sampai minyaknya turun sebelum disajikan.
Ingredients
Spice paste:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Pat dry a 700 to 800 gram whole chicken and cut it into pieces that are not too small.
- Pat the pieces dry again until there is no moisture left and move them to a bowl.
- Blend the garlic, shallots, and coriander seeds with a little water until smooth.
- Pour the spice paste over the chicken and season with salt, pepper, and chicken powder.
- Rub the chicken until the marinade coats every surface.
- Cover with cling film and refrigerate for at least 2 hours.
- Add cornstarch and tapioca starch to the marinated chicken and mix until a wet batter coats the pieces.
- Set aside whole garlic cloves to fry alongside the chicken.
- Fry the chicken over medium low heat until pale golden, then drain and rest it until cool.
- Strain the oil, then fry the chicken a second time over medium high heat until golden and crisp.
- Drain the chicken well before serving.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
