Ayam Goreng Kipas Sambal Bawang

☐ - 1 kg paha ayam ☐ - 10 buah cabe merah ☐ - 15 siung bawang merah ☐ - 10 siung bawang putih ☐ - ½ ruas jahe ☐ - 2 sdt ketumbar bbubuk ☐ - ½ sdt lada bubuk ☐ - 2 butir telur ☐ - 1 sdt garam ☐ - ½ sdt kaldu bubuk ☐ - 80 gr tepung maizena ☐ - 80 gr tepung tapioka ☐ - 25 gr tepung terigu

Bahan sambal:

☐ - 100 gr cabe rawit merah ☐ - 20 gr cabe merah ☐ - 35 gr bawang putih ☐ - ½ sdt garam ☐ - 1 sdt kaldu bubuk ☐ - 1 sdt gula pasir ☐ Mangkok Adonan D 24 cm