DONAT TANPA DIULENI LAMA , HASILNYA LEMBUT DAN EMPUK !!
Resep donat
Soft Fluffy Donuts Without Long Kneading (Autolyse Method)
Bahan
BAHAN A :
BAHAN B :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Untuk bahan A: masukkan tepung terigu protein tinggi dan kuning telur ke dalam wadah. Campur 130 ml air suhu ruang dengan gula pasir, aduk hingga gulanya larut, lalu tuang ke dalam adonan tepung.
- Aduk cukup menggunakan spatula sampai adonannya tercampur, lalu istirahatkan kurang lebih 6-8 jam hingga adonan menjadi elastis dan tidak gampang putus saat ditarik.
- Larutkan ragi dengan 1 sampai 1 1/2 sendok makan air hangat, aduk hingga menjadi pasta, lalu masukkan ke dalam adonan dan aduk lagi dengan spatula hingga tercampur rata.
- Masukkan margarin dan garam, lalu uleni dengan tangan yang bersih cukup 4-5 menit hingga adonan kalis elastis.
- Ronding adonannya, lalu pindahkan ke wadah bersih yang sudah diolesi minyak tipis-tipis. Diamkan kurang lebih 30 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Keluarkan udaranya, uleni sebentar, lalu bagi menjadi 15 bagian, atau 12 bagian kalau ingin donat yang lebih besar. Tutup adonannya agar permukaannya tidak kering.
- Ronding satu per satu hingga permukaannya mulus, lalu tata di loyang beralas kertas yang sudah ditaburi tepung tebal-tebal agar donatnya tidak menempel.
- Taburi tangan dengan tepung, pipihkan adonan pelan-pelan, lalu lubangi bagian tengahnya menggunakan cetakan yang juga sudah ditaburi tepung. Sisa lubang yang kecil bisa dijadikan sate donat.
- Istirahatkan lagi kurang lebih 30 menit.
- Goreng dalam minyak yang banyak dengan api kecil; kalau ada yang menggelembung bisa ditusuk dengan tusuk sate, dan balik hanya satu kali saja. Angkat dan tiriskan.
Ingredients
INGREDIENTS A:
INGREDIENTS B:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- For mixture A: put the high-protein wheat flour and egg yolks in a bowl. Mix 130 ml room-temperature water with the granulated sugar, stirring until the sugar dissolves, then pour it into the flour.
- Stir with a spatula only, until the dough comes together, then rest it for about 6-8 hours until it becomes elastic and does not tear easily when pulled.
- Dissolve the yeast in 1 to 1 1/2 tbsp warm water, stirring until it forms a paste, then add it to the dough and stir again with the spatula until evenly combined.
- Add the margarine and salt, then knead with clean hands for just 4-5 minutes until the dough is smooth and elastic.
- Round the dough and transfer it to a clean bowl lightly greased with oil. Rest for about 30 minutes until it doubles in size.
- Knock out the air, knead briefly, then divide into 15 pieces, or 12 if you want bigger donuts. Keep the dough covered so the surface does not dry out.
- Round each piece until the surface is smooth, then arrange on a paper-lined tray dusted generously with flour so the donuts do not stick.
- Dust your hands with flour, gently flatten each ball, then punch a hole in the centre with a cutter that has also been dusted with flour. The small cut-outs can be made into donut skewers.
- Rest again for about 30 minutes.
- Fry in plenty of oil over low heat; if any puff up you can prick them with a skewer, and turn them only once. Lift out and drain.
Cook Mode
Resep donat
Soft Fluffy Donuts Without Long Kneading (Autolyse Method)
DONAT TANPA DIULENI LAMA , HASILNYA LEMBUT DAN EMPUK !!
DONAT TANPA DIULENI LAMA , HASILNYA LEMBUT DAN EMPUK !!
Bahan
BAHAN A :
BAHAN B :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Untuk bahan A: masukkan tepung terigu protein tinggi dan kuning telur ke dalam wadah. Campur 130 ml air suhu ruang dengan gula pasir, aduk hingga gulanya larut, lalu tuang ke dalam adonan tepung.
- Aduk cukup menggunakan spatula sampai adonannya tercampur, lalu istirahatkan kurang lebih 6-8 jam hingga adonan menjadi elastis dan tidak gampang putus saat ditarik.
- Larutkan ragi dengan 1 sampai 1 1/2 sendok makan air hangat, aduk hingga menjadi pasta, lalu masukkan ke dalam adonan dan aduk lagi dengan spatula hingga tercampur rata.
- Masukkan margarin dan garam, lalu uleni dengan tangan yang bersih cukup 4-5 menit hingga adonan kalis elastis.
- Ronding adonannya, lalu pindahkan ke wadah bersih yang sudah diolesi minyak tipis-tipis. Diamkan kurang lebih 30 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Keluarkan udaranya, uleni sebentar, lalu bagi menjadi 15 bagian, atau 12 bagian kalau ingin donat yang lebih besar. Tutup adonannya agar permukaannya tidak kering.
- Ronding satu per satu hingga permukaannya mulus, lalu tata di loyang beralas kertas yang sudah ditaburi tepung tebal-tebal agar donatnya tidak menempel.
- Taburi tangan dengan tepung, pipihkan adonan pelan-pelan, lalu lubangi bagian tengahnya menggunakan cetakan yang juga sudah ditaburi tepung. Sisa lubang yang kecil bisa dijadikan sate donat.
- Istirahatkan lagi kurang lebih 30 menit.
- Goreng dalam minyak yang banyak dengan api kecil; kalau ada yang menggelembung bisa ditusuk dengan tusuk sate, dan balik hanya satu kali saja. Angkat dan tiriskan.
Ingredients
INGREDIENTS A:
INGREDIENTS B:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- For mixture A: put the high-protein wheat flour and egg yolks in a bowl. Mix 130 ml room-temperature water with the granulated sugar, stirring until the sugar dissolves, then pour it into the flour.
- Stir with a spatula only, until the dough comes together, then rest it for about 6-8 hours until it becomes elastic and does not tear easily when pulled.
- Dissolve the yeast in 1 to 1 1/2 tbsp warm water, stirring until it forms a paste, then add it to the dough and stir again with the spatula until evenly combined.
- Add the margarine and salt, then knead with clean hands for just 4-5 minutes until the dough is smooth and elastic.
- Round the dough and transfer it to a clean bowl lightly greased with oil. Rest for about 30 minutes until it doubles in size.
- Knock out the air, knead briefly, then divide into 15 pieces, or 12 if you want bigger donuts. Keep the dough covered so the surface does not dry out.
- Round each piece until the surface is smooth, then arrange on a paper-lined tray dusted generously with flour so the donuts do not stick.
- Dust your hands with flour, gently flatten each ball, then punch a hole in the centre with a cutter that has also been dusted with flour. The small cut-outs can be made into donut skewers.
- Rest again for about 30 minutes.
- Fry in plenty of oil over low heat; if any puff up you can prick them with a skewer, and turn them only once. Lift out and drain.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
