DONAT TANPA DIULENI LAMA , HASILNYA LEMBUT DAN EMPUK !!
Resep donat
Soft Fluffy Donuts Without Long Kneading (Autolyse Method)
Bahan
BAHAN A :
BAHAN B :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Untuk bahan A: masukkan tepung terigu protein tinggi dan kuning telur ke dalam wadah. Campur 130 ml air suhu ruang dengan gula pasir, aduk hingga gulanya larut, lalu tuang ke dalam adonan tepung.
- Aduk cukup menggunakan spatula sampai adonannya tercampur, lalu istirahatkan kurang lebih 6-8 jam hingga adonan menjadi elastis dan tidak gampang putus saat ditarik.
- Larutkan ragi dengan 1 sampai 1 1/2 sendok makan air hangat, aduk hingga menjadi pasta, lalu masukkan ke dalam adonan dan aduk lagi dengan spatula hingga tercampur rata.
- Masukkan margarin dan garam, lalu uleni dengan tangan yang bersih cukup 4-5 menit hingga adonan kalis elastis.
- Ronding adonannya, lalu pindahkan ke wadah bersih yang sudah diolesi minyak tipis-tipis. Diamkan kurang lebih 30 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Keluarkan udaranya, uleni sebentar, lalu bagi menjadi 15 bagian, atau 12 bagian kalau ingin donat yang lebih besar. Tutup adonannya agar permukaannya tidak kering.
- Ronding satu per satu hingga permukaannya mulus, lalu tata di loyang beralas kertas yang sudah ditaburi tepung tebal-tebal agar donatnya tidak menempel.
- Taburi tangan dengan tepung, pipihkan adonan pelan-pelan, lalu lubangi bagian tengahnya menggunakan cetakan yang juga sudah ditaburi tepung. Sisa lubang yang kecil bisa dijadikan sate donat.
- Istirahatkan lagi kurang lebih 30 menit.
- Goreng dalam minyak yang banyak dengan api kecil; kalau ada yang menggelembung bisa ditusuk dengan tusuk sate, dan balik hanya satu kali saja. Angkat dan tiriskan.
Ingredients
INGREDIENTS A:
INGREDIENTS B:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- For mixture A: put the high-protein wheat flour and egg yolks in a bowl. Mix 130 ml room-temperature water with the granulated sugar, stirring until the sugar dissolves, then pour it into the flour.
- Stir with a spatula only, until the dough comes together, then rest it for about 6-8 hours until it becomes elastic and does not tear easily when pulled.
- Dissolve the yeast in 1 to 1 1/2 tbsp warm water, stirring until it forms a paste, then add it to the dough and stir again with the spatula until evenly combined.
- Add the margarine and salt, then knead with clean hands for just 4-5 minutes until the dough is smooth and elastic.
- Round the dough and transfer it to a clean bowl lightly greased with oil. Rest for about 30 minutes until it doubles in size.
- Knock out the air, knead briefly, then divide into 15 pieces, or 12 if you want bigger donuts. Keep the dough covered so the surface does not dry out.
- Round each piece until the surface is smooth, then arrange on a paper-lined tray dusted generously with flour so the donuts do not stick.
- Dust your hands with flour, gently flatten each ball, then punch a hole in the centre with a cutter that has also been dusted with flour. The small cut-outs can be made into donut skewers.
- Rest again for about 30 minutes.
- Fry in plenty of oil over low heat; if any puff up you can prick them with a skewer, and turn them only once. Lift out and drain.
Mode Masak
Resep donat
Soft Fluffy Donuts Without Long Kneading (Autolyse Method)
DONAT TANPA DIULENI LAMA , HASILNYA LEMBUT DAN EMPUK !!
DONAT TANPA DIULENI LAMA , HASILNYA LEMBUT DAN EMPUK !!
Bahan
BAHAN A :
BAHAN B :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Untuk bahan A: masukkan tepung terigu protein tinggi dan kuning telur ke dalam wadah. Campur 130 ml air suhu ruang dengan gula pasir, aduk hingga gulanya larut, lalu tuang ke dalam adonan tepung.
- Aduk cukup menggunakan spatula sampai adonannya tercampur, lalu istirahatkan kurang lebih 6-8 jam hingga adonan menjadi elastis dan tidak gampang putus saat ditarik.
- Larutkan ragi dengan 1 sampai 1 1/2 sendok makan air hangat, aduk hingga menjadi pasta, lalu masukkan ke dalam adonan dan aduk lagi dengan spatula hingga tercampur rata.
- Masukkan margarin dan garam, lalu uleni dengan tangan yang bersih cukup 4-5 menit hingga adonan kalis elastis.
- Ronding adonannya, lalu pindahkan ke wadah bersih yang sudah diolesi minyak tipis-tipis. Diamkan kurang lebih 30 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Keluarkan udaranya, uleni sebentar, lalu bagi menjadi 15 bagian, atau 12 bagian kalau ingin donat yang lebih besar. Tutup adonannya agar permukaannya tidak kering.
- Ronding satu per satu hingga permukaannya mulus, lalu tata di loyang beralas kertas yang sudah ditaburi tepung tebal-tebal agar donatnya tidak menempel.
- Taburi tangan dengan tepung, pipihkan adonan pelan-pelan, lalu lubangi bagian tengahnya menggunakan cetakan yang juga sudah ditaburi tepung. Sisa lubang yang kecil bisa dijadikan sate donat.
- Istirahatkan lagi kurang lebih 30 menit.
- Goreng dalam minyak yang banyak dengan api kecil; kalau ada yang menggelembung bisa ditusuk dengan tusuk sate, dan balik hanya satu kali saja. Angkat dan tiriskan.
Ingredients
INGREDIENTS A:
INGREDIENTS B:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- For mixture A: put the high-protein wheat flour and egg yolks in a bowl. Mix 130 ml room-temperature water with the granulated sugar, stirring until the sugar dissolves, then pour it into the flour.
- Stir with a spatula only, until the dough comes together, then rest it for about 6-8 hours until it becomes elastic and does not tear easily when pulled.
- Dissolve the yeast in 1 to 1 1/2 tbsp warm water, stirring until it forms a paste, then add it to the dough and stir again with the spatula until evenly combined.
- Add the margarine and salt, then knead with clean hands for just 4-5 minutes until the dough is smooth and elastic.
- Round the dough and transfer it to a clean bowl lightly greased with oil. Rest for about 30 minutes until it doubles in size.
- Knock out the air, knead briefly, then divide into 15 pieces, or 12 if you want bigger donuts. Keep the dough covered so the surface does not dry out.
- Round each piece until the surface is smooth, then arrange on a paper-lined tray dusted generously with flour so the donuts do not stick.
- Dust your hands with flour, gently flatten each ball, then punch a hole in the centre with a cutter that has also been dusted with flour. The small cut-outs can be made into donut skewers.
- Rest again for about 30 minutes.
- Fry in plenty of oil over low heat; if any puff up you can prick them with a skewer, and turn them only once. Lift out and drain.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
