RESEP PUTU AYU LEMBUT EMPUK
Resep putu ayu lembut empuk
Putu Ayu (Soft Steamed Coconut Cake)
Bahan
Bahan" & estimasi harga bahan yg terpakai :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campur kelapa parut dengan sedikit garam, aduk rata, lalu tambahkan potongan daun pandan.
- Kukus kelapa selama 10 menit, angkat, dan biarkan agak dingin.
- Olesi cetakan dengan minyak tipis-tipis, lalu isi dasar cetakan dengan setengah sendok teh kelapa kukus, padatkan dan rapikan.
- Campur air dan santan instan (total sekitar 100 ml), sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir, TBM, dan sedikit vanili cair dengan mixer kecepatan tinggi hingga putih, kental, dan berjejak.
- Kecilkan kecepatan mixer, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk sebentar hingga tercampur.
- Masukkan campuran santan dan air sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula menggunakan teknik aduk balik hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pewarna pasta pandan, pewarna merah, dan pewarna kuning pada masing-masing bagian, aduk rata.
- Masukkan adonan ke plastik segitiga, semprotkan ke dalam cetakan yang sudah diisi kelapa.
- Kukus dengan api kecil selama 15-20 menit hingga matang.
- Setelah agak dingin, tekan-tekan sedikit lalu keluarkan kue dari cetakan.
Ingredients
Ingredients & estimated cost of ingredients used :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mix the grated coconut with a little salt, stir well, then add the pieces of pandan leaf.
- Steam the coconut for 10 minutes, remove, and let cool slightly.
- Grease the molds lightly with oil, then fill the base of each mold with half a teaspoon of the steamed coconut, packing and smoothing it down.
- Mix the water and instant coconut milk (about 100 ml total), set aside.
- Beat the eggs, sugar, TBM, and a little liquid vanilla with a mixer on high speed until white, thick, and forming ribbons.
- Lower the mixer speed, add the flour a little at a time, mix briefly until combined.
- Add the coconut-water mixture a little at a time, folding with a spatula using the fold-and-turn technique until fully combined.
- Divide the batter into 3 portions, color with pandan paste, red coloring, and yellow coloring respectively, stir well.
- Transfer the batter into a piping bag and pipe it into the coconut-filled molds.
- Steam over low heat for 15-20 minutes until cooked.
- Once slightly cooled, press gently and pop the cakes out of the molds.
Cook Mode
RESEP PUTU AYU LEMBUT EMPUK
RESEP PUTU AYU LEMBUT EMPUK
Bahan
Bahan" & estimasi harga bahan yg terpakai :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campur kelapa parut dengan sedikit garam, aduk rata, lalu tambahkan potongan daun pandan.
- Kukus kelapa selama 10 menit, angkat, dan biarkan agak dingin.
- Olesi cetakan dengan minyak tipis-tipis, lalu isi dasar cetakan dengan setengah sendok teh kelapa kukus, padatkan dan rapikan.
- Campur air dan santan instan (total sekitar 100 ml), sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir, TBM, dan sedikit vanili cair dengan mixer kecepatan tinggi hingga putih, kental, dan berjejak.
- Kecilkan kecepatan mixer, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk sebentar hingga tercampur.
- Masukkan campuran santan dan air sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula menggunakan teknik aduk balik hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pewarna pasta pandan, pewarna merah, dan pewarna kuning pada masing-masing bagian, aduk rata.
- Masukkan adonan ke plastik segitiga, semprotkan ke dalam cetakan yang sudah diisi kelapa.
- Kukus dengan api kecil selama 15-20 menit hingga matang.
- Setelah agak dingin, tekan-tekan sedikit lalu keluarkan kue dari cetakan.
Ingredients
Ingredients & estimated cost of ingredients used :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mix the grated coconut with a little salt, stir well, then add the pieces of pandan leaf.
- Steam the coconut for 10 minutes, remove, and let cool slightly.
- Grease the molds lightly with oil, then fill the base of each mold with half a teaspoon of the steamed coconut, packing and smoothing it down.
- Mix the water and instant coconut milk (about 100 ml total), set aside.
- Beat the eggs, sugar, TBM, and a little liquid vanilla with a mixer on high speed until white, thick, and forming ribbons.
- Lower the mixer speed, add the flour a little at a time, mix briefly until combined.
- Add the coconut-water mixture a little at a time, folding with a spatula using the fold-and-turn technique until fully combined.
- Divide the batter into 3 portions, color with pandan paste, red coloring, and yellow coloring respectively, stir well.
- Transfer the batter into a piping bag and pipe it into the coconut-filled molds.
- Steam over low heat for 15-20 minutes until cooked.
- Once slightly cooled, press gently and pop the cakes out of the molds.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
