RESEP KUE PUTU AYU SUPER LEMBUT TAKARAN SENDOK
Kue Putu Ayu
Putu Ayu (Steamed Coconut Sponge Cakes)
Bahan
Cara Membuat
- Masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier ke dalam wadah.
- Mikser hingga adonan putih, mengembang, kental, dan berjejak sekitar 5-10 menit, mulai dari kecepatan rendah lalu naikkan ke kecepatan tertinggi.
- Masukkan tepung terigu, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang santan, lalu aduk kembali hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bagian bawah.
- Bagi adonan menjadi empat bagian sama rata.
- Beri sekitar lima tetes pewarna makanan pada setiap bagian adonan, lalu aduk hingga warnanya rata.
- Campur kelapa parut dengan tepung maizena dan garam, aduk hingga tercampur rata.
- Kukus kelapa parut sekitar 10 menit agar tidak mudah basi, lalu keluarkan dari kukusan.
- Olesi cetakan putu ayu dengan minyak goreng tipis-tipis.
- Masukkan sekitar satu sendok makan kelapa kukus ke dasar setiap cetakan, lalu padatkan dengan sendok atau tangan.
- Tuang adonan di atas kelapa hingga cetakan penuh.
- Hentakkan cetakan beberapa kali agar udara yang terperangkap di dalam bisa keluar.
- Kukus dalam kukusan yang airnya sudah mendidih sekitar 10 menit dengan api sedang cenderung kecil, tutup kukusan dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
- Tes tusuk untuk memastikan kue matang, lalu angkat dan keluarkan kue dari cetakan.
Ingredients
Steps
- Put the eggs, sugar, and emulsifier into a bowl.
- Beat until the batter is pale, risen, thick, and holds a ribbon, about 5-10 minutes, starting on low speed then raising to the highest speed.
- Add the wheat flour, then stir until evenly combined.
- Pour in the coconut milk, then stir again until even with no liquid settling at the bottom.
- Divide the batter into four equal parts.
- Add about five drops of food colouring to each part of the batter, then stir until the colour is even.
- Mix the grated coconut with the cornstarch and salt, stirring until evenly combined.
- Steam the grated coconut for about 10 minutes so it does not spoil quickly, then take it out of the steamer.
- Brush the putu ayu moulds with a thin layer of cooking oil.
- Put about one tablespoon of the steamed coconut into the bottom of each mould, then press it down with a spoon or your hand.
- Pour the batter over the coconut until the moulds are full.
- Tap the moulds several times so the trapped air can escape.
- Steam in a steamer with already boiling water for about 10 minutes over medium low heat, with the steamer lid wrapped in a cloth so condensation does not drip onto the batter.
- Test with a skewer to make sure the cakes are done, then take them out and unmould them.
Cook Mode
RESEP KUE PUTU AYU SUPER LEMBUT TAKARAN SENDOK
RESEP KUE PUTU AYU SUPER LEMBUT TAKARAN SENDOK
Bahan
Cara Membuat
- Masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier ke dalam wadah.
- Mikser hingga adonan putih, mengembang, kental, dan berjejak sekitar 5-10 menit, mulai dari kecepatan rendah lalu naikkan ke kecepatan tertinggi.
- Masukkan tepung terigu, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang santan, lalu aduk kembali hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bagian bawah.
- Bagi adonan menjadi empat bagian sama rata.
- Beri sekitar lima tetes pewarna makanan pada setiap bagian adonan, lalu aduk hingga warnanya rata.
- Campur kelapa parut dengan tepung maizena dan garam, aduk hingga tercampur rata.
- Kukus kelapa parut sekitar 10 menit agar tidak mudah basi, lalu keluarkan dari kukusan.
- Olesi cetakan putu ayu dengan minyak goreng tipis-tipis.
- Masukkan sekitar satu sendok makan kelapa kukus ke dasar setiap cetakan, lalu padatkan dengan sendok atau tangan.
- Tuang adonan di atas kelapa hingga cetakan penuh.
- Hentakkan cetakan beberapa kali agar udara yang terperangkap di dalam bisa keluar.
- Kukus dalam kukusan yang airnya sudah mendidih sekitar 10 menit dengan api sedang cenderung kecil, tutup kukusan dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
- Tes tusuk untuk memastikan kue matang, lalu angkat dan keluarkan kue dari cetakan.
Ingredients
Steps
- Put the eggs, sugar, and emulsifier into a bowl.
- Beat until the batter is pale, risen, thick, and holds a ribbon, about 5-10 minutes, starting on low speed then raising to the highest speed.
- Add the wheat flour, then stir until evenly combined.
- Pour in the coconut milk, then stir again until even with no liquid settling at the bottom.
- Divide the batter into four equal parts.
- Add about five drops of food colouring to each part of the batter, then stir until the colour is even.
- Mix the grated coconut with the cornstarch and salt, stirring until evenly combined.
- Steam the grated coconut for about 10 minutes so it does not spoil quickly, then take it out of the steamer.
- Brush the putu ayu moulds with a thin layer of cooking oil.
- Put about one tablespoon of the steamed coconut into the bottom of each mould, then press it down with a spoon or your hand.
- Pour the batter over the coconut until the moulds are full.
- Tap the moulds several times so the trapped air can escape.
- Steam in a steamer with already boiling water for about 10 minutes over medium low heat, with the steamer lid wrapped in a cloth so condensation does not drip onto the batter.
- Test with a skewer to make sure the cakes are done, then take them out and unmould them.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
