RESEP PERKEDEL KENTANG , CIMPLUNG RENYAH DI LUAR LEMBUT DI DALAM perkedel bondon , perkedel bu kokom
PERKEDEL KENTANG
Crispy Potato Croquettes (Perkedel Cimplung / Bondon)
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Kukus kentang hingga matang dan empuk, kurang lebih 30 menit.
- Sambil menunggu, iris tipis bawang merah dan bawang putih, lalu goreng masing-masing hingga wangi (bawang merah) dan tidak sampai gosong (bawang putih), angkat dan tiriskan.
- Ulek bawang merah dan bawang putih goreng hingga halus.
- Setelah kentang matang, masukkan ke dalam wadah selagi masih panas, lalu campurkan bawang halus dan sedikit pala parut.
- Haluskan kentang menggunakan ulekan atau garpu (jangan terlalu halus) sambil diaduk dengan bumbu hingga tercampur rata.
- Masukkan 1 butir telur yang sudah dikocok, aduk rata.
- Masukkan tepung beras dan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan daun bawang dan aduk lagi.
- Bentuk adonan menggunakan sendok, ratakan, lalu goreng dalam minyak; setelah agak kokoh, sesekali diaduk hingga bagian luarnya berwarna kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan setelah matang, lalu sajikan selagi panas.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Steam the potatoes until cooked and soft, about 30 minutes.
- Meanwhile, thinly slice the shallots and garlic, then fry each until fragrant (shallots) and not burnt (garlic), remove and drain.
- Pound the fried shallots and garlic until smooth.
- Once the potatoes are cooked, place them in a bowl while still hot, then add the ground shallots and garlic and a little grated nutmeg.
- Mash the potatoes with a pestle or fork (not too fine) while mixing in the seasoning until well combined.
- Add 1 beaten egg, stir well.
- Add the rice flour and tapioca starch, stir until combined, then add the scallion and stir again.
- Shape the mixture using a spoon, smooth it out, then fry in oil; once it firms up slightly, stir occasionally until the outside turns golden brown.
- Remove and drain once cooked, then serve while hot.
Cook Mode
PERKEDEL KENTANG
Crispy Potato Croquettes (Perkedel Cimplung / Bondon)
RESEP PERKEDEL KENTANG , CIMPLUNG RENYAH DI LUAR LEMBUT DI DALAM perkedel bondon , perkedel bu kokom
RESEP PERKEDEL KENTANG , CIMPLUNG RENYAH DI LUAR LEMBUT DI DALAM perkedel bondon , perkedel bu kokom
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Kukus kentang hingga matang dan empuk, kurang lebih 30 menit.
- Sambil menunggu, iris tipis bawang merah dan bawang putih, lalu goreng masing-masing hingga wangi (bawang merah) dan tidak sampai gosong (bawang putih), angkat dan tiriskan.
- Ulek bawang merah dan bawang putih goreng hingga halus.
- Setelah kentang matang, masukkan ke dalam wadah selagi masih panas, lalu campurkan bawang halus dan sedikit pala parut.
- Haluskan kentang menggunakan ulekan atau garpu (jangan terlalu halus) sambil diaduk dengan bumbu hingga tercampur rata.
- Masukkan 1 butir telur yang sudah dikocok, aduk rata.
- Masukkan tepung beras dan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan daun bawang dan aduk lagi.
- Bentuk adonan menggunakan sendok, ratakan, lalu goreng dalam minyak; setelah agak kokoh, sesekali diaduk hingga bagian luarnya berwarna kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan setelah matang, lalu sajikan selagi panas.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Steam the potatoes until cooked and soft, about 30 minutes.
- Meanwhile, thinly slice the shallots and garlic, then fry each until fragrant (shallots) and not burnt (garlic), remove and drain.
- Pound the fried shallots and garlic until smooth.
- Once the potatoes are cooked, place them in a bowl while still hot, then add the ground shallots and garlic and a little grated nutmeg.
- Mash the potatoes with a pestle or fork (not too fine) while mixing in the seasoning until well combined.
- Add 1 beaten egg, stir well.
- Add the rice flour and tapioca starch, stir until combined, then add the scallion and stir again.
- Shape the mixture using a spoon, smooth it out, then fry in oil; once it firms up slightly, stir occasionally until the outside turns golden brown.
- Remove and drain once cooked, then serve while hot.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
