GAMPANG BUATNYA~ RESEP PERKEDEL BONDON 1980 - PERKEDEL JABLAY WKWK
Perkedel bondon
Perkedel Bondon (Crispy Potato Fritters)
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Didihkan air dengan sedikit garam, lalu rebus kentang yang sudah dipotong empat hingga empuk.
- Cincang bawang putih dan daun bawang.
- Tumis bawang putih dan daun bawang dengan minyak, tambahkan merica dan ketumbar bubuk, masak hingga kecokelatan dan harum.
- Campurkan tumisan bumbu dengan kentang rebus.
- Siapkan campuran tepung beras, baking soda, garam, dan royco ayam.
- Hancurkan/mash kentang bersama bumbu dengan garpu sampai teksturnya sesuai selera.
- Tambahkan telur sebagai perekat dan campuran tepung beras, aduk rata sampai tidak ada sisa tepung kering.
- Bentuk adonan menjadi perkedel dengan tekstur agak kasar di luar, lalu goreng dengan minyak banyak dan api sedang-besar; goreng dua kali untuk hasil ekstra garing.
- Tiriskan di atas kertas penyerap minyak sebelum disajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Boil water with a little salt, then boil the potatoes (cut into quarters) until tender.
- Mince the garlic and scallion.
- Sauté the garlic and scallion in oil, add the pepper and ground coriander, and cook until browned and fragrant.
- Mix the sautéed seasoning with the boiled potatoes.
- Prepare a mixture of rice flour, baking soda, salt, and chicken bouillon powder.
- Mash the potatoes together with the seasoning using a fork until the texture is to your liking.
- Add the egg as a binder and the flour mixture, then stir until no dry flour remains.
- Shape the mixture into fritters with a slightly rough texture on the outside, then deep-fry in plenty of oil over medium-high heat; fry twice for extra crispiness.
- Drain on paper towels before serving.
Cook Mode
Perkedel bondon
Perkedel Bondon (Crispy Potato Fritters)
GAMPANG BUATNYA~ RESEP PERKEDEL BONDON 1980 - PERKEDEL JABLAY WKWK
GAMPANG BUATNYA~ RESEP PERKEDEL BONDON 1980 - PERKEDEL JABLAY WKWK
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Didihkan air dengan sedikit garam, lalu rebus kentang yang sudah dipotong empat hingga empuk.
- Cincang bawang putih dan daun bawang.
- Tumis bawang putih dan daun bawang dengan minyak, tambahkan merica dan ketumbar bubuk, masak hingga kecokelatan dan harum.
- Campurkan tumisan bumbu dengan kentang rebus.
- Siapkan campuran tepung beras, baking soda, garam, dan royco ayam.
- Hancurkan/mash kentang bersama bumbu dengan garpu sampai teksturnya sesuai selera.
- Tambahkan telur sebagai perekat dan campuran tepung beras, aduk rata sampai tidak ada sisa tepung kering.
- Bentuk adonan menjadi perkedel dengan tekstur agak kasar di luar, lalu goreng dengan minyak banyak dan api sedang-besar; goreng dua kali untuk hasil ekstra garing.
- Tiriskan di atas kertas penyerap minyak sebelum disajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Boil water with a little salt, then boil the potatoes (cut into quarters) until tender.
- Mince the garlic and scallion.
- Sauté the garlic and scallion in oil, add the pepper and ground coriander, and cook until browned and fragrant.
- Mix the sautéed seasoning with the boiled potatoes.
- Prepare a mixture of rice flour, baking soda, salt, and chicken bouillon powder.
- Mash the potatoes together with the seasoning using a fork until the texture is to your liking.
- Add the egg as a binder and the flour mixture, then stir until no dry flour remains.
- Shape the mixture into fritters with a slightly rough texture on the outside, then deep-fry in plenty of oil over medium-high heat; fry twice for extra crispiness.
- Drain on paper towels before serving.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
