RESEP PERKEDEL KENTANG , CIMPLUNG RENYAH DI LUAR LEMBUT DI DALAM perkedel bondon , perkedel bu kokom
PERKEDEL KENTANG
Crispy Potato Croquettes (Perkedel Cimplung / Bondon)
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video — tonton videonya kalau ragu.
- Kukus kentang hingga matang dan empuk, kurang lebih 30 menit.
- Sambil menunggu, iris tipis bawang merah dan bawang putih, lalu goreng masing-masing hingga wangi (bawang merah) dan tidak sampai gosong (bawang putih), angkat dan tiriskan.
- Ulek bawang merah dan bawang putih goreng hingga halus.
- Setelah kentang matang, masukkan ke dalam wadah selagi masih panas, lalu campurkan bawang halus dan sedikit pala parut.
- Haluskan kentang menggunakan ulekan atau garpu (jangan terlalu halus) sambil diaduk dengan bumbu hingga tercampur rata.
- Masukkan 1 butir telur yang sudah dikocok, aduk rata.
- Masukkan tepung beras dan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan daun bawang dan aduk lagi.
- Bentuk adonan menggunakan sendok, ratakan, lalu goreng dalam minyak; setelah agak kokoh, sesekali diaduk hingga bagian luarnya berwarna kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan setelah matang, lalu sajikan selagi panas.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration — watch the video if unsure.
- Steam the potatoes until cooked and soft, about 30 minutes.
- Meanwhile, thinly slice the shallots and garlic, then fry each until fragrant (shallots) and not burnt (garlic), remove and drain.
- Pound the fried shallots and garlic until smooth.
- Once the potatoes are cooked, place them in a bowl while still hot, then add the ground shallots and garlic and a little grated nutmeg.
- Mash the potatoes with a pestle or fork (not too fine) while mixing in the seasoning until well combined.
- Add 1 beaten egg, stir well.
- Add the rice flour and tapioca starch, stir until combined, then add the scallion and stir again.
- Shape the mixture using a spoon, smooth it out, then fry in oil; once it firms up slightly, stir occasionally until the outside turns golden brown.
- Remove and drain once cooked, then serve while hot.
Mode Masak
PERKEDEL KENTANG
Crispy Potato Croquettes (Perkedel Cimplung / Bondon)
RESEP PERKEDEL KENTANG , CIMPLUNG RENYAH DI LUAR LEMBUT DI DALAM perkedel bondon , perkedel bu kokom
RESEP PERKEDEL KENTANG , CIMPLUNG RENYAH DI LUAR LEMBUT DI DALAM perkedel bondon , perkedel bu kokom
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video — tonton videonya kalau ragu.
- Kukus kentang hingga matang dan empuk, kurang lebih 30 menit.
- Sambil menunggu, iris tipis bawang merah dan bawang putih, lalu goreng masing-masing hingga wangi (bawang merah) dan tidak sampai gosong (bawang putih), angkat dan tiriskan.
- Ulek bawang merah dan bawang putih goreng hingga halus.
- Setelah kentang matang, masukkan ke dalam wadah selagi masih panas, lalu campurkan bawang halus dan sedikit pala parut.
- Haluskan kentang menggunakan ulekan atau garpu (jangan terlalu halus) sambil diaduk dengan bumbu hingga tercampur rata.
- Masukkan 1 butir telur yang sudah dikocok, aduk rata.
- Masukkan tepung beras dan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan daun bawang dan aduk lagi.
- Bentuk adonan menggunakan sendok, ratakan, lalu goreng dalam minyak; setelah agak kokoh, sesekali diaduk hingga bagian luarnya berwarna kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan setelah matang, lalu sajikan selagi panas.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration — watch the video if unsure.
- Steam the potatoes until cooked and soft, about 30 minutes.
- Meanwhile, thinly slice the shallots and garlic, then fry each until fragrant (shallots) and not burnt (garlic), remove and drain.
- Pound the fried shallots and garlic until smooth.
- Once the potatoes are cooked, place them in a bowl while still hot, then add the ground shallots and garlic and a little grated nutmeg.
- Mash the potatoes with a pestle or fork (not too fine) while mixing in the seasoning until well combined.
- Add 1 beaten egg, stir well.
- Add the rice flour and tapioca starch, stir until combined, then add the scallion and stir again.
- Shape the mixture using a spoon, smooth it out, then fry in oil; once it firms up slightly, stir occasionally until the outside turns golden brown.
- Remove and drain once cooked, then serve while hot.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
