Gini cara bikin pempek enak tanpa pake adonan ikan segar #pempek #dos #cemilan #ngemil
Pempek Tanpa Ikan
Fishless Pempek
Bahan
Bahan disusun dari narasi video. Takaran yang tidak disebut dibiarkan kosong. Tonton videonya kalau ragu.
Cuko:
Pempek:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan cabai rawit dan bawang putih dengan chopper, lalu sisihkan.
- Sangrai ebi hingga kering, lalu ulek halus.
- Campur gula aren, air, gula putih, sedikit garam, cuka makanan, air asam jawa, cabai halus, dan kecap manis.
- Tambahkan ebi halus, masak hingga mendidih, lalu biarkan dingin.
- Masak bahan adonan pempek hingga mendidih.
- Tuang ke wadah berisi tepung terigu, aduk hingga tidak bergerindil.
- Tambahkan sedikit tepung beras, tepung sagu, dan telur, lalu uleni dengan tangan hingga kalis.
- Bentuk sebagian adonan memanjang seperti pempek lenjer, lalu rebus di air mendidih.
- Bagi sisa adonan sekitar 40 g, balur dengan tepung terigu, lalu bentuk seperti corong.
- Isi dengan telur kocok 3/4 bagian, tutup, lalu rebus agak lama.
- Simpan cuko yang sudah dingin di kulkas.
- Angkat pempek yang sudah matang, lalu angin-anginkan.
- Goreng hingga sedikit kekuningan, lalu sajikan dengan cuko.
Ingredients
Ingredients were compiled from the video narration. Amounts the cook did not say are left blank. Watch the video if unsure.
Cuko:
Pempek:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Grind the bird's eye chilies and garlic in a chopper, then set aside.
- Toast the dried shrimp until dry, then pound until fine.
- Combine palm sugar, water, white sugar, a little salt, vinegar, tamarind water, the ground chilies, and sweet soy sauce.
- Add the ground dried shrimp, bring to a boil, then let it cool.
- Bring the pempek dough liquid to a boil.
- Pour it into a bowl of wheat flour and stir until no lumps remain.
- Add a little rice flour, the sago starch, and egg, then knead by hand until smooth.
- Roll part of the dough into long logs like pempek lenjer, then boil in boiling water.
- Divide the rest into portions of about 40 g, dust with wheat flour, then shape into cups.
- Fill 3/4 full with beaten egg, seal, then boil a little longer.
- Store the cooled cuko in the fridge.
- Remove the cooked pempek, then let them air-cool.
- Fry until lightly golden, then serve with the cuko.
Cook Mode
Gini cara bikin pempek enak tanpa pake adonan ikan segar #pempek #dos #cemilan #ngemil
Gini cara bikin pempek enak tanpa pake adonan ikan segar #pempek #dos #cemilan #ngemil
Bahan
Bahan disusun dari narasi video. Takaran yang tidak disebut dibiarkan kosong. Tonton videonya kalau ragu.
Cuko:
Pempek:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan cabai rawit dan bawang putih dengan chopper, lalu sisihkan.
- Sangrai ebi hingga kering, lalu ulek halus.
- Campur gula aren, air, gula putih, sedikit garam, cuka makanan, air asam jawa, cabai halus, dan kecap manis.
- Tambahkan ebi halus, masak hingga mendidih, lalu biarkan dingin.
- Masak bahan adonan pempek hingga mendidih.
- Tuang ke wadah berisi tepung terigu, aduk hingga tidak bergerindil.
- Tambahkan sedikit tepung beras, tepung sagu, dan telur, lalu uleni dengan tangan hingga kalis.
- Bentuk sebagian adonan memanjang seperti pempek lenjer, lalu rebus di air mendidih.
- Bagi sisa adonan sekitar 40 g, balur dengan tepung terigu, lalu bentuk seperti corong.
- Isi dengan telur kocok 3/4 bagian, tutup, lalu rebus agak lama.
- Simpan cuko yang sudah dingin di kulkas.
- Angkat pempek yang sudah matang, lalu angin-anginkan.
- Goreng hingga sedikit kekuningan, lalu sajikan dengan cuko.
Ingredients
Ingredients were compiled from the video narration. Amounts the cook did not say are left blank. Watch the video if unsure.
Cuko:
Pempek:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Grind the bird's eye chilies and garlic in a chopper, then set aside.
- Toast the dried shrimp until dry, then pound until fine.
- Combine palm sugar, water, white sugar, a little salt, vinegar, tamarind water, the ground chilies, and sweet soy sauce.
- Add the ground dried shrimp, bring to a boil, then let it cool.
- Bring the pempek dough liquid to a boil.
- Pour it into a bowl of wheat flour and stir until no lumps remain.
- Add a little rice flour, the sago starch, and egg, then knead by hand until smooth.
- Roll part of the dough into long logs like pempek lenjer, then boil in boiling water.
- Divide the rest into portions of about 40 g, dust with wheat flour, then shape into cups.
- Fill 3/4 full with beaten egg, seal, then boil a little longer.
- Store the cooled cuko in the fridge.
- Remove the cooked pempek, then let them air-cool.
- Fry until lightly golden, then serve with the cuko.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
