Resep Pempek Ikan Teri yang Lagi Viral | Cara Membuat Pempek Ikan Teri yang Lagi Viral
Pempek Ikan Teri
Anchovy Pempek
Bahan
Bahan-bahan adonan pempek adalah :
Bahan-bahan kuah cuko adalah :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Blender bawang putih, cabe rawit hijau, dan ebi dengan sedikit air (untuk kuah cuko).
- Masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan asam jawa ke panci bersama sisa air blender, masak dengan api sedang sambil diaduk sampai gula larut dan mendidih.
- Masukkan bumbu blender ke larutan gula, campur merata, matikan api, diamkan sampai dingin, saring, sisihkan (kuah cuko selesai).
- Blender ikan teri 65 gr dengan sedikit air sampai halus.
- Tuang tepung terigu ke panci, tambahkan garam dan kaldu jamur, lalu telur, minyak goreng, dan sisa air blender.
- Masukkan ikan teri blender (disaring sambil ditekan), campur merata sampai tepung larut.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk sampai mengental, matikan api, tunggu sampai agak dingin.
- Tambahkan tepung tapioka, campur merata sampai adonan kalis dan siap dibentuk.
- Bentuk model kapal selam: lubangi tengah, isi dengan telur kocok, rapatkan; bentuk juga model lenjer lonjong dari sisa adonan.
- Rebus air yang sudah diberi sedikit minyak goreng, masukkan pempek, rebus sampai mengapung dan matang, angkat.
- Goreng pempek dalam minyak panas sampai kering, bolak-balik.
- Tiriskan, potong-potong, siram dengan kuah cuko, sajikan.
Ingredients
Pempek dough ingredients:
Cuko sauce ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Blend the garlic, green bird's-eye chilies, and dried shrimp with a little water (for the cuko sauce).
- Put the palm sugar, granulated sugar, salt, and tamarind into a pot along with the rest of the blending water, cook over medium heat while stirring until the sugar dissolves and it boils.
- Add the blended seasoning to the sugar syrup, mix evenly, turn off the heat, let it cool, strain, and set aside (the cuko sauce is done).
- Blend the 65 g of anchovies with a little water until smooth.
- Pour the all-purpose flour into a pot, add the salt and mushroom bouillon powder, then the egg, cooking oil, and the rest of the blending water.
- Add the blended anchovies (strained while pressing them through), mix evenly until the flour dissolves.
- Cook over medium heat while stirring until it thickens, turn off the heat, and let it cool slightly.
- Add the tapioca starch, mix evenly until the dough is smooth and ready to shape.
- Shape into the submarine style: make a hole in the center, fill with the beaten egg, and seal; also shape the rest of the dough into oblong "lenjer" pieces.
- Boil water with a little cooking oil added, add the pempek, boil until they float and are cooked, then remove.
- Fry the pempek in hot oil until crisp, flipping occasionally.
- Drain, cut into pieces, pour over the cuko sauce, and serve.
Cook Mode
Resep Pempek Ikan Teri yang Lagi Viral | Cara Membuat Pempek Ikan Teri yang Lagi Viral
Resep Pempek Ikan Teri yang Lagi Viral | Cara Membuat Pempek Ikan Teri yang Lagi Viral
Bahan
Bahan-bahan adonan pempek adalah :
Bahan-bahan kuah cuko adalah :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Blender bawang putih, cabe rawit hijau, dan ebi dengan sedikit air (untuk kuah cuko).
- Masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan asam jawa ke panci bersama sisa air blender, masak dengan api sedang sambil diaduk sampai gula larut dan mendidih.
- Masukkan bumbu blender ke larutan gula, campur merata, matikan api, diamkan sampai dingin, saring, sisihkan (kuah cuko selesai).
- Blender ikan teri 65 gr dengan sedikit air sampai halus.
- Tuang tepung terigu ke panci, tambahkan garam dan kaldu jamur, lalu telur, minyak goreng, dan sisa air blender.
- Masukkan ikan teri blender (disaring sambil ditekan), campur merata sampai tepung larut.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk sampai mengental, matikan api, tunggu sampai agak dingin.
- Tambahkan tepung tapioka, campur merata sampai adonan kalis dan siap dibentuk.
- Bentuk model kapal selam: lubangi tengah, isi dengan telur kocok, rapatkan; bentuk juga model lenjer lonjong dari sisa adonan.
- Rebus air yang sudah diberi sedikit minyak goreng, masukkan pempek, rebus sampai mengapung dan matang, angkat.
- Goreng pempek dalam minyak panas sampai kering, bolak-balik.
- Tiriskan, potong-potong, siram dengan kuah cuko, sajikan.
Ingredients
Pempek dough ingredients:
Cuko sauce ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Blend the garlic, green bird's-eye chilies, and dried shrimp with a little water (for the cuko sauce).
- Put the palm sugar, granulated sugar, salt, and tamarind into a pot along with the rest of the blending water, cook over medium heat while stirring until the sugar dissolves and it boils.
- Add the blended seasoning to the sugar syrup, mix evenly, turn off the heat, let it cool, strain, and set aside (the cuko sauce is done).
- Blend the 65 g of anchovies with a little water until smooth.
- Pour the all-purpose flour into a pot, add the salt and mushroom bouillon powder, then the egg, cooking oil, and the rest of the blending water.
- Add the blended anchovies (strained while pressing them through), mix evenly until the flour dissolves.
- Cook over medium heat while stirring until it thickens, turn off the heat, and let it cool slightly.
- Add the tapioca starch, mix evenly until the dough is smooth and ready to shape.
- Shape into the submarine style: make a hole in the center, fill with the beaten egg, and seal; also shape the rest of the dough into oblong "lenjer" pieces.
- Boil water with a little cooking oil added, add the pempek, boil until they float and are cooked, then remove.
- Fry the pempek in hot oil until crisp, flipping occasionally.
- Drain, cut into pieces, pour over the cuko sauce, and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
