Resep Pempek Ikan Teri yang Lagi Viral | Cara Membuat Pempek Ikan Teri yang Lagi Viral
Resep
Anchovy Pempek
Bahan
Bahan-bahan adonan pempek adalah :
Bahan-bahan kuah cuko adalah :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Blender bawang putih, cabe rawit hijau, dan ebi dengan sedikit air (untuk kuah cuko).
- Masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan asam jawa ke panci bersama sisa air blender, masak dengan api sedang sambil diaduk sampai gula larut dan mendidih.
- Masukkan bumbu blender ke larutan gula, campur merata, matikan api, diamkan sampai dingin, saring, sisihkan (kuah cuko selesai).
- Blender ikan teri 65 gr dengan sedikit air sampai halus.
- Tuang tepung terigu ke panci, tambahkan garam dan kaldu jamur, lalu telur, minyak goreng, dan sisa air blender.
- Masukkan ikan teri blender (disaring sambil ditekan), campur merata sampai tepung larut.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk sampai mengental, matikan api, tunggu sampai agak dingin.
- Tambahkan tepung tapioka, campur merata sampai adonan kalis dan siap dibentuk.
- Bentuk model kapal selam: lubangi tengah, isi dengan telur kocok, rapatkan; bentuk juga model lenjer lonjong dari sisa adonan.
- Rebus air yang sudah diberi sedikit minyak goreng, masukkan pempek, rebus sampai mengapung dan matang, angkat.
- Goreng pempek dalam minyak panas sampai kering, bolak-balik.
- Tiriskan, potong-potong, siram dengan kuah cuko, sajikan.
Ingredients
Pempek dough ingredients:
Cuko sauce ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Blend the garlic, green bird's-eye chilies, and dried shrimp with a little water (for the cuko sauce).
- Put the palm sugar, granulated sugar, salt, and tamarind into a pot along with the rest of the blending water, cook over medium heat while stirring until the sugar dissolves and it boils.
- Add the blended seasoning to the sugar syrup, mix evenly, turn off the heat, let it cool, strain, and set aside (the cuko sauce is done).
- Blend the 65 g of anchovies with a little water until smooth.
- Pour the all-purpose flour into a pot, add the salt and mushroom bouillon powder, then the egg, cooking oil, and the rest of the blending water.
- Add the blended anchovies (strained while pressing them through), mix evenly until the flour dissolves.
- Cook over medium heat while stirring until it thickens, turn off the heat, and let it cool slightly.
- Add the tapioca starch, mix evenly until the dough is smooth and ready to shape.
- Shape into the submarine style: make a hole in the center, fill with the beaten egg, and seal; also shape the rest of the dough into oblong "lenjer" pieces.
- Boil water with a little cooking oil added, add the pempek, boil until they float and are cooked, then remove.
- Fry the pempek in hot oil until crisp, flipping occasionally.
- Drain, cut into pieces, pour over the cuko sauce, and serve.
Cook Mode
Resep Pempek Ikan Teri yang Lagi Viral | Cara Membuat Pempek Ikan Teri yang Lagi Viral
Anchovy Pempek
Resep Pempek Ikan Teri yang Lagi Viral | Cara Membuat Pempek Ikan Teri yang Lagi Viral
Resep Pempek Ikan Teri yang Lagi Viral | Cara Membuat Pempek Ikan Teri yang Lagi Viral
Bahan
Bahan-bahan adonan pempek adalah :
Bahan-bahan kuah cuko adalah :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Blender bawang putih, cabe rawit hijau, dan ebi dengan sedikit air (untuk kuah cuko).
- Masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan asam jawa ke panci bersama sisa air blender, masak dengan api sedang sambil diaduk sampai gula larut dan mendidih.
- Masukkan bumbu blender ke larutan gula, campur merata, matikan api, diamkan sampai dingin, saring, sisihkan (kuah cuko selesai).
- Blender ikan teri 65 gr dengan sedikit air sampai halus.
- Tuang tepung terigu ke panci, tambahkan garam dan kaldu jamur, lalu telur, minyak goreng, dan sisa air blender.
- Masukkan ikan teri blender (disaring sambil ditekan), campur merata sampai tepung larut.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk sampai mengental, matikan api, tunggu sampai agak dingin.
- Tambahkan tepung tapioka, campur merata sampai adonan kalis dan siap dibentuk.
- Bentuk model kapal selam: lubangi tengah, isi dengan telur kocok, rapatkan; bentuk juga model lenjer lonjong dari sisa adonan.
- Rebus air yang sudah diberi sedikit minyak goreng, masukkan pempek, rebus sampai mengapung dan matang, angkat.
- Goreng pempek dalam minyak panas sampai kering, bolak-balik.
- Tiriskan, potong-potong, siram dengan kuah cuko, sajikan.
Ingredients
Pempek dough ingredients:
Cuko sauce ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Blend the garlic, green bird's-eye chilies, and dried shrimp with a little water (for the cuko sauce).
- Put the palm sugar, granulated sugar, salt, and tamarind into a pot along with the rest of the blending water, cook over medium heat while stirring until the sugar dissolves and it boils.
- Add the blended seasoning to the sugar syrup, mix evenly, turn off the heat, let it cool, strain, and set aside (the cuko sauce is done).
- Blend the 65 g of anchovies with a little water until smooth.
- Pour the all-purpose flour into a pot, add the salt and mushroom bouillon powder, then the egg, cooking oil, and the rest of the blending water.
- Add the blended anchovies (strained while pressing them through), mix evenly until the flour dissolves.
- Cook over medium heat while stirring until it thickens, turn off the heat, and let it cool slightly.
- Add the tapioca starch, mix evenly until the dough is smooth and ready to shape.
- Shape into the submarine style: make a hole in the center, fill with the beaten egg, and seal; also shape the rest of the dough into oblong "lenjer" pieces.
- Boil water with a little cooking oil added, add the pempek, boil until they float and are cooked, then remove.
- Fry the pempek in hot oil until crisp, flipping occasionally.
- Drain, cut into pieces, pour over the cuko sauce, and serve.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
