ENTAH KENAPA KUE INI ENAK BANGET JADI KETAGIHAN BIKINNYA‼️ RESEP KUE MENDUT KUKUS DAUN PISANG

Steamed Mendut Cakes with Coconut Sauce

Bahan kulit adonan :

Bahan kuahnya :

Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.

Untuk isian, masukkan 150 gram gula merah, 100 ml air, 1 lembar daun pandan, dan 1 gram garam ke dalam wajan.
Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
Tambahkan 200 gram kelapa parut, aduk hingga tercampur rata, lalu berhenti mengaduk.
Masukkan isian ke dalam wadah, lalu diamkan hingga dingin.
Untuk kulitnya, masukkan 300 ml santan kelapa, 1 gram garam, vanili bubuk secukupnya, dan 5 tetes pewarna makanan warna kuning ke dalam panci.
Aduk hingga mendidih, lalu aduk kembali hingga dingin.
Campurkan 300 gram tepung ketan putih dengan 150 gram ubi yang sudah dikukus.
Masukkan santan secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata, lalu masukkan sisa santan dan aduk kembali.
Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng, lalu aduk hingga tercampur rata.
Ambil adonan secukupnya, bulatkan, tekan bagian tengahnya untuk membuat lubang, lalu masukkan isiannya.
Buat bentuk garis di permukaan adonan menggunakan lidi, lalu lakukan hal yang sama hingga selesai.
Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan dan kukus selama 20 menit, buka tutup panci selama 5 detik di menit ke 5, 10, 15, dan 20, lalu angkat.
Untuk kuahnya, masak 350 ml santan kelapa, 1 gram garam, 2 sendok makan gula, dan 2 sendok makan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit santan, aduk hingga mendidih, lalu sajikan bersama kuenya.

Dough ingredients:

Sauce ingredients:

Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.

For the filling, put 150 grams palm sugar, 100 ml water, 1 pandan leaf, plus 1 gram salt into a pan.
Cook over medium heat while stirring until it boils.
Add 200 grams grated coconut, stir until evenly blended, then stop stirring.
Move the filling into a bowl, then leave it to cool.
For the dough, put 300 ml coconut milk, 1 gram salt, vanilla powder to taste, plus 5 drops of yellow food coloring into a pot.
Stir until it boils, then keep stirring until it cools.
Combine 300 grams white glutinous rice flour with 150 grams steamed sweet potato.
Pour in the coconut milk in stages while mixing until evenly blended, then pour in the rest as well, mixing again.
Add 2 tablespoons cooking oil, then mix until evenly blended.
Take a portion of dough, roll it into a ball, press a hole into the middle, then spoon in the filling.
Mark lines on the surface with a skewer, then repeat the same way with the rest.
Place them in the preheated steamer for 20 minutes, lifting the lid for 5 seconds at minutes 5, 10, 15, plus 20, then take them out.
For the sauce, cook 350 ml coconut milk, 1 gram salt, 2 tablespoons sugar, plus 2 tablespoons cornstarch dissolved in a little coconut milk, stirring until it boils, then serve it with the cakes.