UBI UNGU DAN TEPUNG KETAN DIBIKIN GINI ENAK BANGET‼️ BIKIN NAGIH DAN BISA DIJADIKAN IDE JUALAN
Kue Mendut Ubi Ungu
Purple Sweet Potato Mendut with Coconut Sauce
Bahan
* Bahan Kulit Adonan :
* Bahan Kuah :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Untuk isian, campurkan 150 gram gula pasir, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh vanili bubuk, dan 100 ml air putih.
- Masak menggunakan api sedang sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- Setelah mendidih tambahkan 200 gram kelapa parut setengah tua, lalu aduk-aduk hingga tercampur dengan rata.
- Jika sudah tercampur rata, angkat dan masukkan ke dalam wadah, lalu sisihkan hingga dingin.
- Untuk kulitnya, gunakan 300 ml santan kelapa, 1 lembar daun pandan, 1 sendok teh garam, dan tiga tetes pewarna ungu.
- Aduk-aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- Aduk-aduk santannya hingga dingin.
- Tambahkan 300 gram tepung ketan putih.
- Tambahkan 150 gram ubi ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan, lalu campurkan ke dalam tepung ketan.
- Tuang santan secara bertahap ke dalam adonan, masukkan semua sisanya, lalu uleni menggunakan tangan hingga teksturnya kalis.
- Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng agar tekstur adonannya lebih lembut, lalu lanjutkan aduk hingga tercampur rata.
- Ambil secukupnya adonan, lalu bulatkan.
- Beri lubang di bagian tengahnya, masukkan secukupnya unti kelapa, lalu bulatkan kembali dan pipihkan.
- Buat bentuk garis di bagian atas adonan dengan menggunakan lidi, lalu lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
- Letakkan di atas kukusan yang sedang panas dan airnya mendidih, tutup dan kukus selama 20 menit, buka tutup kukusan selama 5 detik di menit ke 3, 6, 9, 12, 15, dan 18, lalu angkat di menit ke 20.
- Untuk flahnya, campurkan 350 ml santan kelapa, 1 sendok teh garam, 2 sendok makan gula pasir, dan 2 sendok makan tepung beras yang dilarutkan dengan sedikit santan kelapa.
- Aduk hingga tercampur rata dan mendidih, lalu sajikan bersama kuenya.
Ingredients
* Dough Ingredients:
* Sauce Ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- For the filling, combine 150 grams granulated sugar, 1 teaspoon salt, 1 teaspoon vanilla powder, plus 100 ml water.
- Cook over medium heat while stirring until evenly blended as well as boiling.
- Once boiling add 200 grams half-mature grated coconut, then stir until evenly blended.
- Once evenly combined, take it off the heat into a bowl, then leave it to cool.
- For the dough, use 300 ml coconut milk, 1 pandan leaf, 1 teaspoon salt, plus three drops of purple food coloring.
- Stir it until evenly blended as well as boiling.
- Keep stirring the coconut milk until it cools.
- Add 300 grams white glutinous rice flour.
- Add 150 grams purple sweet potato that has been steamed and mashed, then work it into the glutinous rice flour.
- Pour the coconut milk into the dough in stages, pour in all the rest, then knead by hand until the texture is smooth.
- Add 2 tablespoons cooking oil for a softer texture, then keep mixing until evenly combined.
- Take a portion of dough, then roll it into a ball.
- Press a hole into the middle, spoon in some coconut filling, then roll it closed, flattening it slightly.
- Mark lines on top of each one with a skewer, then repeat the same way until the dough is used up.
- Set them in the hot steamer over boiling water, cover, steam for 20 minutes, lifting the lid for 5 seconds at minutes 3, 6, 9, 12, 15, plus 18, then take them out at minute 20.
- For the sauce, combine 350 ml coconut milk, 1 teaspoon salt, 2 tablespoons granulated sugar, plus 2 tablespoons rice flour dissolved in a little coconut milk.
- Stir until evenly blended as well as boiling, then serve it with the cakes.
Cook Mode
UBI UNGU DAN TEPUNG KETAN DIBIKIN GINI ENAK BANGET‼️ BIKIN NAGIH DAN BISA DIJADIKAN IDE JUALAN
UBI UNGU DAN TEPUNG KETAN DIBIKIN GINI ENAK BANGET‼️ BIKIN NAGIH DAN BISA DIJADIKAN IDE JUALAN
Bahan
* Bahan Kulit Adonan :
* Bahan Kuah :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Untuk isian, campurkan 150 gram gula pasir, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh vanili bubuk, dan 100 ml air putih.
- Masak menggunakan api sedang sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- Setelah mendidih tambahkan 200 gram kelapa parut setengah tua, lalu aduk-aduk hingga tercampur dengan rata.
- Jika sudah tercampur rata, angkat dan masukkan ke dalam wadah, lalu sisihkan hingga dingin.
- Untuk kulitnya, gunakan 300 ml santan kelapa, 1 lembar daun pandan, 1 sendok teh garam, dan tiga tetes pewarna ungu.
- Aduk-aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- Aduk-aduk santannya hingga dingin.
- Tambahkan 300 gram tepung ketan putih.
- Tambahkan 150 gram ubi ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan, lalu campurkan ke dalam tepung ketan.
- Tuang santan secara bertahap ke dalam adonan, masukkan semua sisanya, lalu uleni menggunakan tangan hingga teksturnya kalis.
- Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng agar tekstur adonannya lebih lembut, lalu lanjutkan aduk hingga tercampur rata.
- Ambil secukupnya adonan, lalu bulatkan.
- Beri lubang di bagian tengahnya, masukkan secukupnya unti kelapa, lalu bulatkan kembali dan pipihkan.
- Buat bentuk garis di bagian atas adonan dengan menggunakan lidi, lalu lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
- Letakkan di atas kukusan yang sedang panas dan airnya mendidih, tutup dan kukus selama 20 menit, buka tutup kukusan selama 5 detik di menit ke 3, 6, 9, 12, 15, dan 18, lalu angkat di menit ke 20.
- Untuk flahnya, campurkan 350 ml santan kelapa, 1 sendok teh garam, 2 sendok makan gula pasir, dan 2 sendok makan tepung beras yang dilarutkan dengan sedikit santan kelapa.
- Aduk hingga tercampur rata dan mendidih, lalu sajikan bersama kuenya.
Ingredients
* Dough Ingredients:
* Sauce Ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- For the filling, combine 150 grams granulated sugar, 1 teaspoon salt, 1 teaspoon vanilla powder, plus 100 ml water.
- Cook over medium heat while stirring until evenly blended as well as boiling.
- Once boiling add 200 grams half-mature grated coconut, then stir until evenly blended.
- Once evenly combined, take it off the heat into a bowl, then leave it to cool.
- For the dough, use 300 ml coconut milk, 1 pandan leaf, 1 teaspoon salt, plus three drops of purple food coloring.
- Stir it until evenly blended as well as boiling.
- Keep stirring the coconut milk until it cools.
- Add 300 grams white glutinous rice flour.
- Add 150 grams purple sweet potato that has been steamed and mashed, then work it into the glutinous rice flour.
- Pour the coconut milk into the dough in stages, pour in all the rest, then knead by hand until the texture is smooth.
- Add 2 tablespoons cooking oil for a softer texture, then keep mixing until evenly combined.
- Take a portion of dough, then roll it into a ball.
- Press a hole into the middle, spoon in some coconut filling, then roll it closed, flattening it slightly.
- Mark lines on top of each one with a skewer, then repeat the same way until the dough is used up.
- Set them in the hot steamer over boiling water, cover, steam for 20 minutes, lifting the lid for 5 seconds at minutes 3, 6, 9, 12, 15, plus 18, then take them out at minute 20.
- For the sauce, combine 350 ml coconut milk, 1 teaspoon salt, 2 tablespoons granulated sugar, plus 2 tablespoons rice flour dissolved in a little coconut milk.
- Stir until evenly blended as well as boiling, then serve it with the cakes.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
