PUNYA SANTAN DAN UBI UNGU? DIBIKIN JADI KUE TALAM AJA HASILNYA ENAK DAN LEMBUT BANGET
Kue Talam Ubi Ungu
Purple Sweet Potato Talam Cake
Bahan
* Bahan Lapisan Putih :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 600 gram ubi ungu yang sudah dikukus ke dalam blender.
- Tambahkan 345 gram gula pasir atau sekitar 23 sendok makan.
- Masukkan sebagian dari 700 ml santan kelapa dengan kekentalan sedang, sisanya sisihkan dulu.
- Blender hingga teksturnya benar-benar lembut dan halus.
- Tuang adonan ubi ungunya ke dalam wadah.
- Tambahkan 100 gram tepung beras atau sekitar 10 sendok makan.
- Tambahkan 190 gram tepung tapioka atau sekitar 19 sendok makan.
- Tuang semua sisa santannya lalu aduk hingga benar-benar tercampur dengan rata.
- Sediakan loyang, tambahkan sedikit minyak goreng lalu oleskan di bagian dalam loyang hingga merata.
- Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, lalu tuang adonan ubi ungu ke dalam loyang.
- Tutup kukusan lalu kukus selama 25 menit dengan api sedang.
- Untuk lapisan putihnya, campurkan 90 gram tepung tapioka, 160 gram tepung beras, dan 1 sendok teh garam.
- Tuang 700 ml santan kelapa secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Setelah 25 menit, buka tutup kukusannya lalu tuang lapisan warna putihnya.
- Lanjutkan kukus selama 20 menit.
- Setelah matang, keluarkan loyang dari kukusan.
- Biarkan kuenya dingin terlebih dahulu agar tidak lengket saat dikeluarkan dari loyang.
- Potong-potong kuenya lalu sajikan.
Ingredients
* White Layer Ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 600 grams of steamed purple sweet potato into a blender.
- Add 345 grams of granulated sugar, about 23 tbsp.
- Pour in part of the 700 ml of medium-thick coconut milk, holding back the rest.
- Blend until the mixture is completely smooth.
- Pour the purple sweet potato mixture into a bowl.
- Add 100 grams of rice flour, about 10 tbsp.
- Add 190 grams of tapioca starch, about 19 tbsp.
- Pour in all the remaining coconut milk, then whisk until thoroughly combined.
- Prepare a pan, add a little cooking oil, then brush it evenly over the inside.
- Place the pan in a preheated steamer, then pour the purple batter into the pan.
- Cover the steamer, then steam for 25 minutes over medium heat.
- For the white layer, combine 90 grams of tapioca starch, 160 grams of rice flour, and 1 tsp of salt.
- Pour in 700 ml of coconut milk gradually while whisking until smooth.
- After 25 minutes, uncover the steamer, then pour the white layer over the purple one.
- Steam for a further 20 minutes.
- Once cooked, take the pan out of the steamer.
- Let the cake cool first so it does not stick when turned out of the pan.
- Slice the cake and serve.
Cook Mode
PUNYA SANTAN DAN UBI UNGU? DIBIKIN JADI KUE TALAM AJA HASILNYA ENAK DAN LEMBUT BANGET
PUNYA SANTAN DAN UBI UNGU? DIBIKIN JADI KUE TALAM AJA HASILNYA ENAK DAN LEMBUT BANGET
Bahan
* Bahan Lapisan Putih :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 600 gram ubi ungu yang sudah dikukus ke dalam blender.
- Tambahkan 345 gram gula pasir atau sekitar 23 sendok makan.
- Masukkan sebagian dari 700 ml santan kelapa dengan kekentalan sedang, sisanya sisihkan dulu.
- Blender hingga teksturnya benar-benar lembut dan halus.
- Tuang adonan ubi ungunya ke dalam wadah.
- Tambahkan 100 gram tepung beras atau sekitar 10 sendok makan.
- Tambahkan 190 gram tepung tapioka atau sekitar 19 sendok makan.
- Tuang semua sisa santannya lalu aduk hingga benar-benar tercampur dengan rata.
- Sediakan loyang, tambahkan sedikit minyak goreng lalu oleskan di bagian dalam loyang hingga merata.
- Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, lalu tuang adonan ubi ungu ke dalam loyang.
- Tutup kukusan lalu kukus selama 25 menit dengan api sedang.
- Untuk lapisan putihnya, campurkan 90 gram tepung tapioka, 160 gram tepung beras, dan 1 sendok teh garam.
- Tuang 700 ml santan kelapa secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Setelah 25 menit, buka tutup kukusannya lalu tuang lapisan warna putihnya.
- Lanjutkan kukus selama 20 menit.
- Setelah matang, keluarkan loyang dari kukusan.
- Biarkan kuenya dingin terlebih dahulu agar tidak lengket saat dikeluarkan dari loyang.
- Potong-potong kuenya lalu sajikan.
Ingredients
* White Layer Ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 600 grams of steamed purple sweet potato into a blender.
- Add 345 grams of granulated sugar, about 23 tbsp.
- Pour in part of the 700 ml of medium-thick coconut milk, holding back the rest.
- Blend until the mixture is completely smooth.
- Pour the purple sweet potato mixture into a bowl.
- Add 100 grams of rice flour, about 10 tbsp.
- Add 190 grams of tapioca starch, about 19 tbsp.
- Pour in all the remaining coconut milk, then whisk until thoroughly combined.
- Prepare a pan, add a little cooking oil, then brush it evenly over the inside.
- Place the pan in a preheated steamer, then pour the purple batter into the pan.
- Cover the steamer, then steam for 25 minutes over medium heat.
- For the white layer, combine 90 grams of tapioca starch, 160 grams of rice flour, and 1 tsp of salt.
- Pour in 700 ml of coconut milk gradually while whisking until smooth.
- After 25 minutes, uncover the steamer, then pour the white layer over the purple one.
- Steam for a further 20 minutes.
- Once cooked, take the pan out of the steamer.
- Let the cake cool first so it does not stick when turned out of the pan.
- Slice the cake and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
