CAMPURKAN KELAPA PARUT DAN TEPUNG KETAN‼️HASILNYA JADI KUE BASAH TRADISIONAL YANG ENAK DAN LEMBUT
Kue Mendut Isi Gula Merah
Steamed Mendut Dumplings with Coconut Sauce
Bahan
Bahan kulit adonan :
Bahan kuahnya :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Untuk isian, masukkan 150 gram gula merah, 100 ml air putih, 1 lembar daun pandan, dan 1 gram garam ke dalam wajan.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan 200 gram kelapa parut setengah tua, lalu lanjutkan aduk hingga tercampur rata dan kering.
- Jika sudah kering, matikan apinya, masukkan ke dalam wadah, aduk sebentar, lalu sisihkan hingga dingin.
- Untuk kulitnya, gunakan 300 ml santan kelapa, 1 gram garam, secukupnya vanili bubuk, dan lima tetes pewarna makanan warna kuning.
- Aduk santannya hingga mendidih, lalu aduk kembali hingga dingin.
- Masukkan 300 gram tepung ketan putih ke dalam wadah bersama 150 gram ubi kuning yang sudah dikukus dan dihaluskan.
- Masukkan santan secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata, lalu masukkan semua sisa santan dan uleni hingga kalis.
- Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng agar teksturnya lebih lembut, lalu aduk hingga merata.
- Ambil secukupnya adonan, bulatkan, tekan bagian tengahnya untuk membuat lubang, lalu beri isian secukupnya.
- Buat bentuk garis di permukaannya dengan lidi atau garpu, lalu lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
- Masukkan ke dalam kukusan yang sedang mendidih dan kukus selama 20 menit, buka tutup panci selama 5 detik di menit ke 5, 10, 15, dan 20 agar adonan tidak melebar, lalu angkat.
- Untuk kuahnya, masukkan 350 ml santan kelapa, 1 gram garam, 2 sendok makan gula pasir, dan 2 sendok makan tepung beras yang sudah dilarutkan dengan sedikit santan ke dalam wajan.
- Masak hingga mengental dan mendidih, lalu siramkan di atas kuenya.
Ingredients
Dough ingredients:
Sauce ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- For the filling, put 150 grams palm sugar, 100 ml water, 1 pandan leaf, plus 1 gram salt into a wok.
- Cook over medium heat while stirring until it boils.
- Once boiling, add 200 grams half-mature grated coconut, then keep stirring until evenly blended as well as dry.
- Once dry, turn off the heat, move it into a bowl, stir it briefly, then leave it to cool.
- For the dough, combine 300 ml coconut milk, 1 gram salt, vanilla powder to taste, plus five drops of yellow food coloring.
- Stir the coconut milk until it boils, then keep stirring until it cools.
- Put 300 grams white glutinous rice flour into a bowl with 150 grams steamed, mashed yellow sweet potato.
- Pour in the coconut milk in stages while mixing until evenly blended, then pour in the rest, kneading until smooth.
- Add 2 tablespoons cooking oil for a softer texture, then mix it through evenly.
- Take a portion of dough, roll it into a ball, press a hole into the middle, then spoon in some filling.
- Mark lines on the surface with a skewer or a fork, then repeat the same way until the dough is used up.
- Put them into the boiling steamer for 20 minutes, lifting the lid for 5 seconds at minutes 5, 10, 15, plus 20 so they do not spread, then take them out.
- For the sauce, put 350 ml coconut milk, 1 gram salt, 2 tablespoons granulated sugar, plus 2 tablespoons rice flour dissolved in a little coconut milk into a pan.
- Cook until thick as well as boiling, then pour it over the cakes.
Cook Mode
CAMPURKAN KELAPA PARUT DAN TEPUNG KETAN‼️HASILNYA JADI KUE BASAH TRADISIONAL YANG ENAK DAN LEMBUT
CAMPURKAN KELAPA PARUT DAN TEPUNG KETAN‼️HASILNYA JADI KUE BASAH TRADISIONAL YANG ENAK DAN LEMBUT
Bahan
Bahan kulit adonan :
Bahan kuahnya :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Untuk isian, masukkan 150 gram gula merah, 100 ml air putih, 1 lembar daun pandan, dan 1 gram garam ke dalam wajan.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan 200 gram kelapa parut setengah tua, lalu lanjutkan aduk hingga tercampur rata dan kering.
- Jika sudah kering, matikan apinya, masukkan ke dalam wadah, aduk sebentar, lalu sisihkan hingga dingin.
- Untuk kulitnya, gunakan 300 ml santan kelapa, 1 gram garam, secukupnya vanili bubuk, dan lima tetes pewarna makanan warna kuning.
- Aduk santannya hingga mendidih, lalu aduk kembali hingga dingin.
- Masukkan 300 gram tepung ketan putih ke dalam wadah bersama 150 gram ubi kuning yang sudah dikukus dan dihaluskan.
- Masukkan santan secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata, lalu masukkan semua sisa santan dan uleni hingga kalis.
- Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng agar teksturnya lebih lembut, lalu aduk hingga merata.
- Ambil secukupnya adonan, bulatkan, tekan bagian tengahnya untuk membuat lubang, lalu beri isian secukupnya.
- Buat bentuk garis di permukaannya dengan lidi atau garpu, lalu lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
- Masukkan ke dalam kukusan yang sedang mendidih dan kukus selama 20 menit, buka tutup panci selama 5 detik di menit ke 5, 10, 15, dan 20 agar adonan tidak melebar, lalu angkat.
- Untuk kuahnya, masukkan 350 ml santan kelapa, 1 gram garam, 2 sendok makan gula pasir, dan 2 sendok makan tepung beras yang sudah dilarutkan dengan sedikit santan ke dalam wajan.
- Masak hingga mengental dan mendidih, lalu siramkan di atas kuenya.
Ingredients
Dough ingredients:
Sauce ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- For the filling, put 150 grams palm sugar, 100 ml water, 1 pandan leaf, plus 1 gram salt into a wok.
- Cook over medium heat while stirring until it boils.
- Once boiling, add 200 grams half-mature grated coconut, then keep stirring until evenly blended as well as dry.
- Once dry, turn off the heat, move it into a bowl, stir it briefly, then leave it to cool.
- For the dough, combine 300 ml coconut milk, 1 gram salt, vanilla powder to taste, plus five drops of yellow food coloring.
- Stir the coconut milk until it boils, then keep stirring until it cools.
- Put 300 grams white glutinous rice flour into a bowl with 150 grams steamed, mashed yellow sweet potato.
- Pour in the coconut milk in stages while mixing until evenly blended, then pour in the rest, kneading until smooth.
- Add 2 tablespoons cooking oil for a softer texture, then mix it through evenly.
- Take a portion of dough, roll it into a ball, press a hole into the middle, then spoon in some filling.
- Mark lines on the surface with a skewer or a fork, then repeat the same way until the dough is used up.
- Put them into the boiling steamer for 20 minutes, lifting the lid for 5 seconds at minutes 5, 10, 15, plus 20 so they do not spread, then take them out.
- For the sauce, put 350 ml coconut milk, 1 gram salt, 2 tablespoons granulated sugar, plus 2 tablespoons rice flour dissolved in a little coconut milk into a pan.
- Cook until thick as well as boiling, then pour it over the cakes.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
