HANYA DARI KELAPA DAN TEPUNG KETAN HASILNYA JADI CEMILAN YANG SANGAT ENAK DAN LARIS MANIS‼️
Kue Bugis Ubi Ungu
Purple Sweet Potato Bugis Cakes
Bahan
* Bahan Kulit Adonan :
* Bahan Kuah :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 150 gram gula pasir, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh vanili bubuk ke dalam wajan.
- Tuang 100 ml air putih ke dalamnya.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan 200 gram kelapa parut setengah tua.
- Aduk-aduk hingga tercampur dengan rata.
- Jika sudah tercampur rata, angkat lalu masukkan ke dalam wadah.
- Sisihkan unti kelapanya dan biarkan hingga dingin.
- Untuk adonan kulitnya, masukkan 300 ml santan kelapa, 1 lembar daun pandan, 1 sendok teh garam, dan tiga tetes pewarna ungu ke dalam wajan.
- Aduk-aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- Aduk-aduk santannya hingga dingin.
- Tambahkan 300 gram tepung ketan putih ke dalam wadah.
- Tambahkan 150 gram ubi ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan, lalu campurkan ke dalam tepung ketan.
- Tuang santan secara bertahap ke dalam adonan.
- Masukkan semua sisa santan kelapa lalu uleni menggunakan tangan hingga teksturnya kalis.
- Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng agar tekstur adonannya lebih lembut, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Ambil secukupnya adonan lalu bulatkan.
- Beri lubang di bagian tengahnya, masukkan unti kelapa secukupnya, lalu bulatkan kembali dan pipihkan.
- Buat bentuk garis di bagian atas adonan menggunakan lidi, lalu lakukan hal yang sama hingga adonannya habis.
- Letakkan kue di atas kukusan yang sedang panas dan airnya mendidih.
- Tutup dan kukus selama 20 menit, dengan catatan setiap 3 menit tutup kukusannya dibuka selama 5 detik.
- Setelah 20 menit dan kuenya matang, angkat dari kukusan.
- Untuk kuahnya, masukkan 350 ml santan kelapa, 1 sendok teh garam, 2 sendok makan gula pasir, dan 2 sendok makan tepung beras yang dilarutkan dengan sedikit santan.
- Aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- Sajikan kuenya bersama kuah santannya.
Ingredients
* Dough Ingredients:
* Sauce Ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 150 grams of granulated sugar, 1 tsp of salt, and 1 tsp of vanilla powder into a wok.
- Pour in 100 ml of water.
- Cook over medium heat while stirring until combined and boiling.
- Once it boils, add 200 grams of half-mature grated coconut.
- Stir until evenly combined.
- Once combined, take it off the heat, then transfer it to a bowl.
- Set the coconut filling aside to cool.
- For the dough, put 300 ml of coconut milk, 1 pandan leaf, 1 tsp of salt, and three drops of purple food coloring into a wok.
- Stir until evenly mixed and boiling.
- Keep stirring the coconut milk until it cools.
- Put 300 grams of white glutinous rice flour into a bowl.
- Add 150 grams of steamed, mashed purple sweet potato, then work it into the flour.
- Pour the coconut milk into the mixture in stages.
- Pour in the rest of the coconut milk, then knead by hand until the dough is smooth.
- Add 2 tbsp of cooking oil for a softer texture, then work it in until even.
- Take a portion of dough, then roll it into a ball.
- Press a hollow in the center, spoon in a little coconut filling, then roll it closed and flatten it.
- Draw lines on top with a skewer, then repeat until the dough runs out.
- Set the cakes in a hot steamer over boiling water.
- Cover and steam for 20 minutes, lifting the lid for 5 seconds every 3 minutes.
- After 20 minutes, once the cakes are cooked, take them out of the steamer.
- For the sauce, combine 350 ml of coconut milk, 1 tsp of salt, 2 tbsp of granulated sugar, and 2 tbsp of rice flour dissolved in a little coconut milk.
- Cook while stirring until smooth and bubbling.
- Serve the cakes with the coconut sauce.
Cook Mode
HANYA DARI KELAPA DAN TEPUNG KETAN HASILNYA JADI CEMILAN YANG SANGAT ENAK DAN LARIS MANIS‼️
HANYA DARI KELAPA DAN TEPUNG KETAN HASILNYA JADI CEMILAN YANG SANGAT ENAK DAN LARIS MANIS‼️
Bahan
* Bahan Kulit Adonan :
* Bahan Kuah :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 150 gram gula pasir, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh vanili bubuk ke dalam wajan.
- Tuang 100 ml air putih ke dalamnya.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan 200 gram kelapa parut setengah tua.
- Aduk-aduk hingga tercampur dengan rata.
- Jika sudah tercampur rata, angkat lalu masukkan ke dalam wadah.
- Sisihkan unti kelapanya dan biarkan hingga dingin.
- Untuk adonan kulitnya, masukkan 300 ml santan kelapa, 1 lembar daun pandan, 1 sendok teh garam, dan tiga tetes pewarna ungu ke dalam wajan.
- Aduk-aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- Aduk-aduk santannya hingga dingin.
- Tambahkan 300 gram tepung ketan putih ke dalam wadah.
- Tambahkan 150 gram ubi ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan, lalu campurkan ke dalam tepung ketan.
- Tuang santan secara bertahap ke dalam adonan.
- Masukkan semua sisa santan kelapa lalu uleni menggunakan tangan hingga teksturnya kalis.
- Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng agar tekstur adonannya lebih lembut, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Ambil secukupnya adonan lalu bulatkan.
- Beri lubang di bagian tengahnya, masukkan unti kelapa secukupnya, lalu bulatkan kembali dan pipihkan.
- Buat bentuk garis di bagian atas adonan menggunakan lidi, lalu lakukan hal yang sama hingga adonannya habis.
- Letakkan kue di atas kukusan yang sedang panas dan airnya mendidih.
- Tutup dan kukus selama 20 menit, dengan catatan setiap 3 menit tutup kukusannya dibuka selama 5 detik.
- Setelah 20 menit dan kuenya matang, angkat dari kukusan.
- Untuk kuahnya, masukkan 350 ml santan kelapa, 1 sendok teh garam, 2 sendok makan gula pasir, dan 2 sendok makan tepung beras yang dilarutkan dengan sedikit santan.
- Aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- Sajikan kuenya bersama kuah santannya.
Ingredients
* Dough Ingredients:
* Sauce Ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 150 grams of granulated sugar, 1 tsp of salt, and 1 tsp of vanilla powder into a wok.
- Pour in 100 ml of water.
- Cook over medium heat while stirring until combined and boiling.
- Once it boils, add 200 grams of half-mature grated coconut.
- Stir until evenly combined.
- Once combined, take it off the heat, then transfer it to a bowl.
- Set the coconut filling aside to cool.
- For the dough, put 300 ml of coconut milk, 1 pandan leaf, 1 tsp of salt, and three drops of purple food coloring into a wok.
- Stir until evenly mixed and boiling.
- Keep stirring the coconut milk until it cools.
- Put 300 grams of white glutinous rice flour into a bowl.
- Add 150 grams of steamed, mashed purple sweet potato, then work it into the flour.
- Pour the coconut milk into the mixture in stages.
- Pour in the rest of the coconut milk, then knead by hand until the dough is smooth.
- Add 2 tbsp of cooking oil for a softer texture, then work it in until even.
- Take a portion of dough, then roll it into a ball.
- Press a hollow in the center, spoon in a little coconut filling, then roll it closed and flatten it.
- Draw lines on top with a skewer, then repeat until the dough runs out.
- Set the cakes in a hot steamer over boiling water.
- Cover and steam for 20 minutes, lifting the lid for 5 seconds every 3 minutes.
- After 20 minutes, once the cakes are cooked, take them out of the steamer.
- For the sauce, combine 350 ml of coconut milk, 1 tsp of salt, 2 tbsp of granulated sugar, and 2 tbsp of rice flour dissolved in a little coconut milk.
- Cook while stirring until smooth and bubbling.
- Serve the cakes with the coconut sauce.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
