CAMPURKAN UBI DAN TEPUNG BERAS‼️ HASILNYA JADI KUE TRADISIONAL YANG SANGAT ENAK DAN LEMBUT
Kue Gulung Ubi Kuning
Sweet Potato Rice Flour Rolls
Bahan
* Bahan adonan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan 500 gram ubi kuning yang sudah dikukus menggunakan garpu.
- Tambahkan 135 gram gula pasir dan 60 gram tepung terigu.
- Aduk-aduk hingga tercampur dengan rata.
- Ambil sedikit adonan lalu bentuk memanjang, dan lakukan hal yang sama hingga adonannya habis.
- Di wadah lain, masukkan 300 gram tepung beras, 90 gram gula pasir, dan 1 sendok teh garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 700 ml santan kelapa secara bertahap.
- Masukkan semua sisa santan kelapa lalu lanjutkan aduk hingga merata.
- Masak sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata, mengental, dan menggumpal.
- Setelah mengental dan menggumpal, matikan apinya lalu angkat.
- Tuang adonan ke dalam wadah.
- Masukkan 50 gram tepung tapioka dalam keadaan panas lalu aduk-aduk hingga merata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian.
- Tambahkan 3 sampai 4 tetes pewarna ungu ke salah satu adonan lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan kedua adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah didobel.
- Semprotkan adonan dengan bentuk memanjang, warnanya dibuat selang-seling.
- Ambil ubi yang sudah dibentuk sebelumnya lalu taruh di bagian tengah adonan.
- Lakukan hal yang sama hingga adonannya habis.
- Masukkan adonan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, lalu kukus selama 15 menit saja.
- Setelah matang, angkat kuenya lalu sajikan.
Ingredients
* Dough ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mash 500 grams of steamed yellow sweet potato with a fork.
- Add 135 grams of granulated sugar plus 60 grams of all-purpose flour.
- Mix until evenly combined.
- Take a little of the mixture and shape it into a log, repeating until it runs out.
- In another bowl, combine 300 grams of rice flour, 90 grams of granulated sugar, and 1 tsp of salt, mixing until even.
- Pour in 700 ml of coconut milk gradually.
- Pour in the rest of the coconut milk, then keep whisking until smooth.
- Cook while stirring until combined, thickened, and clumping together.
- Once thick and clumping, turn off the heat and take it off the stove.
- Tip the dough into a bowl.
- Work in 50 grams of tapioca starch while it is still hot, mixing until even.
- Divide the dough into two portions.
- Add 3 to 4 drops of purple food coloring to one portion, then mix until the color is even.
- Load both doughs into a doubled piping bag.
- Pipe the dough into long strips with the colors alternating.
- Take the shaped sweet potato logs, then lay one along the center of each strip.
- Repeat until the dough runs out.
- Put the cakes into a preheated steamer, then steam for just 15 minutes.
- Once cooked, take them out and serve.
Cook Mode
CAMPURKAN UBI DAN TEPUNG BERAS‼️ HASILNYA JADI KUE TRADISIONAL YANG SANGAT ENAK DAN LEMBUT
CAMPURKAN UBI DAN TEPUNG BERAS‼️ HASILNYA JADI KUE TRADISIONAL YANG SANGAT ENAK DAN LEMBUT
Bahan
* Bahan adonan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan 500 gram ubi kuning yang sudah dikukus menggunakan garpu.
- Tambahkan 135 gram gula pasir dan 60 gram tepung terigu.
- Aduk-aduk hingga tercampur dengan rata.
- Ambil sedikit adonan lalu bentuk memanjang, dan lakukan hal yang sama hingga adonannya habis.
- Di wadah lain, masukkan 300 gram tepung beras, 90 gram gula pasir, dan 1 sendok teh garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 700 ml santan kelapa secara bertahap.
- Masukkan semua sisa santan kelapa lalu lanjutkan aduk hingga merata.
- Masak sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata, mengental, dan menggumpal.
- Setelah mengental dan menggumpal, matikan apinya lalu angkat.
- Tuang adonan ke dalam wadah.
- Masukkan 50 gram tepung tapioka dalam keadaan panas lalu aduk-aduk hingga merata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian.
- Tambahkan 3 sampai 4 tetes pewarna ungu ke salah satu adonan lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan kedua adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah didobel.
- Semprotkan adonan dengan bentuk memanjang, warnanya dibuat selang-seling.
- Ambil ubi yang sudah dibentuk sebelumnya lalu taruh di bagian tengah adonan.
- Lakukan hal yang sama hingga adonannya habis.
- Masukkan adonan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, lalu kukus selama 15 menit saja.
- Setelah matang, angkat kuenya lalu sajikan.
Ingredients
* Dough ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mash 500 grams of steamed yellow sweet potato with a fork.
- Add 135 grams of granulated sugar plus 60 grams of all-purpose flour.
- Mix until evenly combined.
- Take a little of the mixture and shape it into a log, repeating until it runs out.
- In another bowl, combine 300 grams of rice flour, 90 grams of granulated sugar, and 1 tsp of salt, mixing until even.
- Pour in 700 ml of coconut milk gradually.
- Pour in the rest of the coconut milk, then keep whisking until smooth.
- Cook while stirring until combined, thickened, and clumping together.
- Once thick and clumping, turn off the heat and take it off the stove.
- Tip the dough into a bowl.
- Work in 50 grams of tapioca starch while it is still hot, mixing until even.
- Divide the dough into two portions.
- Add 3 to 4 drops of purple food coloring to one portion, then mix until the color is even.
- Load both doughs into a doubled piping bag.
- Pipe the dough into long strips with the colors alternating.
- Take the shaped sweet potato logs, then lay one along the center of each strip.
- Repeat until the dough runs out.
- Put the cakes into a preheated steamer, then steam for just 15 minutes.
- Once cooked, take them out and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
