PUNYA SANTAN DAN TEPUNG TAPIOKA❓ DIBIKIN JADI KUE TRADISIONAL KEKINIAN HASILNYA SANGAT ENAK
Kue Gulung Ubi Kuning Kukus
Steamed Sweet Potato Rice Flour Rolls
Bahan
* Bahan adonan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan 500 gram ubi kuning yang sudah dikukus dengan menggunakan garpu.
- Tambahkan 135 gram gula pasir dan 60 gram tepung terigu, lalu aduk hingga tercampur dengan rata.
- Ambil sedikit adonan lalu bentuk, dan lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
- Di wadah lain campurkan 300 gram tepung beras, 90 gram gula pasir, dan 1 sendok teh garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 700 ml santan kelapa secara bertahap, lalu masukkan sisanya dan lanjutkan aduk hingga merata.
- Aduk-aduk hingga tercampur rata, mengental, dan menggumpal, lalu matikan apinya dan angkat.
- Masukkan ke dalam wadah, tambahkan 50 gram tepung tapioka dalam keadaan panas, lalu aduk-aduk hingga merata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian.
- Tambahkan 3 sampai empat tetes pewarna makanan warna ungu pada satu bagian, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan kedua adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah didobel, lalu semprotkan dengan bentuk memanjang secara seleng-seling.
- Ambil ubi yang sudah dibentuk sebelumnya, lalu taruh di bagian tengah adonan.
- Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
- Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, lalu kukus selama 15 menit.
- Angkat dari kukusan dan sajikan.
Ingredients
* Batter ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mash 500 grams steamed yellow sweet potato with a fork.
- Add 135 grams granulated sugar plus 60 grams all-purpose flour, then mix until evenly blended.
- Take a little of the mixture, shape it, then repeat the same way until it is used up.
- In another bowl combine 300 grams rice flour, 90 grams granulated sugar, plus 1 teaspoon salt, then mix until evenly blended.
- Pour in 700 ml coconut milk in stages, then pour in the rest, mixing until evenly combined.
- Keep stirring until evenly blended, thick, plus clumping together, at which point turn off the heat.
- Move it into a bowl, add 50 grams tapioca starch while it is still hot, then mix it through evenly.
- Divide the mixture into two parts.
- Add 3 to 4 drops of purple food coloring to one part, then mix until the color is even.
- Put both mixtures into doubled piping bags, then pipe them out in long stripes, alternating the colors.
- Take the shaped sweet potato pieces, then set one in the middle of each stripe.
- Repeat the same way until the mixture is used up.
- Put them into the preheated steamer, then steam for 15 minutes.
- Lift them out of the steamer, serving them.
Cook Mode
PUNYA SANTAN DAN TEPUNG TAPIOKA❓ DIBIKIN JADI KUE TRADISIONAL KEKINIAN HASILNYA SANGAT ENAK
PUNYA SANTAN DAN TEPUNG TAPIOKA❓ DIBIKIN JADI KUE TRADISIONAL KEKINIAN HASILNYA SANGAT ENAK
Bahan
* Bahan adonan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Haluskan 500 gram ubi kuning yang sudah dikukus dengan menggunakan garpu.
- Tambahkan 135 gram gula pasir dan 60 gram tepung terigu, lalu aduk hingga tercampur dengan rata.
- Ambil sedikit adonan lalu bentuk, dan lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
- Di wadah lain campurkan 300 gram tepung beras, 90 gram gula pasir, dan 1 sendok teh garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 700 ml santan kelapa secara bertahap, lalu masukkan sisanya dan lanjutkan aduk hingga merata.
- Aduk-aduk hingga tercampur rata, mengental, dan menggumpal, lalu matikan apinya dan angkat.
- Masukkan ke dalam wadah, tambahkan 50 gram tepung tapioka dalam keadaan panas, lalu aduk-aduk hingga merata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian.
- Tambahkan 3 sampai empat tetes pewarna makanan warna ungu pada satu bagian, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan kedua adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah didobel, lalu semprotkan dengan bentuk memanjang secara seleng-seling.
- Ambil ubi yang sudah dibentuk sebelumnya, lalu taruh di bagian tengah adonan.
- Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
- Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, lalu kukus selama 15 menit.
- Angkat dari kukusan dan sajikan.
Ingredients
* Batter ingredients:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mash 500 grams steamed yellow sweet potato with a fork.
- Add 135 grams granulated sugar plus 60 grams all-purpose flour, then mix until evenly blended.
- Take a little of the mixture, shape it, then repeat the same way until it is used up.
- In another bowl combine 300 grams rice flour, 90 grams granulated sugar, plus 1 teaspoon salt, then mix until evenly blended.
- Pour in 700 ml coconut milk in stages, then pour in the rest, mixing until evenly combined.
- Keep stirring until evenly blended, thick, plus clumping together, at which point turn off the heat.
- Move it into a bowl, add 50 grams tapioca starch while it is still hot, then mix it through evenly.
- Divide the mixture into two parts.
- Add 3 to 4 drops of purple food coloring to one part, then mix until the color is even.
- Put both mixtures into doubled piping bags, then pipe them out in long stripes, alternating the colors.
- Take the shaped sweet potato pieces, then set one in the middle of each stripe.
- Repeat the same way until the mixture is used up.
- Put them into the preheated steamer, then steam for 15 minutes.
- Lift them out of the steamer, serving them.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
