AWAS KECANDUAN DENGAN RASANYA‼️ RESEP KUE NAGASARI KEKINIAN DARI UBI UNGU DAN TEPUNG BERAS
* Bahan Isian
Purple Sweet Potato Nagasari
Bahan
* Bahan Adonan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Kukus 500 gr ubi ungu sekitar 20 menit sampai empuk, lalu keluarkan dari kukusan dan biarkan dingin.
- Setelah dingin, haluskan ubi dengan blender secara kasar atau dengan garpu, lalu pindahkan ke wadah.
- Masukkan 135 gr gula pasir, aduk sampai tercampur rata.
- Tambahkan 60 gr tepung terigu, aduk sampai tercampur rata.
- Olesi kedua telapak tangan dengan minyak goreng, lalu bentuk adonan ubi menjadi kotak sampai adonannya habis.
- Campur 300 gr tepung beras, 90 gr gula pasir dan 1 sendok teh garam, aduk sampai tercampur rata.
- Tuang 700 ml santan kelapa secara bertahap sambil diaduk sampai tercampur rata.
- Masak adonan sambil diaduk sampai menggumpal dan mengental, lalu matikan apinya dan angkat.
- Pindahkan ke wadah dan dalam keadaan panas masukkan 50 gr tepung tapioka, aduk sampai rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian, beri pasta pandan pada salah satu bagian lalu uleni sampai warnanya rata.
- Masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga.
- Semprotkan kedua adonan secara bergantian di atas daun pisang yang sudah dioles minyak goreng.
- Letakkan ubi ungu yang sudah dibentuk di bagian tengah adonan, lalu tutup dengan daun pisang dan rapikan bungkusannya.
- Kukus selama 15 menit dengan api sedang, lalu keluarkan dari kukusan.
Ingredients
* Batter :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Steam 500 g purple sweet potato for about 20 minutes until tender, then take it out of the steamer and let it cool.
- Once cool, blend the sweet potato coarsely or mash it with a fork, then transfer it to a bowl.
- Add 135 g granulated sugar and stir until evenly combined.
- Add 60 g all-purpose flour and stir until evenly combined.
- Rub cooking oil on both palms, then shape the sweet potato mixture into squares until it is used up.
- Combine 300 g rice flour, 90 g granulated sugar and 1 tsp salt, stirring until even.
- Pour in 700 ml coconut milk gradually while stirring until smooth.
- Cook the batter, stirring, until it clumps together and thickens, then turn off the heat and take it off the stove.
- Transfer it to a bowl and, while it is still hot, add 50 g tapioca starch and stir it through.
- Divide the dough in two, add pandan paste to one half and knead until the color is even.
- Transfer each dough into a piping bag.
- Pipe the two doughs alternately onto banana leaves brushed with cooking oil.
- Place a shaped sweet potato square in the middle, then fold the banana leaf over and tidy the parcel.
- Steam for 15 minutes over medium heat, then take the cakes out of the steamer.
Cook Mode
AWAS KECANDUAN DENGAN RASANYA‼️ RESEP KUE NAGASARI KEKINIAN DARI UBI UNGU DAN TEPUNG BERAS
AWAS KECANDUAN DENGAN RASANYA‼️ RESEP KUE NAGASARI KEKINIAN DARI UBI UNGU DAN TEPUNG BERAS
Bahan
* Bahan Adonan :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Kukus 500 gr ubi ungu sekitar 20 menit sampai empuk, lalu keluarkan dari kukusan dan biarkan dingin.
- Setelah dingin, haluskan ubi dengan blender secara kasar atau dengan garpu, lalu pindahkan ke wadah.
- Masukkan 135 gr gula pasir, aduk sampai tercampur rata.
- Tambahkan 60 gr tepung terigu, aduk sampai tercampur rata.
- Olesi kedua telapak tangan dengan minyak goreng, lalu bentuk adonan ubi menjadi kotak sampai adonannya habis.
- Campur 300 gr tepung beras, 90 gr gula pasir dan 1 sendok teh garam, aduk sampai tercampur rata.
- Tuang 700 ml santan kelapa secara bertahap sambil diaduk sampai tercampur rata.
- Masak adonan sambil diaduk sampai menggumpal dan mengental, lalu matikan apinya dan angkat.
- Pindahkan ke wadah dan dalam keadaan panas masukkan 50 gr tepung tapioka, aduk sampai rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian, beri pasta pandan pada salah satu bagian lalu uleni sampai warnanya rata.
- Masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga.
- Semprotkan kedua adonan secara bergantian di atas daun pisang yang sudah dioles minyak goreng.
- Letakkan ubi ungu yang sudah dibentuk di bagian tengah adonan, lalu tutup dengan daun pisang dan rapikan bungkusannya.
- Kukus selama 15 menit dengan api sedang, lalu keluarkan dari kukusan.
Ingredients
* Batter :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Steam 500 g purple sweet potato for about 20 minutes until tender, then take it out of the steamer and let it cool.
- Once cool, blend the sweet potato coarsely or mash it with a fork, then transfer it to a bowl.
- Add 135 g granulated sugar and stir until evenly combined.
- Add 60 g all-purpose flour and stir until evenly combined.
- Rub cooking oil on both palms, then shape the sweet potato mixture into squares until it is used up.
- Combine 300 g rice flour, 90 g granulated sugar and 1 tsp salt, stirring until even.
- Pour in 700 ml coconut milk gradually while stirring until smooth.
- Cook the batter, stirring, until it clumps together and thickens, then turn off the heat and take it off the stove.
- Transfer it to a bowl and, while it is still hot, add 50 g tapioca starch and stir it through.
- Divide the dough in two, add pandan paste to one half and knead until the color is even.
- Transfer each dough into a piping bag.
- Pipe the two doughs alternately onto banana leaves brushed with cooking oil.
- Place a shaped sweet potato square in the middle, then fold the banana leaf over and tidy the parcel.
- Steam for 15 minutes over medium heat, then take the cakes out of the steamer.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
