DOYAN BANGET BIKIN KUE INI‼️ RESEP KUE PUTU MAYANG PANDAN

Pandan Putu Mayang with Palm Sugar Sauce

* Bahan kuah kinca :

Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.

Campurkan 250 gram tepung beras, 2 sendok makan gula pasir, dan 1/2 sendok teh garam, lalu aduk-aduk hingga tercampur dengan rata.
Masukkan 600 ml santan kelapa secara bertahap, lalu aduk hingga merata.
Masukkan semua sisa santan kelapa, lalu tambahkan 1 sendok teh pasta pandan.
Tambahkan sekitar dua sampai 3 tetes pewarna hijau agar warnanya lebih terang.
Masukkan adonannya ke dalam teflon.
Masak menggunakan api sedang sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata, mendidih, dan mengental, lalu matikan apinya dan angkat.
Masukkan adonannya ke dalam wadah.
Dalam keadaan panas tambahkan 100 gram tepung tapioka secara bertahap, masukkan sisanya, lalu lanjutkan aduk hingga benar-benar tercampur rata.
Sediakan plastik segitiga, lalu masukkan adonan di dalam plastik secukupnya saja.
Semprotkan adonannya memanjang, lalu gulung adonannya dan rapikan.
Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
Masukkan adonan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, tutup, lalu kukus selama 15 menit menggunakan api sedang.
Setelah 15 menit dikukus, keluarkan dari kukusan.
Untuk kuah kincanya, campurkan 100 gram gula merah, 1/2 sendok teh garam, 350 ml santan kelapa, dan 2 sendok makan tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air putih.
Aduk-aduk hingga tercampur rata, mendidih, dan mengental, lalu masukkan kuah kincanya ke dalam wadah untuk disajikan bersama kuenya.

* Kinca sauce ingredients:

Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.

Combine 250 grams rice flour, 2 tablespoons granulated sugar, plus 1/2 teaspoon salt, then mix until evenly blended.
Pour in 600 ml coconut milk in stages, then mix until evenly combined.
Pour in all the rest of the coconut milk, then add 1 teaspoon pandan paste.
Add about two to three drops of green food coloring for a brighter color.
Pour the batter into a nonstick pan.
Cook over medium heat while stirring until evenly blended, boiling, plus thick, then turn off the heat.
Pour the mixture into a bowl.
While still hot add 100 grams tapioca starch in stages, add the rest, then keep mixing until fully combined.
Set out a piping bag, then put some of the mixture into the bag.
Pipe it out in long strands, then roll each one up, tidying it.
Repeat the same way until the mixture is used up.
Put them into the preheated steamer, cover, then steam for 15 minutes over medium heat.
After 15 minutes of steaming, take them out of the steamer.
For the kinca sauce, combine 100 grams palm sugar, 1/2 teaspoon salt, 350 ml coconut milk, plus 2 tablespoons cornstarch dissolved in a little water.
Stir until evenly blended, boiling, plus thick, then pour the kinca sauce into a bowl to serve with the cakes.