RESEP MUDAH KUE KLEPON ENAK ISI GULA MERAH YANG LUMER DAN LEMBUT

Klepon with Melting Palm Sugar Filling

📌 BAHAN BALURAN KUE :

Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.

Masukkan 250 gram tepung ketan dan 50 gram tepung beras ke dalam wadah.
Tuang 200 ml air hangat ke wadah lain, tambahkan 1 sendok teh pasta pandan, lalu aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan 30 gram gula pasir, lanjutkan aduk hingga gulanya larut.
Tuang air pandan ke dalam bahan kering secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.
Uleni adonan hingga kalis dan teksturnya bisa dibentuk.
Siapkan 100 gram gula merah yang sudah diiris kecil-kecil untuk isian.
Ambil sedikit adonan, bulatkan, pipihkan, beri isian gula merah secukupnya, lalu bulatkan kembali.
Masukkan bulatan adonan ke dalam air yang sudah mendidih, aduk sebentar agar tidak lengket.
Saat adonan mulai mengapung, balik agar matangnya merata.
Setelah semua adonan mengapung, angkat lalu tiriskan.
Untuk balurannya, campurkan 400 gram kelapa parut dengan 1/2 sendok teh garam, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan 2 lembar daun pandan agar aromanya lebih harum.
Masukkan kelapa ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, lalu kukus sekitar 15 menit.
Keluarkan kelapa dari kukusan lalu aduk sebentar.
Gulingkan klepon di atas kelapa parut kukus hingga terbalur rata, lalu sajikan.

📌 CAKE COATING INGREDIENTS:

Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.

Put 250 grams of glutinous rice flour and 50 grams of rice flour into a bowl.
Pour 200 ml of warm water into a separate bowl, add 1 tsp of pandan paste, then mix until even.
Add 30 grams of granulated sugar, stirring on until the sugar dissolves.
Pour the pandan water into the dry mixture in batches while mixing until evenly combined.
Knead the dough until smooth enough to shape.
Get 100 grams of thinly sliced palm sugar ready for the filling.
Take a little dough, roll it into a ball, flatten it, fill it with a bit of palm sugar, then roll it back into a ball.
Drop the balls into already boiling water, stirring briefly so they do not stick.
When the balls start floating, turn them over so they cook evenly.
Once all of them are floating, scoop them out and drain.
For the coating, combine 400 grams of grated coconut with 1/2 tsp of salt, mixing until even.
Add 2 pandan leaves for a better aroma.
Place the coconut in a preheated steamer, then steam for about 15 minutes.
Take the coconut out of the steamer, then stir it briefly.
Roll the klepon in the steamed grated coconut until fully coated, then serve.