RESEP KUE KLEPON TEPUNG KETAN ISI GULA MERAH PRAKTIS DAN EKONOMIS
Klepon Isi Gula Merah
Klepon: Glutinous Rice Balls Filled with Palm Sugar
Bahan
Bahan utk baluran:
Bahan untuk klepon:
Cara Membuat
- Siapkan setengah butir kelapa parut bagian putihnya, masukkan setengah sendok teh garam dan 1 lembar daun pandan.
- Kukus kelapa parut sekitar 10 menit dalam kukusan yang airnya sudah mendidih, dan aduk di tengah pengukusan agar garamnya meresap merata.
- Angkat kelapa parut dari kukusan lalu sisihkan.
- Siapkan 200 ml air hangat, masukkan 1 sendok makan gula pasir dan sejumput garam, lalu aduk hingga larut.
- Siapkan wadah, masukkan 250 gram tepung ketan, lalu tuang sebagian air gula sambil diaduk.
- Tambahkan 1 sendok teh pasta pandan dan sisa airnya, lalu aduk lagi hingga adonan bisa dibentuk.
- Uleni adonan dengan tangan hingga kalis, halus, dan tidak pecah saat dipulung.
- Didihkan air dalam panci bersama 2 lembar daun pandan dengan api sedang.
- Ambil sedikit adonan, isi dengan gula merah secukupnya, lalu pulung kembali hingga bulat dan mulus.
- Masukkan bulatan adonan ke dalam air mendidih dan rebus hingga klepon mengapung, sambil terus memulung sisa adonan.
- Angkat klepon yang sudah mengapung lalu tiriskan.
- Gulingkan klepon di dalam kelapa parut kukus hingga terbalut rata.
Ingredients
Coating ingredients:
Klepon ingredients:
Steps
- Prepare half a grated coconut using only the white part, add half a teaspoon of salt and 1 pandan leaf.
- Steam the grated coconut for about 10 minutes in a steamer whose water is already boiling, stirring halfway so the salt soaks in evenly.
- Lift the grated coconut out of the steamer and set it aside.
- Prepare 200 ml warm water, add 1 tbsp granulated sugar and a pinch of salt, then stir until dissolved.
- Prepare a bowl, add 250 g glutinous rice flour, then pour in part of the sugar water while stirring.
- Add 1 tsp pandan paste and the remaining water, then stir again until the dough can be shaped.
- Knead the dough by hand until smooth, soft and not cracking when rolled.
- Bring water to the boil in a pot with 2 pandan leaves over medium heat.
- Take a small piece of dough, fill it with palm sugar to taste, then roll it back into a smooth ball.
- Drop the balls into the boiling water and boil until the klepon float to the surface, while continuing to shape the rest of the dough.
- Lift out the klepon that have floated up and drain them.
- Roll the klepon in the steamed grated coconut until evenly coated.
Cook Mode
RESEP KUE KLEPON TEPUNG KETAN ISI GULA MERAH PRAKTIS DAN EKONOMIS
RESEP KUE KLEPON TEPUNG KETAN ISI GULA MERAH PRAKTIS DAN EKONOMIS
Bahan
Bahan utk baluran:
Bahan untuk klepon:
Cara Membuat
- Siapkan setengah butir kelapa parut bagian putihnya, masukkan setengah sendok teh garam dan 1 lembar daun pandan.
- Kukus kelapa parut sekitar 10 menit dalam kukusan yang airnya sudah mendidih, dan aduk di tengah pengukusan agar garamnya meresap merata.
- Angkat kelapa parut dari kukusan lalu sisihkan.
- Siapkan 200 ml air hangat, masukkan 1 sendok makan gula pasir dan sejumput garam, lalu aduk hingga larut.
- Siapkan wadah, masukkan 250 gram tepung ketan, lalu tuang sebagian air gula sambil diaduk.
- Tambahkan 1 sendok teh pasta pandan dan sisa airnya, lalu aduk lagi hingga adonan bisa dibentuk.
- Uleni adonan dengan tangan hingga kalis, halus, dan tidak pecah saat dipulung.
- Didihkan air dalam panci bersama 2 lembar daun pandan dengan api sedang.
- Ambil sedikit adonan, isi dengan gula merah secukupnya, lalu pulung kembali hingga bulat dan mulus.
- Masukkan bulatan adonan ke dalam air mendidih dan rebus hingga klepon mengapung, sambil terus memulung sisa adonan.
- Angkat klepon yang sudah mengapung lalu tiriskan.
- Gulingkan klepon di dalam kelapa parut kukus hingga terbalut rata.
Ingredients
Coating ingredients:
Klepon ingredients:
Steps
- Prepare half a grated coconut using only the white part, add half a teaspoon of salt and 1 pandan leaf.
- Steam the grated coconut for about 10 minutes in a steamer whose water is already boiling, stirring halfway so the salt soaks in evenly.
- Lift the grated coconut out of the steamer and set it aside.
- Prepare 200 ml warm water, add 1 tbsp granulated sugar and a pinch of salt, then stir until dissolved.
- Prepare a bowl, add 250 g glutinous rice flour, then pour in part of the sugar water while stirring.
- Add 1 tsp pandan paste and the remaining water, then stir again until the dough can be shaped.
- Knead the dough by hand until smooth, soft and not cracking when rolled.
- Bring water to the boil in a pot with 2 pandan leaves over medium heat.
- Take a small piece of dough, fill it with palm sugar to taste, then roll it back into a smooth ball.
- Drop the balls into the boiling water and boil until the klepon float to the surface, while continuing to shape the rest of the dough.
- Lift out the klepon that have floated up and drain them.
- Roll the klepon in the steamed grated coconut until evenly coated.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
