RESEP HEKENG PONTIANAK || RAHASIA ADA PADA BUMBUNYA !!!
Resep saos cocolan hekeng/kit iu silakan klik link ini : https://www.instagram.com/p/Bzzt6d1DlD_/?igshid=18mvvipc472kp
Pontianak Hekeng Shrimp Rolls
Bahan
Cara Membuat
- Gunting kulit kembang tahu berbentuk persegi dan tutup dengan kain lap lembab agar tidak mengering sehingga lebih gampang dibungkus.
- Blender 500 gram lemak babi hingga halus, atau cincang halus menggunakan pisau.
- Blender 1 kg udang yang sudah dikupas bersih hingga halus.
- Masukkan udang yang sudah dihaluskan ke dalam wadah berisi lemak babi.
- Tambahkan 1 sendok makan garam, 1,5 sendok teh merica, 1 sendok teh kaldu jamur, 1,5 sendok teh chuan cio, dan 3 batang daun bawang yang sudah diiris.
- Masukkan 5 butir telur.
- Campur semua bahan hingga tercampur rata.
- Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan 50 gram tepung beras dan 300 gram tepung terigu.
- Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Ambil beberapa sendok adonan, letakkan di atas kulit kembang tahu, lalu bungkus dengan menggunakan adonan sebagai perekatnya.
- Kukus hekeng selama kurang lebih 30 menit di panci kukusan dengan air yang sudah mendidih.
- Setelah matang angkat dan dinginkan, lalu lanjutkan mengukus sisanya hingga semuanya matang.
- Hekeng yang sudah matang dan dingin bisa disimpan di freezer dan digoreng kapan saja saat mau dimakan.
- Potong-potong hekeng sesuai selera sebelum digoreng.
- Goreng dengan minyak yang cukup banyak dan pastikan minyaknya sudah panas, gunakan api besar tapi sering diaduk agar matangnya merata.
Ingredients
Steps
- Cut the beancurd sheets into squares and cover them with a damp cloth so they do not dry out and stay easy to wrap.
- Blend 500 g pork fat until fine, or chop it finely with a knife.
- Blend 1 kg of peeled shrimp until fine.
- Put the blended shrimp into the bowl holding the pork fat.
- Add 1 tbsp salt, 1.5 tsp pepper, 1 tsp mushroom bouillon, 1.5 tsp chuan cio and 3 stalks of sliced spring onion.
- Add 5 eggs.
- Mix everything until evenly combined.
- Once everything is evenly mixed, add 50 g rice flour and 300 g wheat flour.
- Stir again until evenly combined.
- Spoon some filling onto a beancurd sheet, then roll it up using the filling itself as the glue.
- Steam the rolls for about 30 minutes in a steamer with the water already boiling.
- Once cooked take them out and let them cool, then keep steaming the rest until all are done.
- The cooked and cooled rolls can be kept in the freezer and fried whenever you want to eat them.
- Cut the rolls into pieces as you like before frying.
- Fry in plenty of oil and make sure the oil is hot, using high heat but stirring often so they cook evenly.
Cook Mode
RESEP HEKENG PONTIANAK || RAHASIA ADA PADA BUMBUNYA !!!
RESEP HEKENG PONTIANAK || RAHASIA ADA PADA BUMBUNYA !!!
Bahan
Cara Membuat
- Gunting kulit kembang tahu berbentuk persegi dan tutup dengan kain lap lembab agar tidak mengering sehingga lebih gampang dibungkus.
- Blender 500 gram lemak babi hingga halus, atau cincang halus menggunakan pisau.
- Blender 1 kg udang yang sudah dikupas bersih hingga halus.
- Masukkan udang yang sudah dihaluskan ke dalam wadah berisi lemak babi.
- Tambahkan 1 sendok makan garam, 1,5 sendok teh merica, 1 sendok teh kaldu jamur, 1,5 sendok teh chuan cio, dan 3 batang daun bawang yang sudah diiris.
- Masukkan 5 butir telur.
- Campur semua bahan hingga tercampur rata.
- Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan 50 gram tepung beras dan 300 gram tepung terigu.
- Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Ambil beberapa sendok adonan, letakkan di atas kulit kembang tahu, lalu bungkus dengan menggunakan adonan sebagai perekatnya.
- Kukus hekeng selama kurang lebih 30 menit di panci kukusan dengan air yang sudah mendidih.
- Setelah matang angkat dan dinginkan, lalu lanjutkan mengukus sisanya hingga semuanya matang.
- Hekeng yang sudah matang dan dingin bisa disimpan di freezer dan digoreng kapan saja saat mau dimakan.
- Potong-potong hekeng sesuai selera sebelum digoreng.
- Goreng dengan minyak yang cukup banyak dan pastikan minyaknya sudah panas, gunakan api besar tapi sering diaduk agar matangnya merata.
Ingredients
Steps
- Cut the beancurd sheets into squares and cover them with a damp cloth so they do not dry out and stay easy to wrap.
- Blend 500 g pork fat until fine, or chop it finely with a knife.
- Blend 1 kg of peeled shrimp until fine.
- Put the blended shrimp into the bowl holding the pork fat.
- Add 1 tbsp salt, 1.5 tsp pepper, 1 tsp mushroom bouillon, 1.5 tsp chuan cio and 3 stalks of sliced spring onion.
- Add 5 eggs.
- Mix everything until evenly combined.
- Once everything is evenly mixed, add 50 g rice flour and 300 g wheat flour.
- Stir again until evenly combined.
- Spoon some filling onto a beancurd sheet, then roll it up using the filling itself as the glue.
- Steam the rolls for about 30 minutes in a steamer with the water already boiling.
- Once cooked take them out and let them cool, then keep steaming the rest until all are done.
- The cooked and cooled rolls can be kept in the freezer and fried whenever you want to eat them.
- Cut the rolls into pieces as you like before frying.
- Fry in plenty of oil and make sure the oil is hot, using high heat but stirring often so they cook evenly.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
