RESEP HEKENG CAKWE BERCITARASA ORIENTAL - Hekeng Cakwe
resep Rudy Choirudin
Hekeng Cakwe with Oriental Flavor
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Panaskan minyak dengan api kecil. Campurkan daging ayam, udang, bawang putih, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen.
- Tambahkan tongcai, daun bawang, telur, gula pasir, dan Ladaku Merica Bubuk.
- Haluskan semua bahan dengan blender hingga menjadi adonan yang mengembang lembut.
- Masukkan tepung tapioka dan garam, haluskan/blend kembali hingga tercampur rata.
- Gunting cakwe memanjang (tanpa putus), buka bagian dalamnya, lalu isi dengan adonan hekeng hingga sedikit menonjol.
- Goreng dengan minyak yang tidak terlalu panas hingga bagian daging berwarna kuning keemasan dan harum, lalu balik.
- Sambil menunggu, haluskan cabe merah rebus, saus tomat, ngohiong bubuk, air, garam, gula pasir, dan cuka untuk membuat saus.
- Tiriskan hekeng cakwe yang sudah matang, potong, dan sajikan dengan sausnya.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Heat oil over low heat. Combine the chicken, shrimp, garlic, salty soy sauce, oyster sauce, and sesame oil. (0:50)
- Add the preserved radish, scallion, egg, sugar, and Ladaku ground pepper. (1:43)
- Blend all the ingredients until it forms a light, airy paste. (2:31)
- Add the tapioca starch and salt, blend again until well combined. (2:47)
- Slit the cakwe lengthwise (without cutting through), open it up, then fill with the hekeng paste until slightly bulging. (3:27)
- Fry in oil that isn't too hot until the filling turns golden and fragrant, then flip. (3:49)
- While waiting, blend the boiled red chilies, tomato sauce, five-spice powder, water, salt, sugar, and vinegar to make the sauce. (4:25)
- Drain the cooked hekeng cakwe, slice, and serve with the sauce. (5:19)
Cook Mode
resep Rudy Choirudin
Hekeng Cakwe with Oriental Flavor
RESEP HEKENG CAKWE BERCITARASA ORIENTAL - Hekeng Cakwe
RESEP HEKENG CAKWE BERCITARASA ORIENTAL - Hekeng Cakwe
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Panaskan minyak dengan api kecil. Campurkan daging ayam, udang, bawang putih, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen.
- Tambahkan tongcai, daun bawang, telur, gula pasir, dan Ladaku Merica Bubuk.
- Haluskan semua bahan dengan blender hingga menjadi adonan yang mengembang lembut.
- Masukkan tepung tapioka dan garam, haluskan/blend kembali hingga tercampur rata.
- Gunting cakwe memanjang (tanpa putus), buka bagian dalamnya, lalu isi dengan adonan hekeng hingga sedikit menonjol.
- Goreng dengan minyak yang tidak terlalu panas hingga bagian daging berwarna kuning keemasan dan harum, lalu balik.
- Sambil menunggu, haluskan cabe merah rebus, saus tomat, ngohiong bubuk, air, garam, gula pasir, dan cuka untuk membuat saus.
- Tiriskan hekeng cakwe yang sudah matang, potong, dan sajikan dengan sausnya.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Heat oil over low heat. Combine the chicken, shrimp, garlic, salty soy sauce, oyster sauce, and sesame oil. (0:50)
- Add the preserved radish, scallion, egg, sugar, and Ladaku ground pepper. (1:43)
- Blend all the ingredients until it forms a light, airy paste. (2:31)
- Add the tapioca starch and salt, blend again until well combined. (2:47)
- Slit the cakwe lengthwise (without cutting through), open it up, then fill with the hekeng paste until slightly bulging. (3:27)
- Fry in oil that isn't too hot until the filling turns golden and fragrant, then flip. (3:49)
- While waiting, blend the boiled red chilies, tomato sauce, five-spice powder, water, salt, sugar, and vinegar to make the sauce. (4:25)
- Drain the cooked hekeng cakwe, slice, and serve with the sauce. (5:19)
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
