RENYAH DAN LEMBUT - KUNCIAN RESEP BAKWAN GORENG PONTIANAK!
Resep Bakwan Pontianak
Crispy and Soft Pontianak-Style Bakwan (Vegetable Fritters)
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Parut 3 siung bawang putih dan 3 siung bawang merah menggunakan grater.
- Masukkan kucai yang sudah dipotong ke dalam bumbu bawang.
- Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata.
- Bumbui dengan garam, lada putih, dan kaldu jamur, tuang air dingin/air es sedikit demi sedikit hingga konsistensinya tidak terlalu kental atau encer.
- Haluskan 10 cabai rawit merah dan cabai keriting merah yang dipotong-potong bersama bawang putih dengan sedikit air untuk sambal.
- Masak sambal dengan api kecil, tambahkan 5-7 sendok makan gula pasir, aduk rata.
- Kentalkan dengan sedikit larutan maizena (opsional), lalu tambahkan perasan jeruk kunci di akhir.
- Rendam cetakan bakwan ke dalam minyak panas hingga panas agar tidak lengket.
- Isi cetakan dengan adonan hingga penuh, beri topping udang atau ikan teri yang sudah direndam air panas.
- Goreng dalam minyak panas dengan api tidak terlalu kecil hingga kuning kecoklatan dan matang merata.
- Sajikan bakwan pontianak dengan saus sambal sebagai cocolan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Grate 3 cloves garlic and 3 shallots using a grater.
- Add the cut garlic chives to the onion mixture.
- Add the flour and cornstarch, mix well.
- Season with salt, white pepper, and mushroom bouillon, pour in cold/ice water little by little until the batter isn't too thick or too thin.
- Blend 10 red bird's-eye chilies and curly red chilies, cut into pieces, together with garlic and a little water for the sambal.
- Cook the sambal over low heat, add 5-7 tbsp sugar, mix well.
- Thicken with a little cornstarch slurry (optional), then add lime juice at the end.
- Soak the bakwan mold in hot oil until hot so it doesn't stick.
- Fill the mold with batter until full, top with shrimp or anchovies that have been soaked in hot water.
- Fry in hot oil, heat not too low, until golden brown and evenly cooked.
- Serve the Pontianak bakwan with the sambal sauce as a dip.
Cook Mode
Resep Bakwan Pontianak
Crispy and Soft Pontianak-Style Bakwan (Vegetable Fritters)
RENYAH DAN LEMBUT - KUNCIAN RESEP BAKWAN GORENG PONTIANAK!
RENYAH DAN LEMBUT - KUNCIAN RESEP BAKWAN GORENG PONTIANAK!
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Parut 3 siung bawang putih dan 3 siung bawang merah menggunakan grater.
- Masukkan kucai yang sudah dipotong ke dalam bumbu bawang.
- Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata.
- Bumbui dengan garam, lada putih, dan kaldu jamur, tuang air dingin/air es sedikit demi sedikit hingga konsistensinya tidak terlalu kental atau encer.
- Haluskan 10 cabai rawit merah dan cabai keriting merah yang dipotong-potong bersama bawang putih dengan sedikit air untuk sambal.
- Masak sambal dengan api kecil, tambahkan 5-7 sendok makan gula pasir, aduk rata.
- Kentalkan dengan sedikit larutan maizena (opsional), lalu tambahkan perasan jeruk kunci di akhir.
- Rendam cetakan bakwan ke dalam minyak panas hingga panas agar tidak lengket.
- Isi cetakan dengan adonan hingga penuh, beri topping udang atau ikan teri yang sudah direndam air panas.
- Goreng dalam minyak panas dengan api tidak terlalu kecil hingga kuning kecoklatan dan matang merata.
- Sajikan bakwan pontianak dengan saus sambal sebagai cocolan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Grate 3 cloves garlic and 3 shallots using a grater.
- Add the cut garlic chives to the onion mixture.
- Add the flour and cornstarch, mix well.
- Season with salt, white pepper, and mushroom bouillon, pour in cold/ice water little by little until the batter isn't too thick or too thin.
- Blend 10 red bird's-eye chilies and curly red chilies, cut into pieces, together with garlic and a little water for the sambal.
- Cook the sambal over low heat, add 5-7 tbsp sugar, mix well.
- Thicken with a little cornstarch slurry (optional), then add lime juice at the end.
- Soak the bakwan mold in hot oil until hot so it doesn't stick.
- Fill the mold with batter until full, top with shrimp or anchovies that have been soaked in hot water.
- Fry in hot oil, heat not too low, until golden brown and evenly cooked.
- Serve the Pontianak bakwan with the sambal sauce as a dip.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
