BOLU JADUL COKLAT || Ini Dia Tips Buat Dekor Simple
Bolu Jadul Coklat
Old-Fashioned Chocolate Sponge Cake
Bahan
Olesan dan topping :
Cara Membuat
- Lelehkan margarin dengan sistem double boiler di atas panci berisi air panas, lalu matikan api, angkat, dan aduk terus hingga menteganya meleleh semua.
- Di mixing bowl, masukkan 3 butir kuning telur, 5 butir telur utuh, dan gula pasir.
- Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak.
- Matikan mixer, lalu masukkan coklat bubuk, tepung maizena, dan tepung terigu sambil diayak dan dibagi dalam beberapa tahap.
- Mixer kembali dengan kecepatan rendah cukup sampai tepungnya tercampur, lalu ulangi hingga sisa campuran tepungnya habis.
- Scrap sebentar adonan yang menempel di pinggiran wadah.
- Ke dalam mangkuk berisi mentega leleh, masukkan vanila ekstrak, susu kental manis, dan pasta blackforest, lalu aduk rata.
- Ambil secukupnya adonan telur ke dalam campuran mentega leleh, aduk sampai rata, lalu tuang kembali ke adonan utama dan aduk lipat hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke loyang bulat berdiameter 20 cm dengan tinggi 7 cm yang sudah diolesi margarin dan boleh dialasi baking paper.
- Panggang pada suhu 170 derajat Celsius dengan api bawah dan rak bawah selama 20 menit di oven yang sudah dipanaskan 10 menit sebelumnya.
- Ubah menjadi api atas bawah dan lanjutkan memanggang selama 30 menit atau hingga matang, lalu keluarkan kue dari oven.
- Campur buttercream dengan pasta blackforest atau pasta coklat hingga rata, lalu simpan di dalam freezer selama 30 menit.
- Aduk-aduk buttercream sampai kembali ke tekstur normal, lalu oles dan dekor kue yang sudah dingin serta taburi dengan meses merah dan hijau.
Ingredients
Frosting and topping :
Steps
- Melt the margarine in a double boiler over a pan of hot water, then turn off the heat, lift the bowl off, and keep stirring until it is fully melted.
- In a mixing bowl, put 3 egg yolks, 5 whole eggs, and the sugar.
- Beat on high speed until the batter is risen, thick, and leaves a trail.
- Turn off the mixer, then sift in the cocoa powder, cornstarch, and flour, adding them in several batches.
- Mix again on low speed just until the flour is incorporated, then repeat until all the flour mixture is used.
- Briefly scrape down the batter clinging to the sides of the bowl.
- Into the bowl of melted butter, add the vanilla extract, sweetened condensed milk, and blackforest paste, then stir well.
- Take some of the egg batter into the melted butter mixture, stir until combined, then pour it back into the main batter and fold until evenly mixed.
- Pour the batter into a round pan 20 cm in diameter and 7 cm deep that has been greased and may also be lined with baking paper.
- Bake at 170 degrees Celsius with bottom heat on the lower rack for 20 minutes, in an oven preheated for 10 minutes beforehand.
- Switch to top and bottom heat and continue baking for 30 minutes or until done, then take the cake out of the oven.
- Mix the buttercream with blackforest paste or chocolate paste until even, then keep it in the freezer for 30 minutes.
- Stir the buttercream back to its normal texture, then frost and decorate the cooled cake and finish with red and green sprinkles.
Cook Mode
BOLU JADUL COKLAT || Ini Dia Tips Buat Dekor Simple
BOLU JADUL COKLAT || Ini Dia Tips Buat Dekor Simple
Bahan
Olesan dan topping :
Cara Membuat
- Lelehkan margarin dengan sistem double boiler di atas panci berisi air panas, lalu matikan api, angkat, dan aduk terus hingga menteganya meleleh semua.
- Di mixing bowl, masukkan 3 butir kuning telur, 5 butir telur utuh, dan gula pasir.
- Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak.
- Matikan mixer, lalu masukkan coklat bubuk, tepung maizena, dan tepung terigu sambil diayak dan dibagi dalam beberapa tahap.
- Mixer kembali dengan kecepatan rendah cukup sampai tepungnya tercampur, lalu ulangi hingga sisa campuran tepungnya habis.
- Scrap sebentar adonan yang menempel di pinggiran wadah.
- Ke dalam mangkuk berisi mentega leleh, masukkan vanila ekstrak, susu kental manis, dan pasta blackforest, lalu aduk rata.
- Ambil secukupnya adonan telur ke dalam campuran mentega leleh, aduk sampai rata, lalu tuang kembali ke adonan utama dan aduk lipat hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke loyang bulat berdiameter 20 cm dengan tinggi 7 cm yang sudah diolesi margarin dan boleh dialasi baking paper.
- Panggang pada suhu 170 derajat Celsius dengan api bawah dan rak bawah selama 20 menit di oven yang sudah dipanaskan 10 menit sebelumnya.
- Ubah menjadi api atas bawah dan lanjutkan memanggang selama 30 menit atau hingga matang, lalu keluarkan kue dari oven.
- Campur buttercream dengan pasta blackforest atau pasta coklat hingga rata, lalu simpan di dalam freezer selama 30 menit.
- Aduk-aduk buttercream sampai kembali ke tekstur normal, lalu oles dan dekor kue yang sudah dingin serta taburi dengan meses merah dan hijau.
Ingredients
Frosting and topping :
Steps
- Melt the margarine in a double boiler over a pan of hot water, then turn off the heat, lift the bowl off, and keep stirring until it is fully melted.
- In a mixing bowl, put 3 egg yolks, 5 whole eggs, and the sugar.
- Beat on high speed until the batter is risen, thick, and leaves a trail.
- Turn off the mixer, then sift in the cocoa powder, cornstarch, and flour, adding them in several batches.
- Mix again on low speed just until the flour is incorporated, then repeat until all the flour mixture is used.
- Briefly scrape down the batter clinging to the sides of the bowl.
- Into the bowl of melted butter, add the vanilla extract, sweetened condensed milk, and blackforest paste, then stir well.
- Take some of the egg batter into the melted butter mixture, stir until combined, then pour it back into the main batter and fold until evenly mixed.
- Pour the batter into a round pan 20 cm in diameter and 7 cm deep that has been greased and may also be lined with baking paper.
- Bake at 170 degrees Celsius with bottom heat on the lower rack for 20 minutes, in an oven preheated for 10 minutes beforehand.
- Switch to top and bottom heat and continue baking for 30 minutes or until done, then take the cake out of the oven.
- Mix the buttercream with blackforest paste or chocolate paste until even, then keep it in the freezer for 30 minutes.
- Stir the buttercream back to its normal texture, then frost and decorate the cooled cake and finish with red and green sprinkles.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
