BOLU JADUL COKLAT || Ini Dia Tips Buat Dekor Simple
Resep
Old-Fashioned Chocolate Sponge Cake
Bahan
Olesan dan topping :
Cara Membuat
- Lelehkan margarin dengan sistem double boiler di atas panci berisi air panas, lalu matikan api, angkat, dan aduk terus hingga menteganya meleleh semua.
- Di mixing bowl, masukkan 3 butir kuning telur, 5 butir telur utuh, dan gula pasir.
- Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak.
- Matikan mixer, lalu masukkan coklat bubuk, tepung maizena, dan tepung terigu sambil diayak dan dibagi dalam beberapa tahap.
- Mixer kembali dengan kecepatan rendah cukup sampai tepungnya tercampur, lalu ulangi hingga sisa campuran tepungnya habis.
- Scrap sebentar adonan yang menempel di pinggiran wadah.
- Ke dalam mangkuk berisi mentega leleh, masukkan vanila ekstrak, susu kental manis, dan pasta blackforest, lalu aduk rata.
- Ambil secukupnya adonan telur ke dalam campuran mentega leleh, aduk sampai rata, lalu tuang kembali ke adonan utama dan aduk lipat hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke loyang bulat berdiameter 20 cm dengan tinggi 7 cm yang sudah diolesi margarin dan boleh dialasi baking paper.
- Panggang pada suhu 170 derajat Celsius dengan api bawah dan rak bawah selama 20 menit di oven yang sudah dipanaskan 10 menit sebelumnya.
- Ubah menjadi api atas bawah dan lanjutkan memanggang selama 30 menit atau hingga matang, lalu keluarkan kue dari oven.
- Campur buttercream dengan pasta blackforest atau pasta coklat hingga rata, lalu simpan di dalam freezer selama 30 menit.
- Aduk-aduk buttercream sampai kembali ke tekstur normal, lalu oles dan dekor kue yang sudah dingin serta taburi dengan meses merah dan hijau.
Ingredients
Frosting and topping :
Steps
- Melt the margarine in a double boiler over a pan of hot water, then turn off the heat, lift the bowl off, and keep stirring until it is fully melted.
- In a mixing bowl, put 3 egg yolks, 5 whole eggs, and the sugar.
- Beat on high speed until the batter is risen, thick, and leaves a trail.
- Turn off the mixer, then sift in the cocoa powder, cornstarch, and flour, adding them in several batches.
- Mix again on low speed just until the flour is incorporated, then repeat until all the flour mixture is used.
- Briefly scrape down the batter clinging to the sides of the bowl.
- Into the bowl of melted butter, add the vanilla extract, sweetened condensed milk, and blackforest paste, then stir well.
- Take some of the egg batter into the melted butter mixture, stir until combined, then pour it back into the main batter and fold until evenly mixed.
- Pour the batter into a round pan 20 cm in diameter and 7 cm deep that has been greased and may also be lined with baking paper.
- Bake at 170 degrees Celsius with bottom heat on the lower rack for 20 minutes, in an oven preheated for 10 minutes beforehand.
- Switch to top and bottom heat and continue baking for 30 minutes or until done, then take the cake out of the oven.
- Mix the buttercream with blackforest paste or chocolate paste until even, then keep it in the freezer for 30 minutes.
- Stir the buttercream back to its normal texture, then frost and decorate the cooled cake and finish with red and green sprinkles.
Mode Masak
BOLU JADUL COKLAT || Ini Dia Tips Buat Dekor Simple
Old-Fashioned Chocolate Sponge Cake
BOLU JADUL COKLAT || Ini Dia Tips Buat Dekor Simple
BOLU JADUL COKLAT || Ini Dia Tips Buat Dekor Simple
Bahan
Olesan dan topping :
Cara Membuat
- Lelehkan margarin dengan sistem double boiler di atas panci berisi air panas, lalu matikan api, angkat, dan aduk terus hingga menteganya meleleh semua.
- Di mixing bowl, masukkan 3 butir kuning telur, 5 butir telur utuh, dan gula pasir.
- Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak.
- Matikan mixer, lalu masukkan coklat bubuk, tepung maizena, dan tepung terigu sambil diayak dan dibagi dalam beberapa tahap.
- Mixer kembali dengan kecepatan rendah cukup sampai tepungnya tercampur, lalu ulangi hingga sisa campuran tepungnya habis.
- Scrap sebentar adonan yang menempel di pinggiran wadah.
- Ke dalam mangkuk berisi mentega leleh, masukkan vanila ekstrak, susu kental manis, dan pasta blackforest, lalu aduk rata.
- Ambil secukupnya adonan telur ke dalam campuran mentega leleh, aduk sampai rata, lalu tuang kembali ke adonan utama dan aduk lipat hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke loyang bulat berdiameter 20 cm dengan tinggi 7 cm yang sudah diolesi margarin dan boleh dialasi baking paper.
- Panggang pada suhu 170 derajat Celsius dengan api bawah dan rak bawah selama 20 menit di oven yang sudah dipanaskan 10 menit sebelumnya.
- Ubah menjadi api atas bawah dan lanjutkan memanggang selama 30 menit atau hingga matang, lalu keluarkan kue dari oven.
- Campur buttercream dengan pasta blackforest atau pasta coklat hingga rata, lalu simpan di dalam freezer selama 30 menit.
- Aduk-aduk buttercream sampai kembali ke tekstur normal, lalu oles dan dekor kue yang sudah dingin serta taburi dengan meses merah dan hijau.
Ingredients
Frosting and topping :
Steps
- Melt the margarine in a double boiler over a pan of hot water, then turn off the heat, lift the bowl off, and keep stirring until it is fully melted.
- In a mixing bowl, put 3 egg yolks, 5 whole eggs, and the sugar.
- Beat on high speed until the batter is risen, thick, and leaves a trail.
- Turn off the mixer, then sift in the cocoa powder, cornstarch, and flour, adding them in several batches.
- Mix again on low speed just until the flour is incorporated, then repeat until all the flour mixture is used.
- Briefly scrape down the batter clinging to the sides of the bowl.
- Into the bowl of melted butter, add the vanilla extract, sweetened condensed milk, and blackforest paste, then stir well.
- Take some of the egg batter into the melted butter mixture, stir until combined, then pour it back into the main batter and fold until evenly mixed.
- Pour the batter into a round pan 20 cm in diameter and 7 cm deep that has been greased and may also be lined with baking paper.
- Bake at 170 degrees Celsius with bottom heat on the lower rack for 20 minutes, in an oven preheated for 10 minutes beforehand.
- Switch to top and bottom heat and continue baking for 30 minutes or until done, then take the cake out of the oven.
- Mix the buttercream with blackforest paste or chocolate paste until even, then keep it in the freezer for 30 minutes.
- Stir the buttercream back to its normal texture, then frost and decorate the cooled cake and finish with red and green sprinkles.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
