LAPIS LEGIT 2 VARIAN DALAM 1 LOYANG || Praktis dan Hemat Waktu !!
Resep
Two Flavour Lapis Legit in One Pan
Bahan
Bahan A :
Bahan B :
Bahan tambahan :
Bahan Topping :
Cara pemanggangan versi aku :
Cara Membuat
- Siapkan bahan topping, parut 100 gram keju dan pipihkan 150 gram prunes dengan cara ditekan-tekan sampai tipis dan melebar, lalu sisihkan.
- Siapkan bahan A dengan memasukkan 40 butir kuning telur dan 150 gram tepung gula ke dalam mixing bowl.
- Di mixing bowl lain masukkan semua bahan B, yaitu 350 gram butter, 100 gram margarin, 150 gram tepung gula, dan 2 sendok makan susu kental manis.
- Mixer bahan A dengan speed tinggi sekitar 15 menit sampai adonannya mengembang, kental, dan berjejak.
- Mixer bahan B dengan speed tinggi sekitar 10 menit sampai adonannya benar-benar lembut.
- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius api atas bawah dan gunakan rak bawah, panaskan selama 10 menit.
- Pindahkan adonan telur ke wadah yang besar, masukkan adonan butter, lalu aduk hingga kedua adonan tercampur sempurna karena warnanya hampir sama.
- Masukkan 1 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan susu bubuk sambil diayak, lalu aduk kembali hingga tercampur rata dan konsistensi adonan tetap kental.
- Pindahkan kurang lebih sepertiga adonan ke wadah kedua yang lebih kecil, dan siapkan juga wadah ketiga untuk menyimpan adonan satu layer.
- Olesi loyang ukuran 20x20 cm dengan tinggi 8 cm dengan margarin di bagian dasar saja, alasi baking paper, dan beri tanda bagian tengahnya karena akan dibuat dua varian.
- Masukkan loyang kosong ke dalam oven yang sudah panas selama 5 menit.
- Sambil menunggu, timbang adonan seberat 90 gram untuk satu layer.
- Keluarkan loyang panas, tuang adonan ke dalamnya, lalu ratakan ke seluruh dasar loyang.
- Panggang dengan suhu 180 derajat Celsius api atas bawah di rak bawah selama 5 menit.
- Setelah lima menit ubah suhu menjadi 170 derajat Celsius dengan api atas, lalu panggang kembali sekitar 5 menit hingga permukaannya kecoklatan.
- Keluarkan loyang dan tuang adonan layer kedua yang sudah disiapkan, lalu ulangi langkah yang sama sampai adonannya habis.
- Untuk layer kedua dan seterusnya, pindahkan raknya ke rak tengah dan ubah suhu menjadi 190 derajat Celsius dengan api atas, panggang sampai permukaan kue berwarna kecoklatan.
- Jika muncul gelembung pada permukaan kue, segera tusuk menggunakan tusuk gigi sampai pecah dan kempes selagi adonannya masih basah.
- Ratakan seluruh permukaan kue dengan ditekan ringan saja, jangan terlalu kuat karena kuenya akan menjadi padat dan keras.
- Jika muncul endapan butter leleh di bawah adonan, aduk saja sampai tidak terlihat lagi endapannya sebelum dituang ke wadah berikutnya.
- Setelah beberapa layer, lapisi dulu dengan adonan lalu beri topping prunes di sebelah kiri dan keju di sebelah kanan sesuai tanda pada loyang.
- Jika adonan di wadah kedua habis, ambil lagi sepertiga adonan dari wadah utama setelah diaduk rata terlebih dahulu.
- Jika kuenya sudah semakin tinggi, turunkan suhunya menjadi 180 sampai 170 derajat Celsius untuk mencegah munculnya terlalu banyak gelembung.
- Untuk layer terakhir beri topping lagi, lalu panggang di suhu 170 derajat Celsius api atas di rak tengah sampai permukaannya agak kecoklatan.
- Pindahkan ke rak bawah, ubah menjadi api atas bawah, dan panggang kembali selama 5 menit.
- Diamkan beberapa saat lalu keluarkan kue dari loyang.
- Balikkan kue saat memotong dan gunakan pisau yang benar-benar tajam agar hasil potongannya rapi.
Ingredients
Ingredients A :
Ingredients B :
Additional ingredients :
Topping ingredients :
My baking method :
Steps
- Prepare the toppings, grate 100 g cheese and flatten 150 g prunes by pressing them until thin and wide, then set aside.
- Prepare ingredients A by putting 40 egg yolks and 150 g caster sugar into a mixing bowl.
- In another mixing bowl put all of ingredients B, which are 350 g butter, 100 g margarine, 150 g caster sugar and 2 tbsp condensed milk.
- Beat ingredients A at high speed for about 15 minutes until the batter is fluffy, thick and leaves a trail.
- Beat ingredients B at high speed for about 10 minutes until the mixture is really light and soft.
- Preheat the oven to 180 degrees Celsius with top and bottom heat using the lower rack, heating it for 10 minutes.
- Move the egg batter into a large bowl, add the butter mixture, then stir until the two are perfectly combined since their colors are almost identical.
- Sift in 1 tbsp flour and 1 tbsp milk powder, then stir again until evenly combined while keeping the batter thick.
- Move about a third of the batter into a smaller second bowl, and prepare a third container to hold the batter for one layer.
- Grease only the base of a 20x20 cm pan that is 8 cm deep with margarine, line it with baking paper, and mark the middle since you are making two flavours.
- Put the empty pan into the preheated oven for 5 minutes.
- While waiting, weigh out 90 g of batter for one layer.
- Take out the hot pan, pour in the batter, then spread it evenly across the whole base.
- Bake at 180 degrees Celsius with top and bottom heat on the lower rack for 5 minutes.
- After five minutes change to 170 degrees Celsius with top heat, then bake for about 5 more minutes until the surface is browned.
- Take out the pan and pour in the prepared batter for the second layer, then repeat the same steps until all the batter is used.
- For the second layer onward, move the rack to the middle and change to 190 degrees Celsius with top heat, baking until the surface is browned.
- If bubbles appear on the surface, prick them straight away with a toothpick until they burst and deflate while the batter is still wet.
- Level the whole surface by pressing lightly, not too hard, or the cake will become dense and tough.
- If melted butter settles under the batter, just stir it until the pooled butter disappears before pouring into the next container.
- After a few layers, cover with batter first then add the prune topping on the left side and cheese on the right, following the mark on the pan.
- When the batter in the second bowl runs out, take another third from the main bowl after stirring it until smooth.
- Once the cake is getting tall, lower the temperature to 180 or 170 degrees Celsius to prevent too many bubbles from forming.
- For the last layer add the toppings again, then bake at 170 degrees Celsius with top heat on the middle rack until the surface is slightly browned.
- Move it to the lower rack, change to top and bottom heat, and bake again for 5 minutes.
- Let it rest for a while then turn the cake out of the pan.
- Turn the cake upside down to slice it and use a really sharp knife so the cuts are clean.
Cook Mode
LAPIS LEGIT 2 VARIAN DALAM 1 LOYANG || Praktis dan Hemat Waktu !!
Two Flavour Lapis Legit in One Pan
LAPIS LEGIT 2 VARIAN DALAM 1 LOYANG || Praktis dan Hemat Waktu !!
LAPIS LEGIT 2 VARIAN DALAM 1 LOYANG || Praktis dan Hemat Waktu !!
Bahan
Bahan A :
Bahan B :
Bahan tambahan :
Bahan Topping :
Cara pemanggangan versi aku :
Cara Membuat
- Siapkan bahan topping, parut 100 gram keju dan pipihkan 150 gram prunes dengan cara ditekan-tekan sampai tipis dan melebar, lalu sisihkan.
- Siapkan bahan A dengan memasukkan 40 butir kuning telur dan 150 gram tepung gula ke dalam mixing bowl.
- Di mixing bowl lain masukkan semua bahan B, yaitu 350 gram butter, 100 gram margarin, 150 gram tepung gula, dan 2 sendok makan susu kental manis.
- Mixer bahan A dengan speed tinggi sekitar 15 menit sampai adonannya mengembang, kental, dan berjejak.
- Mixer bahan B dengan speed tinggi sekitar 10 menit sampai adonannya benar-benar lembut.
- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius api atas bawah dan gunakan rak bawah, panaskan selama 10 menit.
- Pindahkan adonan telur ke wadah yang besar, masukkan adonan butter, lalu aduk hingga kedua adonan tercampur sempurna karena warnanya hampir sama.
- Masukkan 1 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan susu bubuk sambil diayak, lalu aduk kembali hingga tercampur rata dan konsistensi adonan tetap kental.
- Pindahkan kurang lebih sepertiga adonan ke wadah kedua yang lebih kecil, dan siapkan juga wadah ketiga untuk menyimpan adonan satu layer.
- Olesi loyang ukuran 20x20 cm dengan tinggi 8 cm dengan margarin di bagian dasar saja, alasi baking paper, dan beri tanda bagian tengahnya karena akan dibuat dua varian.
- Masukkan loyang kosong ke dalam oven yang sudah panas selama 5 menit.
- Sambil menunggu, timbang adonan seberat 90 gram untuk satu layer.
- Keluarkan loyang panas, tuang adonan ke dalamnya, lalu ratakan ke seluruh dasar loyang.
- Panggang dengan suhu 180 derajat Celsius api atas bawah di rak bawah selama 5 menit.
- Setelah lima menit ubah suhu menjadi 170 derajat Celsius dengan api atas, lalu panggang kembali sekitar 5 menit hingga permukaannya kecoklatan.
- Keluarkan loyang dan tuang adonan layer kedua yang sudah disiapkan, lalu ulangi langkah yang sama sampai adonannya habis.
- Untuk layer kedua dan seterusnya, pindahkan raknya ke rak tengah dan ubah suhu menjadi 190 derajat Celsius dengan api atas, panggang sampai permukaan kue berwarna kecoklatan.
- Jika muncul gelembung pada permukaan kue, segera tusuk menggunakan tusuk gigi sampai pecah dan kempes selagi adonannya masih basah.
- Ratakan seluruh permukaan kue dengan ditekan ringan saja, jangan terlalu kuat karena kuenya akan menjadi padat dan keras.
- Jika muncul endapan butter leleh di bawah adonan, aduk saja sampai tidak terlihat lagi endapannya sebelum dituang ke wadah berikutnya.
- Setelah beberapa layer, lapisi dulu dengan adonan lalu beri topping prunes di sebelah kiri dan keju di sebelah kanan sesuai tanda pada loyang.
- Jika adonan di wadah kedua habis, ambil lagi sepertiga adonan dari wadah utama setelah diaduk rata terlebih dahulu.
- Jika kuenya sudah semakin tinggi, turunkan suhunya menjadi 180 sampai 170 derajat Celsius untuk mencegah munculnya terlalu banyak gelembung.
- Untuk layer terakhir beri topping lagi, lalu panggang di suhu 170 derajat Celsius api atas di rak tengah sampai permukaannya agak kecoklatan.
- Pindahkan ke rak bawah, ubah menjadi api atas bawah, dan panggang kembali selama 5 menit.
- Diamkan beberapa saat lalu keluarkan kue dari loyang.
- Balikkan kue saat memotong dan gunakan pisau yang benar-benar tajam agar hasil potongannya rapi.
Ingredients
Ingredients A :
Ingredients B :
Additional ingredients :
Topping ingredients :
My baking method :
Steps
- Prepare the toppings, grate 100 g cheese and flatten 150 g prunes by pressing them until thin and wide, then set aside.
- Prepare ingredients A by putting 40 egg yolks and 150 g caster sugar into a mixing bowl.
- In another mixing bowl put all of ingredients B, which are 350 g butter, 100 g margarine, 150 g caster sugar and 2 tbsp condensed milk.
- Beat ingredients A at high speed for about 15 minutes until the batter is fluffy, thick and leaves a trail.
- Beat ingredients B at high speed for about 10 minutes until the mixture is really light and soft.
- Preheat the oven to 180 degrees Celsius with top and bottom heat using the lower rack, heating it for 10 minutes.
- Move the egg batter into a large bowl, add the butter mixture, then stir until the two are perfectly combined since their colors are almost identical.
- Sift in 1 tbsp flour and 1 tbsp milk powder, then stir again until evenly combined while keeping the batter thick.
- Move about a third of the batter into a smaller second bowl, and prepare a third container to hold the batter for one layer.
- Grease only the base of a 20x20 cm pan that is 8 cm deep with margarine, line it with baking paper, and mark the middle since you are making two flavours.
- Put the empty pan into the preheated oven for 5 minutes.
- While waiting, weigh out 90 g of batter for one layer.
- Take out the hot pan, pour in the batter, then spread it evenly across the whole base.
- Bake at 180 degrees Celsius with top and bottom heat on the lower rack for 5 minutes.
- After five minutes change to 170 degrees Celsius with top heat, then bake for about 5 more minutes until the surface is browned.
- Take out the pan and pour in the prepared batter for the second layer, then repeat the same steps until all the batter is used.
- For the second layer onward, move the rack to the middle and change to 190 degrees Celsius with top heat, baking until the surface is browned.
- If bubbles appear on the surface, prick them straight away with a toothpick until they burst and deflate while the batter is still wet.
- Level the whole surface by pressing lightly, not too hard, or the cake will become dense and tough.
- If melted butter settles under the batter, just stir it until the pooled butter disappears before pouring into the next container.
- After a few layers, cover with batter first then add the prune topping on the left side and cheese on the right, following the mark on the pan.
- When the batter in the second bowl runs out, take another third from the main bowl after stirring it until smooth.
- Once the cake is getting tall, lower the temperature to 180 or 170 degrees Celsius to prevent too many bubbles from forming.
- For the last layer add the toppings again, then bake at 170 degrees Celsius with top heat on the middle rack until the surface is slightly browned.
- Move it to the lower rack, change to top and bottom heat, and bake again for 5 minutes.
- Let it rest for a while then turn the cake out of the pan.
- Turn the cake upside down to slice it and use a really sharp knife so the cuts are clean.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
