SUPER PRAKTIS 1 ADONAN JADI 6 MACAM KUE KERING
ADONAN KUE KERING
One Dough, Six Kinds of Cookies
Bahan
olesan kuning telur :
NASTAR :
PUTRI SALJU :
KUE COKLAT KACANG & COKLAT MESES :
PUTRI SALJU MILO :
THUMBPRINT COOKIES :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan margarin dan mentega ke dalam wadah, lalu tambahkan gula halus yang sudah disaring agar tidak bergerindil. Mixer dengan kecepatan paling rendah cukup 1 menit, asal margarin dan gula halusnya tercampur.
- Masukkan kuning telur satu per satu dan mixer sebentar saja. Total waktu mengocok margarin, gula halus, dan telur maksimal 2 menit, jangan sampai terlalu lama.
- Masukkan susu bubuk dan tepung maizena, lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dalam 3-4 tahap hingga adonan tercampur rata. Tutup adonan dengan plastik wrap dan simpan sisanya di kulkas selama membentuk kue.
- Nastar keju: takar adonan dengan sendok takar 5 gram, bulatkan, isi dengan selai nanas sekitar 3 gram, lalu bulatkan hingga mulus. Oles dua kali dengan campuran 2 kuning telur, 1 sendok makan minyak goreng, dan pewarna kuning telur; pada olesan kedua langsung beri topping keju parut. Oven 35 menit dengan api sedang cenderung kecil, dan setelah 20 menit tukar posisi loyang atas dengan bawah.
- Putri salju: pipihkan adonan yang dilapisi plastik menggunakan rolling pin, lalu cetak dengan cetakan bulan sabit. Oven 35 menit dengan api sedang cenderung kecil, tukar posisi loyang setelah 20 menit. Selagi masih hangat, balut dua kali dengan gula halus.
- Kue coklat kacang dan coklat meses: takar dengan sendok takar 5 gram lalu bulatkan. Oven 35 menit dengan api sedang cenderung kecil, tukar posisi loyang setelah 20 menit. Setelah kuenya dingin, lelehkan 150 gram coklat batang, celupkan kue ke dalam coklat, letakkan di cup kecil, lalu taburi kacang cincang yang sudah dioven atau meses selagi coklatnya masih cair agar menempel.
- Putri salju Milo: takar dengan sendok takar ukuran 7,5 gram lalu bulatkan. Oven 35 menit dengan api sedang cenderung kecil, tukar posisi loyang setelah 20 menit. Campur 50 gram gula halus dengan 1 sachet Milo, lalu balut kue yang masih hangat sebanyak dua kali.
- Thumbprint cookies: takar dengan sendok takar 5 gram, bulatkan, lalu tekan bagian tengahnya menggunakan pipet, jempol, atau alat lain yang ada di rumah. Oven 20 menit, keluarkan loyangnya, isi bagian tengahnya dengan selai strawberry, oles seluruh bagian kue dengan kuning telur, lalu oven lagi 15 menit.
- Setelah semua kue matang dan dingin, tata di dalam toples ukuran 500 gram.
Ingredients
Egg yolk glaze:
NASTAR:
PUTRI SALJU:
CHOCOLATE-PEANUT & CHOCOLATE-SPRINKLE COOKIES:
PUTRI SALJU MILO:
THUMBPRINT COOKIES:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put the margarine and butter into a bowl, then add the powdered sugar, sifted first so it has no lumps. Beat on the lowest speed for just 1 minute, only until the fat and sugar are combined.
- Add the egg yolks one at a time and mix briefly. Beating the margarine, sugar and eggs should take 2 minutes at most - do not overdo it.
- Add the milk powder and cornstarch, then add the wheat flour a little at a time in 3-4 additions until the dough is evenly combined. Cover the dough with plastic wrap and keep the unused portion in the fridge while you shape each batch.
- Cheese nastar: portion the dough with a 5 g measuring spoon, roll into balls, fill with about 3 g pineapple jam and roll smooth. Brush twice with a mixture of 2 egg yolks, 1 tbsp cooking oil and egg-yellow food colouring; on the second coat add grated cheese on top. Bake 35 minutes over medium-low heat, swapping the top and bottom trays after 20 minutes.
- Putri salju: roll the dough out under plastic with a rolling pin, then cut with a crescent-moon cutter. Bake 35 minutes over medium-low heat, swapping the trays after 20 minutes. While still warm, coat them twice in powdered sugar.
- Chocolate-peanut and chocolate-sprinkle cookies: portion with a 5 g measuring spoon and roll into balls. Bake 35 minutes over medium-low heat, swapping the trays after 20 minutes. Once cool, melt 150 g chocolate bar, dip the cookies in it, set them in mini cups, then scatter over oven-toasted chopped peanuts or sprinkles while the chocolate is still wet so they stick.
- Milo putri salju: portion with a 7.5 g measuring spoon and roll into balls. Bake 35 minutes over medium-low heat, swapping the trays after 20 minutes. Mix 50 g powdered sugar with 1 sachet of Milo, then coat the still-warm cookies twice.
- Thumbprint cookies: portion with a 5 g measuring spoon, roll into balls, then press a dent in the centre with a pipette, your thumb or anything else you have at home. Bake 20 minutes, take the tray out, fill the centres with strawberry jam, brush the whole cookie with egg yolk, then bake for a further 15 minutes.
- Once all the cookies are baked and cooled, pack them into 500 g jars.
Cook Mode
ADONAN KUE KERING
One Dough, Six Kinds of Cookies
SUPER PRAKTIS 1 ADONAN JADI 6 MACAM KUE KERING
SUPER PRAKTIS 1 ADONAN JADI 6 MACAM KUE KERING
Bahan
olesan kuning telur :
NASTAR :
PUTRI SALJU :
KUE COKLAT KACANG & COKLAT MESES :
PUTRI SALJU MILO :
THUMBPRINT COOKIES :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan margarin dan mentega ke dalam wadah, lalu tambahkan gula halus yang sudah disaring agar tidak bergerindil. Mixer dengan kecepatan paling rendah cukup 1 menit, asal margarin dan gula halusnya tercampur.
- Masukkan kuning telur satu per satu dan mixer sebentar saja. Total waktu mengocok margarin, gula halus, dan telur maksimal 2 menit, jangan sampai terlalu lama.
- Masukkan susu bubuk dan tepung maizena, lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dalam 3-4 tahap hingga adonan tercampur rata. Tutup adonan dengan plastik wrap dan simpan sisanya di kulkas selama membentuk kue.
- Nastar keju: takar adonan dengan sendok takar 5 gram, bulatkan, isi dengan selai nanas sekitar 3 gram, lalu bulatkan hingga mulus. Oles dua kali dengan campuran 2 kuning telur, 1 sendok makan minyak goreng, dan pewarna kuning telur; pada olesan kedua langsung beri topping keju parut. Oven 35 menit dengan api sedang cenderung kecil, dan setelah 20 menit tukar posisi loyang atas dengan bawah.
- Putri salju: pipihkan adonan yang dilapisi plastik menggunakan rolling pin, lalu cetak dengan cetakan bulan sabit. Oven 35 menit dengan api sedang cenderung kecil, tukar posisi loyang setelah 20 menit. Selagi masih hangat, balut dua kali dengan gula halus.
- Kue coklat kacang dan coklat meses: takar dengan sendok takar 5 gram lalu bulatkan. Oven 35 menit dengan api sedang cenderung kecil, tukar posisi loyang setelah 20 menit. Setelah kuenya dingin, lelehkan 150 gram coklat batang, celupkan kue ke dalam coklat, letakkan di cup kecil, lalu taburi kacang cincang yang sudah dioven atau meses selagi coklatnya masih cair agar menempel.
- Putri salju Milo: takar dengan sendok takar ukuran 7,5 gram lalu bulatkan. Oven 35 menit dengan api sedang cenderung kecil, tukar posisi loyang setelah 20 menit. Campur 50 gram gula halus dengan 1 sachet Milo, lalu balut kue yang masih hangat sebanyak dua kali.
- Thumbprint cookies: takar dengan sendok takar 5 gram, bulatkan, lalu tekan bagian tengahnya menggunakan pipet, jempol, atau alat lain yang ada di rumah. Oven 20 menit, keluarkan loyangnya, isi bagian tengahnya dengan selai strawberry, oles seluruh bagian kue dengan kuning telur, lalu oven lagi 15 menit.
- Setelah semua kue matang dan dingin, tata di dalam toples ukuran 500 gram.
Ingredients
Egg yolk glaze:
NASTAR:
PUTRI SALJU:
CHOCOLATE-PEANUT & CHOCOLATE-SPRINKLE COOKIES:
PUTRI SALJU MILO:
THUMBPRINT COOKIES:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put the margarine and butter into a bowl, then add the powdered sugar, sifted first so it has no lumps. Beat on the lowest speed for just 1 minute, only until the fat and sugar are combined.
- Add the egg yolks one at a time and mix briefly. Beating the margarine, sugar and eggs should take 2 minutes at most - do not overdo it.
- Add the milk powder and cornstarch, then add the wheat flour a little at a time in 3-4 additions until the dough is evenly combined. Cover the dough with plastic wrap and keep the unused portion in the fridge while you shape each batch.
- Cheese nastar: portion the dough with a 5 g measuring spoon, roll into balls, fill with about 3 g pineapple jam and roll smooth. Brush twice with a mixture of 2 egg yolks, 1 tbsp cooking oil and egg-yellow food colouring; on the second coat add grated cheese on top. Bake 35 minutes over medium-low heat, swapping the top and bottom trays after 20 minutes.
- Putri salju: roll the dough out under plastic with a rolling pin, then cut with a crescent-moon cutter. Bake 35 minutes over medium-low heat, swapping the trays after 20 minutes. While still warm, coat them twice in powdered sugar.
- Chocolate-peanut and chocolate-sprinkle cookies: portion with a 5 g measuring spoon and roll into balls. Bake 35 minutes over medium-low heat, swapping the trays after 20 minutes. Once cool, melt 150 g chocolate bar, dip the cookies in it, set them in mini cups, then scatter over oven-toasted chopped peanuts or sprinkles while the chocolate is still wet so they stick.
- Milo putri salju: portion with a 7.5 g measuring spoon and roll into balls. Bake 35 minutes over medium-low heat, swapping the trays after 20 minutes. Mix 50 g powdered sugar with 1 sachet of Milo, then coat the still-warm cookies twice.
- Thumbprint cookies: portion with a 5 g measuring spoon, roll into balls, then press a dent in the centre with a pipette, your thumb or anything else you have at home. Bake 20 minutes, take the tray out, fill the centres with strawberry jam, brush the whole cookie with egg yolk, then bake for a further 15 minutes.
- Once all the cookies are baked and cooled, pack them into 500 g jars.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
