LAPIS LEGIT 2 VARIAN DALAM 1 LOYANG || Praktis dan Hemat Waktu !!
Resep
Two Flavour Lapis Legit in One Pan
Bahan
Bahan A :
Bahan B :
Bahan tambahan :
Bahan Topping :
Cara pemanggangan versi aku :
Cara Membuat
- Siapkan bahan topping, parut 100 gram keju dan pipihkan 150 gram prunes dengan cara ditekan-tekan sampai tipis dan melebar, lalu sisihkan.
- Siapkan bahan A dengan memasukkan 40 butir kuning telur dan 150 gram tepung gula ke dalam mixing bowl.
- Di mixing bowl lain masukkan semua bahan B, yaitu 350 gram butter, 100 gram margarin, 150 gram tepung gula, dan 2 sendok makan susu kental manis.
- Mixer bahan A dengan speed tinggi sekitar 15 menit sampai adonannya mengembang, kental, dan berjejak.
- Mixer bahan B dengan speed tinggi sekitar 10 menit sampai adonannya benar-benar lembut.
- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius api atas bawah dan gunakan rak bawah, panaskan selama 10 menit.
- Pindahkan adonan telur ke wadah yang besar, masukkan adonan butter, lalu aduk hingga kedua adonan tercampur sempurna karena warnanya hampir sama.
- Masukkan 1 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan susu bubuk sambil diayak, lalu aduk kembali hingga tercampur rata dan konsistensi adonan tetap kental.
- Pindahkan kurang lebih sepertiga adonan ke wadah kedua yang lebih kecil, dan siapkan juga wadah ketiga untuk menyimpan adonan satu layer.
- Olesi loyang ukuran 20x20 cm dengan tinggi 8 cm dengan margarin di bagian dasar saja, alasi baking paper, dan beri tanda bagian tengahnya karena akan dibuat dua varian.
- Masukkan loyang kosong ke dalam oven yang sudah panas selama 5 menit.
- Sambil menunggu, timbang adonan seberat 90 gram untuk satu layer.
- Keluarkan loyang panas, tuang adonan ke dalamnya, lalu ratakan ke seluruh dasar loyang.
- Panggang dengan suhu 180 derajat Celsius api atas bawah di rak bawah selama 5 menit.
- Setelah lima menit ubah suhu menjadi 170 derajat Celsius dengan api atas, lalu panggang kembali sekitar 5 menit hingga permukaannya kecoklatan.
- Keluarkan loyang dan tuang adonan layer kedua yang sudah disiapkan, lalu ulangi langkah yang sama sampai adonannya habis.
- Untuk layer kedua dan seterusnya, pindahkan raknya ke rak tengah dan ubah suhu menjadi 190 derajat Celsius dengan api atas, panggang sampai permukaan kue berwarna kecoklatan.
- Jika muncul gelembung pada permukaan kue, segera tusuk menggunakan tusuk gigi sampai pecah dan kempes selagi adonannya masih basah.
- Ratakan seluruh permukaan kue dengan ditekan ringan saja, jangan terlalu kuat karena kuenya akan menjadi padat dan keras.
- Jika muncul endapan butter leleh di bawah adonan, aduk saja sampai tidak terlihat lagi endapannya sebelum dituang ke wadah berikutnya.
- Setelah beberapa layer, lapisi dulu dengan adonan lalu beri topping prunes di sebelah kiri dan keju di sebelah kanan sesuai tanda pada loyang.
- Jika adonan di wadah kedua habis, ambil lagi sepertiga adonan dari wadah utama setelah diaduk rata terlebih dahulu.
- Jika kuenya sudah semakin tinggi, turunkan suhunya menjadi 180 sampai 170 derajat Celsius untuk mencegah munculnya terlalu banyak gelembung.
- Untuk layer terakhir beri topping lagi, lalu panggang di suhu 170 derajat Celsius api atas di rak tengah sampai permukaannya agak kecoklatan.
- Pindahkan ke rak bawah, ubah menjadi api atas bawah, dan panggang kembali selama 5 menit.
- Diamkan beberapa saat lalu keluarkan kue dari loyang.
- Balikkan kue saat memotong dan gunakan pisau yang benar-benar tajam agar hasil potongannya rapi.
Ingredients
Ingredients A :
Ingredients B :
Additional ingredients :
Topping ingredients :
My baking method :
Steps
- Prepare the toppings, grate 100 g cheese and flatten 150 g prunes by pressing them until thin and wide, then set aside.
- Prepare ingredients A by putting 40 egg yolks and 150 g caster sugar into a mixing bowl.
- In another mixing bowl put all of ingredients B, which are 350 g butter, 100 g margarine, 150 g caster sugar and 2 tbsp condensed milk.
- Beat ingredients A at high speed for about 15 minutes until the batter is fluffy, thick and leaves a trail.
- Beat ingredients B at high speed for about 10 minutes until the mixture is really light and soft.
- Preheat the oven to 180 degrees Celsius with top and bottom heat using the lower rack, heating it for 10 minutes.
- Move the egg batter into a large bowl, add the butter mixture, then stir until the two are perfectly combined since their colors are almost identical.
- Sift in 1 tbsp flour and 1 tbsp milk powder, then stir again until evenly combined while keeping the batter thick.
- Move about a third of the batter into a smaller second bowl, and prepare a third container to hold the batter for one layer.
- Grease only the base of a 20x20 cm pan that is 8 cm deep with margarine, line it with baking paper, and mark the middle since you are making two flavours.
- Put the empty pan into the preheated oven for 5 minutes.
- While waiting, weigh out 90 g of batter for one layer.
- Take out the hot pan, pour in the batter, then spread it evenly across the whole base.
- Bake at 180 degrees Celsius with top and bottom heat on the lower rack for 5 minutes.
- After five minutes change to 170 degrees Celsius with top heat, then bake for about 5 more minutes until the surface is browned.
- Take out the pan and pour in the prepared batter for the second layer, then repeat the same steps until all the batter is used.
- For the second layer onward, move the rack to the middle and change to 190 degrees Celsius with top heat, baking until the surface is browned.
- If bubbles appear on the surface, prick them straight away with a toothpick until they burst and deflate while the batter is still wet.
- Level the whole surface by pressing lightly, not too hard, or the cake will become dense and tough.
- If melted butter settles under the batter, just stir it until the pooled butter disappears before pouring into the next container.
- After a few layers, cover with batter first then add the prune topping on the left side and cheese on the right, following the mark on the pan.
- When the batter in the second bowl runs out, take another third from the main bowl after stirring it until smooth.
- Once the cake is getting tall, lower the temperature to 180 or 170 degrees Celsius to prevent too many bubbles from forming.
- For the last layer add the toppings again, then bake at 170 degrees Celsius with top heat on the middle rack until the surface is slightly browned.
- Move it to the lower rack, change to top and bottom heat, and bake again for 5 minutes.
- Let it rest for a while then turn the cake out of the pan.
- Turn the cake upside down to slice it and use a really sharp knife so the cuts are clean.
Mode Masak
LAPIS LEGIT 2 VARIAN DALAM 1 LOYANG || Praktis dan Hemat Waktu !!
Two Flavour Lapis Legit in One Pan
LAPIS LEGIT 2 VARIAN DALAM 1 LOYANG || Praktis dan Hemat Waktu !!
LAPIS LEGIT 2 VARIAN DALAM 1 LOYANG || Praktis dan Hemat Waktu !!
Bahan
Bahan A :
Bahan B :
Bahan tambahan :
Bahan Topping :
Cara pemanggangan versi aku :
Cara Membuat
- Siapkan bahan topping, parut 100 gram keju dan pipihkan 150 gram prunes dengan cara ditekan-tekan sampai tipis dan melebar, lalu sisihkan.
- Siapkan bahan A dengan memasukkan 40 butir kuning telur dan 150 gram tepung gula ke dalam mixing bowl.
- Di mixing bowl lain masukkan semua bahan B, yaitu 350 gram butter, 100 gram margarin, 150 gram tepung gula, dan 2 sendok makan susu kental manis.
- Mixer bahan A dengan speed tinggi sekitar 15 menit sampai adonannya mengembang, kental, dan berjejak.
- Mixer bahan B dengan speed tinggi sekitar 10 menit sampai adonannya benar-benar lembut.
- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius api atas bawah dan gunakan rak bawah, panaskan selama 10 menit.
- Pindahkan adonan telur ke wadah yang besar, masukkan adonan butter, lalu aduk hingga kedua adonan tercampur sempurna karena warnanya hampir sama.
- Masukkan 1 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan susu bubuk sambil diayak, lalu aduk kembali hingga tercampur rata dan konsistensi adonan tetap kental.
- Pindahkan kurang lebih sepertiga adonan ke wadah kedua yang lebih kecil, dan siapkan juga wadah ketiga untuk menyimpan adonan satu layer.
- Olesi loyang ukuran 20x20 cm dengan tinggi 8 cm dengan margarin di bagian dasar saja, alasi baking paper, dan beri tanda bagian tengahnya karena akan dibuat dua varian.
- Masukkan loyang kosong ke dalam oven yang sudah panas selama 5 menit.
- Sambil menunggu, timbang adonan seberat 90 gram untuk satu layer.
- Keluarkan loyang panas, tuang adonan ke dalamnya, lalu ratakan ke seluruh dasar loyang.
- Panggang dengan suhu 180 derajat Celsius api atas bawah di rak bawah selama 5 menit.
- Setelah lima menit ubah suhu menjadi 170 derajat Celsius dengan api atas, lalu panggang kembali sekitar 5 menit hingga permukaannya kecoklatan.
- Keluarkan loyang dan tuang adonan layer kedua yang sudah disiapkan, lalu ulangi langkah yang sama sampai adonannya habis.
- Untuk layer kedua dan seterusnya, pindahkan raknya ke rak tengah dan ubah suhu menjadi 190 derajat Celsius dengan api atas, panggang sampai permukaan kue berwarna kecoklatan.
- Jika muncul gelembung pada permukaan kue, segera tusuk menggunakan tusuk gigi sampai pecah dan kempes selagi adonannya masih basah.
- Ratakan seluruh permukaan kue dengan ditekan ringan saja, jangan terlalu kuat karena kuenya akan menjadi padat dan keras.
- Jika muncul endapan butter leleh di bawah adonan, aduk saja sampai tidak terlihat lagi endapannya sebelum dituang ke wadah berikutnya.
- Setelah beberapa layer, lapisi dulu dengan adonan lalu beri topping prunes di sebelah kiri dan keju di sebelah kanan sesuai tanda pada loyang.
- Jika adonan di wadah kedua habis, ambil lagi sepertiga adonan dari wadah utama setelah diaduk rata terlebih dahulu.
- Jika kuenya sudah semakin tinggi, turunkan suhunya menjadi 180 sampai 170 derajat Celsius untuk mencegah munculnya terlalu banyak gelembung.
- Untuk layer terakhir beri topping lagi, lalu panggang di suhu 170 derajat Celsius api atas di rak tengah sampai permukaannya agak kecoklatan.
- Pindahkan ke rak bawah, ubah menjadi api atas bawah, dan panggang kembali selama 5 menit.
- Diamkan beberapa saat lalu keluarkan kue dari loyang.
- Balikkan kue saat memotong dan gunakan pisau yang benar-benar tajam agar hasil potongannya rapi.
Ingredients
Ingredients A :
Ingredients B :
Additional ingredients :
Topping ingredients :
My baking method :
Steps
- Prepare the toppings, grate 100 g cheese and flatten 150 g prunes by pressing them until thin and wide, then set aside.
- Prepare ingredients A by putting 40 egg yolks and 150 g caster sugar into a mixing bowl.
- In another mixing bowl put all of ingredients B, which are 350 g butter, 100 g margarine, 150 g caster sugar and 2 tbsp condensed milk.
- Beat ingredients A at high speed for about 15 minutes until the batter is fluffy, thick and leaves a trail.
- Beat ingredients B at high speed for about 10 minutes until the mixture is really light and soft.
- Preheat the oven to 180 degrees Celsius with top and bottom heat using the lower rack, heating it for 10 minutes.
- Move the egg batter into a large bowl, add the butter mixture, then stir until the two are perfectly combined since their colors are almost identical.
- Sift in 1 tbsp flour and 1 tbsp milk powder, then stir again until evenly combined while keeping the batter thick.
- Move about a third of the batter into a smaller second bowl, and prepare a third container to hold the batter for one layer.
- Grease only the base of a 20x20 cm pan that is 8 cm deep with margarine, line it with baking paper, and mark the middle since you are making two flavours.
- Put the empty pan into the preheated oven for 5 minutes.
- While waiting, weigh out 90 g of batter for one layer.
- Take out the hot pan, pour in the batter, then spread it evenly across the whole base.
- Bake at 180 degrees Celsius with top and bottom heat on the lower rack for 5 minutes.
- After five minutes change to 170 degrees Celsius with top heat, then bake for about 5 more minutes until the surface is browned.
- Take out the pan and pour in the prepared batter for the second layer, then repeat the same steps until all the batter is used.
- For the second layer onward, move the rack to the middle and change to 190 degrees Celsius with top heat, baking until the surface is browned.
- If bubbles appear on the surface, prick them straight away with a toothpick until they burst and deflate while the batter is still wet.
- Level the whole surface by pressing lightly, not too hard, or the cake will become dense and tough.
- If melted butter settles under the batter, just stir it until the pooled butter disappears before pouring into the next container.
- After a few layers, cover with batter first then add the prune topping on the left side and cheese on the right, following the mark on the pan.
- When the batter in the second bowl runs out, take another third from the main bowl after stirring it until smooth.
- Once the cake is getting tall, lower the temperature to 180 or 170 degrees Celsius to prevent too many bubbles from forming.
- For the last layer add the toppings again, then bake at 170 degrees Celsius with top heat on the middle rack until the surface is slightly browned.
- Move it to the lower rack, change to top and bottom heat, and bake again for 5 minutes.
- Let it rest for a while then turn the cake out of the pan.
- Turn the cake upside down to slice it and use a really sharp knife so the cuts are clean.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
