NASI DIBIKIN INI ENAK BANGET |KUE APEM NASI LEMBUT DAN ENAK TAKARAN SENDOK TANPA MIXER

Steamed Rice Apem Cakes

Open offline saves

untuk mengaktifkan ragi yang sudah pernah dibuka:

Bahan :

Toping:

Aktifkan ragi dengan mencampur 1 sendok teh gula pasir, 1 sendok teh ragi instan, dan 100 ml air putih di dalam gelas, lalu aduk hingga tercampur rata.
Tutup gelasnya sekitar 5 menit hingga raginya mengembang dan berbusa sebagai tanda masih aktif.
Masukkan 200 ml santan kekentalan sedang dan 100 gram nasi putih yang masih hangat ke dalam blender, lalu blender hingga nasinya halus.
Tuang nasi yang sudah diblender ke dalam wadah.
Masukkan 150 gram gula pasir, 100 gram tepung terigu, 100 gram tepung beras, dan setengah sendok teh vanili bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata.
Masukkan ragi yang sudah diaktifkan sambil terus diaduk hingga adonannya halus dan tidak ada tepung yang bergerindil.
Masukkan 4 tetes pewarna makanan, lalu aduk lagi hingga tercampur rata.
Tutup adonan dengan kain bersih, lalu diamkan sekitar 45 menit.
Olesi cetakan dengan minyak goreng tipis-tipis.
Kukus 150 gram kelapa parut bersama 1 lembar daun pandan dan setengah sendok teh garam sekitar 10 menit, lalu aduk dan biarkan dingin.
Setelah 45 menit, buka tutup adonan lalu aduk sebentar hingga tercampur rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh, lalu hentakkan cetakan beberapa kali agar udaranya keluar.
Kukus sekitar 20 menit dengan api sedang dan lapisi tutup kukusan dengan kain bersih.
Keluarkan kue dari kukusan, lepaskan dari cetakannya, lalu sajikan dengan taburan kelapa.

Open offline saves

to activate yeast from a packet that has been opened before:

Ingredients :

Topping:

Activate the yeast by mixing 1 teaspoon granulated sugar, 1 teaspoon instant yeast, and 100 ml water in a glass, then stir until combined.
Cover the glass for about 5 minutes until the yeast rises and foams, which shows it is still active.
Put 200 ml of medium-thick coconut milk and 100 g of still-warm cooked rice into a blender, then blend until the rice is smooth.
Pour the blended rice into a bowl.
Add 150 g granulated sugar, 100 g wheat flour, 100 g rice flour, and half a teaspoon of vanilla powder, then stir until combined.
Add the activated yeast while stirring until the batter is smooth with no lumps of flour.
Add 4 drops of food colouring, then stir again until the colour is even.
Cover the batter with a clean cloth, then rest it for about 45 minutes.
Brush the moulds thinly with cooking oil.
Steam 150 g of grated coconut with 1 pandan leaf and half a teaspoon of salt for about 10 minutes, then stir and let it cool.
After 45 minutes uncover the batter and stir it briefly until smooth again.
Fill the moulds to the top with batter, then tap them a few times to release trapped air.
Steam for about 20 minutes over medium heat with a clean cloth around the steamer lid.
Take the cakes out of the steamer, unmould them, then serve with the grated coconut.