HANYA DIADUK KUE APEM TAPE PANDAN MODAL IRIT TANPA MIXER TAKARAN SENDOK
Kue Apem Tape Pandan
Steamed Pandan Tape Apem Cake
Bahan
Toping:
Cara Membuat
- Masukkan 180 gr gula pasir, 1/4 sdt garam, dan 100 ml endapan sari pandan ke dalam panci, aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api sedang hingga gulanya larut dan airnya mendidih.
- Matikan api lalu biarkan larutan gulanya hingga dingin.
- Haluskan 125 gr tape singkong menggunakan garpu atau blender.
- Masukkan 250 gr tepung terigu ke dalam wadah.
- Masukkan tape yang sudah dihaluskan dan 1 sdt ragi instan.
- Tuang 250 ml santan kekentalan sedang lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonannya halus dan licin.
- Jika warnanya kurang terang, tambahkan 1/2 sdt pasta pandan lalu aduk kembali.
- Saring adonan untuk memastikan tidak ada bahan yang bergerindil.
- Tutup adonan dengan kain kering lalu diamkan sekitar satu jam.
- Olesi loyang ukuran 21x21 cm dengan minyak goreng lalu alasi dengan daun pisang atau plastik.
- Campur 150 gr kelapa parut dengan 1/2 sdt garam dan 1 lembar daun pandan.
- Kukus kelapa parut sekitar 10 menit lalu biarkan dingin.
- Setelah satu jam, aduk sebentar adonan lalu tuang ke dalam loyang dan ratakan.
- Hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap bisa keluar.
- Kukus sekitar 45 menit dengan api sedang, lapisi tutup kukusan dengan kain bersih.
- Setelah 45 menit, tes sentuh permukaannya, jika sudah tidak lengket berarti kuenya sudah matang.
- Sisir pinggiran loyang lalu keluarkan kue dari loyang.
- Potong kue menggunakan pisau yang dilapisi plastik lalu sajikan dengan kelapa parut kukus.
Ingredients
Topping:
Steps
- Put 180 g granulated sugar, 1/4 tsp salt, and 100 ml settled pandan extract into a pot and stir until combined.
- Cook over medium heat until the sugar dissolves and the liquid boils.
- Turn off the heat then let the sugar syrup cool.
- Mash 125 g fermented cassava tape with a fork or a blender.
- Put 250 g wheat flour into a bowl.
- Add the mashed tape and 1 tsp instant yeast.
- Pour in 250 ml medium thick coconut milk then stir until evenly combined.
- Add the sugar syrup a little at a time while stirring until the batter is smooth.
- If the colour is too pale, add 1/2 tsp pandan paste then stir again.
- Strain the batter to make sure there are no lumps.
- Cover the batter with a dry cloth then let it rest for about one hour.
- Grease a 21x21 cm pan with cooking oil then line it with banana leaf or plastic.
- Mix 150 g grated coconut with 1/2 tsp salt and 1 pandan leaf.
- Steam the grated coconut for about 10 minutes then let it cool.
- After one hour, stir the batter briefly then pour it into the pan and level it.
- Tap the pan a few times so trapped air can escape.
- Steam for about 45 minutes over medium heat, lining the steamer lid with a clean cloth.
- After 45 minutes touch the surface, and if it is no longer sticky the cake is done.
- Run a knife around the edge then turn the cake out of the pan.
- Cut the cake with a plastic covered knife then serve it with the steamed grated coconut.
Cook Mode
HANYA DIADUK KUE APEM TAPE PANDAN MODAL IRIT TANPA MIXER TAKARAN SENDOK
HANYA DIADUK KUE APEM TAPE PANDAN MODAL IRIT TANPA MIXER TAKARAN SENDOK
Bahan
Toping:
Cara Membuat
- Masukkan 180 gr gula pasir, 1/4 sdt garam, dan 100 ml endapan sari pandan ke dalam panci, aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api sedang hingga gulanya larut dan airnya mendidih.
- Matikan api lalu biarkan larutan gulanya hingga dingin.
- Haluskan 125 gr tape singkong menggunakan garpu atau blender.
- Masukkan 250 gr tepung terigu ke dalam wadah.
- Masukkan tape yang sudah dihaluskan dan 1 sdt ragi instan.
- Tuang 250 ml santan kekentalan sedang lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonannya halus dan licin.
- Jika warnanya kurang terang, tambahkan 1/2 sdt pasta pandan lalu aduk kembali.
- Saring adonan untuk memastikan tidak ada bahan yang bergerindil.
- Tutup adonan dengan kain kering lalu diamkan sekitar satu jam.
- Olesi loyang ukuran 21x21 cm dengan minyak goreng lalu alasi dengan daun pisang atau plastik.
- Campur 150 gr kelapa parut dengan 1/2 sdt garam dan 1 lembar daun pandan.
- Kukus kelapa parut sekitar 10 menit lalu biarkan dingin.
- Setelah satu jam, aduk sebentar adonan lalu tuang ke dalam loyang dan ratakan.
- Hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap bisa keluar.
- Kukus sekitar 45 menit dengan api sedang, lapisi tutup kukusan dengan kain bersih.
- Setelah 45 menit, tes sentuh permukaannya, jika sudah tidak lengket berarti kuenya sudah matang.
- Sisir pinggiran loyang lalu keluarkan kue dari loyang.
- Potong kue menggunakan pisau yang dilapisi plastik lalu sajikan dengan kelapa parut kukus.
Ingredients
Topping:
Steps
- Put 180 g granulated sugar, 1/4 tsp salt, and 100 ml settled pandan extract into a pot and stir until combined.
- Cook over medium heat until the sugar dissolves and the liquid boils.
- Turn off the heat then let the sugar syrup cool.
- Mash 125 g fermented cassava tape with a fork or a blender.
- Put 250 g wheat flour into a bowl.
- Add the mashed tape and 1 tsp instant yeast.
- Pour in 250 ml medium thick coconut milk then stir until evenly combined.
- Add the sugar syrup a little at a time while stirring until the batter is smooth.
- If the colour is too pale, add 1/2 tsp pandan paste then stir again.
- Strain the batter to make sure there are no lumps.
- Cover the batter with a dry cloth then let it rest for about one hour.
- Grease a 21x21 cm pan with cooking oil then line it with banana leaf or plastic.
- Mix 150 g grated coconut with 1/2 tsp salt and 1 pandan leaf.
- Steam the grated coconut for about 10 minutes then let it cool.
- After one hour, stir the batter briefly then pour it into the pan and level it.
- Tap the pan a few times so trapped air can escape.
- Steam for about 45 minutes over medium heat, lining the steamer lid with a clean cloth.
- After 45 minutes touch the surface, and if it is no longer sticky the cake is done.
- Run a knife around the edge then turn the cake out of the pan.
- Cut the cake with a plastic covered knife then serve it with the steamed grated coconut.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
