KUE LEKER TEFLON RENYAH TAKARAN SENDOK TANPA MIXER
Kue Leker Teflon
Crispy Leker Crepes Made in a Non-Stick Pan
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan wadah, masukkan 11 sendok makan tepung beras, 4 sendok makan tepung maizena, 2 sendok makan tepung terigu, 6 sendok makan gula pasir, dan setengah sendok teh garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 1 butir telur yang sudah dikocok lepas dan 37 sendok makan susu cair.
- Aduk adonan hingga gulanya larut dan adonannya halus, licin, serta tidak bergerindil.
- Saring adonan untuk memastikan tidak ada bahan yang bergerindil.
- Masukkan setengah sendok teh soda kue lalu aduk lagi hingga tercampur rata.
- Tutup adonan menggunakan kain atau serbet bersih lalu diamkan sekitar 30 menit.
- Setelah 30 menit, buka tutup adonan lalu aduk sebentar.
- Panaskan teflon dengan api kecil lalu olesi dengan margarin tipis-tipis saja menggunakan kuas.
- Tuang sekitar satu sendok sop adonan lalu putar teflonnya agar adonan membentuk lingkaran sampai naik ke bagian dinding teflon.
- Taburi meses secukupnya di atas adonan dan letakkan agak ke pinggir supaya nanti lebih mudah dilipat.
- Masak dengan api kecil hingga lekernya mengering dan pinggirannya kuning kecoklatan supaya hasilnya krispi.
- Longgarkan pinggiran kue menggunakan spatula tahan panas, lipat menjadi setengah lingkaran, lalu lipat lagi bagian tengahnya sambil ditekan dengan sendok.
- Angkat kue leker lalu masak sisa adonan dengan cara yang sama hingga adonannya habis.
- Untuk toppingnya boleh diganti sesuai selera dengan keju, pisang, atau nangka.
Ingredients
Steps
- Prepare a bowl, add 11 tbsp rice flour, 4 tbsp cornstarch, 2 tbsp wheat flour, 6 tbsp granulated sugar and half a teaspoon of salt, then stir until evenly combined.
- Add 1 lightly beaten egg and 37 tbsp liquid milk.
- Stir the batter until the sugar dissolves and the batter is smooth, silky and free of lumps.
- Strain the batter to make sure there are no lumps.
- Add half a teaspoon of baking soda, then stir again until evenly combined.
- Cover the batter with a clean cloth and rest it for about 30 minutes.
- After 30 minutes, uncover the batter and stir it briefly.
- Heat a non-stick pan over low heat, then brush it thinly with margarine.
- Pour in about one soup spoon of batter, then swirl the pan so the batter forms a circle that runs up the side of the pan.
- Scatter chocolate sprinkles over the batter, placing them slightly off centre so it is easier to fold later.
- Cook over low heat until the crepe dries out and the edges are golden brown, which makes it crisp.
- Loosen the edges with a heatproof spatula, fold the crepe in half, then fold it again in the middle, pressing with a spoon.
- Lift out the leker, then cook the rest of the batter the same way until it is all used up.
- The topping may be changed to taste, using cheese, banana or jackfruit instead.
Cook Mode
KUE LEKER TEFLON RENYAH TAKARAN SENDOK TANPA MIXER
KUE LEKER TEFLON RENYAH TAKARAN SENDOK TANPA MIXER
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan wadah, masukkan 11 sendok makan tepung beras, 4 sendok makan tepung maizena, 2 sendok makan tepung terigu, 6 sendok makan gula pasir, dan setengah sendok teh garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 1 butir telur yang sudah dikocok lepas dan 37 sendok makan susu cair.
- Aduk adonan hingga gulanya larut dan adonannya halus, licin, serta tidak bergerindil.
- Saring adonan untuk memastikan tidak ada bahan yang bergerindil.
- Masukkan setengah sendok teh soda kue lalu aduk lagi hingga tercampur rata.
- Tutup adonan menggunakan kain atau serbet bersih lalu diamkan sekitar 30 menit.
- Setelah 30 menit, buka tutup adonan lalu aduk sebentar.
- Panaskan teflon dengan api kecil lalu olesi dengan margarin tipis-tipis saja menggunakan kuas.
- Tuang sekitar satu sendok sop adonan lalu putar teflonnya agar adonan membentuk lingkaran sampai naik ke bagian dinding teflon.
- Taburi meses secukupnya di atas adonan dan letakkan agak ke pinggir supaya nanti lebih mudah dilipat.
- Masak dengan api kecil hingga lekernya mengering dan pinggirannya kuning kecoklatan supaya hasilnya krispi.
- Longgarkan pinggiran kue menggunakan spatula tahan panas, lipat menjadi setengah lingkaran, lalu lipat lagi bagian tengahnya sambil ditekan dengan sendok.
- Angkat kue leker lalu masak sisa adonan dengan cara yang sama hingga adonannya habis.
- Untuk toppingnya boleh diganti sesuai selera dengan keju, pisang, atau nangka.
Ingredients
Steps
- Prepare a bowl, add 11 tbsp rice flour, 4 tbsp cornstarch, 2 tbsp wheat flour, 6 tbsp granulated sugar and half a teaspoon of salt, then stir until evenly combined.
- Add 1 lightly beaten egg and 37 tbsp liquid milk.
- Stir the batter until the sugar dissolves and the batter is smooth, silky and free of lumps.
- Strain the batter to make sure there are no lumps.
- Add half a teaspoon of baking soda, then stir again until evenly combined.
- Cover the batter with a clean cloth and rest it for about 30 minutes.
- After 30 minutes, uncover the batter and stir it briefly.
- Heat a non-stick pan over low heat, then brush it thinly with margarine.
- Pour in about one soup spoon of batter, then swirl the pan so the batter forms a circle that runs up the side of the pan.
- Scatter chocolate sprinkles over the batter, placing them slightly off centre so it is easier to fold later.
- Cook over low heat until the crepe dries out and the edges are golden brown, which makes it crisp.
- Loosen the edges with a heatproof spatula, fold the crepe in half, then fold it again in the middle, pressing with a spoon.
- Lift out the leker, then cook the rest of the batter the same way until it is all used up.
- The topping may be changed to taste, using cheese, banana or jackfruit instead.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
